Alternativ.nu
Djur => Får => Fårslakt & tillvaratagande => Ämnet startat av: bonnkärring skrivet 13 okt-10 kl 16:08
-
ringde "mitt" slakteri i början på augusti för att boka in slakt.
nu är det enligt dom:ingen efterfrågan på lammkött,så dom
vet inte när det blir hämtning!kan bli om 1-2 månader.
snacka om att man blir sur.
tacklammen har ju gått med baggarna hela sommaren :P
dom kommer att vara högdräktiga tills dess
-
Så klumpigt av dig att låta betäcka dem som ska slaktas.
-
inte fan trodde jag att det inte finns efterfrågan på lammkött! har inga problem
att sälja,har kunder.
men får inte slakta hemma pga alla jävla regler.
slakteriet ändrar sej från gång till gång när man ringer och frågar.
ena gången så är det 700 st i kö,andra gången så helt plötsligt var det 900 st före
-
Var det inte så att man får slakta för självhushållning hemma?
Undrar
Januschka
-
Var det inte så att man får slakta för självhushållning hemma?
Undrar
Januschka
jo, men då får bara du själv och närmsta familjen använda köttet. Du får inte sälja till allmänheten.
-
"Ditt" slakteri låter inget vidare. Det där med "ingen efterfrågan" är bara nåt man säger när man inte har planerat eller utvecklat sitt nätverk av egna kunder. Det finns hur mycket efterfrågan som helst efter lammkött. Hitta ett annat slakteri som vill tjäna mer pengar och orkar göra det.
-
slakteriet har funnits ganska länge :P
det som ligger närmast sen är falun och det är scan.
dom har lååång väntetid just nu.
men det blir många lamm på gården i vinter :)
-
Anmäla till Scan och hamna på väntelistan ,då kan det bli hur galet som helst.
Skaffa halvårs kontrakt med början vecka 48 ,då hämtar de till 95 procent samma vecka iallafall hos mig.
Lars
-
Ja, utan kontrakt så får man räkna med sådana väntetider. Visst finns det efterfrågan, men eftersom "alla" slaktar sina beteslamm under september till november så skapas det ändå ett överskott. Den krassa verkligheten.
-
men ligger inte delsbo slakteri i närheten??
-
det är just dom som jag använder!och har ringt rätt tidigt på hämtning!
ska ringa imorgon igen och se vad dom säger då
-
Om de inte har efterfrågan och du säger att du har kunder? Kan du inte skicka på återtag? Då får du ju sälja till dina kunder.
-
spelar ingen roll,man får vänta ändå!
-
Vet inte om det är jättelångt men det finns ett gårdsslakteri i Strömsund som i varje fall tar grisar för återtag. Turbogrisen gårdslakteri.
-
det blir tyvärr lite för långt!
men har ringt dom igen,nu är det januari som gäller >:D
-
spelar ingen roll,man får vänta ändå!
Det var ett konstigt slakteri. Att få ta på återtag brukar man ju alltid kunna göra, det belastar ju inte deras säljande eller lager. Och själva slakten går ju på några minuter.
-
väntetiden är till januari! oavsett om man har återtag eller inte.
tyvärr finns det inga slakterier i närheten heller.suttit och ringt runt.
det andra som låg närmast slaktar inte lamm.
dom hade bara nöt på hösten!
nu blir det att kolla upp regler och bestämmelser och prata med kommunen
ang. eget slakteri
-
det blir tyvärr lite för långt!
men har ringt dom igen,nu är det januari som gäller >:D
Januari konstigt,i onsdags anmälde jag lamm vecka 48 och 51 och det lediga utrymmet då var ca 9000 st vecka 48 och 9000st vecka 51.
Skaffa halvårskontrakt.
Lars
-
Skaffa halvårskontrakt.
Lars
Vilket antal lamm måste man leverera då?
-
Hemslakt och sälj det som hundmat ;)
-
Eller sälj dem levande direkt till kund... o:) ;D
-
Hemslakt och sälj det som hundmat ;)
nja,det är över 30 st.skulle inte funka med dom regler vi har ändå :P :)
-
Precis!!hemslakt!sälj som hundmat.
Jag har slaktat 16st hemma,packat malt köttfärs samt sålt till hungriga "stövare"78kr kilot.mattar&hussar e så glada ;D :-[
skattmasen får slaktresterna av styckningen >:D >:D
-
Det spelar ju liksom ingen roll vad man kallar det.. Tror ni vem som helst får ställa sig och tillverka hundmat helt utan tillsyn eller regler?
Principen är ju *går det så går det* sen har det ingen betydelse vad man kallar det.
-
Eller sälj dem levande direkt till kund... o:) ;D
Ja hur är det? Kan jag sälja ett lamm till vem som helst och att denna 'hyr' stallplats/bete hos mig, och sedan 'hjälpa' denna person att slakta sitt lamm hemma hos mig?
Hårklyveri, men ändå :P
:-* /Anette
-
Ämnet hemslakt har diskuterats rätt ingående här:
http://www.alternativ.nu/index.php?topic=84863.0 (http://www.alternativ.nu/index.php?topic=84863.0)
-
Ämnet hemslakt har diskuterats rätt ingående här:
[url]http://www.alternativ.nu/index.php?topic=84863.0[/url] ([url]http://www.alternativ.nu/index.php?topic=84863.0[/url])
Jo, men inte min fråga :-\
:-* /Anette
-
Ja hur är det? Kan jag sälja ett lamm till vem som helst och att denna 'hyr' stallplats/bete hos mig, och sedan 'hjälpa' denna person att slakta sitt lamm hemma hos mig?
Hårklyveri, men ändå :P
:-* /Anette
Nej ! Denne någon måste ha fött upp djuret själv med sitt eget produktionsplsts nummer .
Och det ska gå ganska lång tid ( 6 mån ) från köp till slakt . För att djuret ska räknas som uppfödd hos den som köper av dig . Alltså en omöjlig ekvation . Eftersom du inte kan dela ditt PPNR med andra på din gård utan svårighet .
-
Nej ! Denne någon måste ha fött upp djuret själv med sitt eget produktionsplsts nummer .
Och det ska gå ganska lång tid ( 6 mån ) från köp till slakt . För att djuret ska räknas som uppfödd hos den som köper av dig . Alltså en omöjlig ekvation . Eftersom du inte kan dela ditt PPNR med andra på din gård utan svårighet .
Tack för svaret :)
:-* /Anette
-
Är troligen juridiskt vattentätt att sälja djuret levande till någon som sedan slaktar det hemma hos dig tex.
Har köparen av djuret inte p-nr är det bara att skriva namnet i journalen.
-
Nja, just juridiskt vattentätt var nog att ta i :) , men det är ju så det ofta funkar. Speciellt invandrare är ofta intresserade av den här typen av affärer.
Och enligt min något sorgliga erfarenhet så är det beroende på en enda sak..
Att få det billigt.
Jag sålde småägg till några häromdan, 60 öre styck och ändå påstod dom att det var billigare på ÖB, om de äggen sen kommer från burhöns eller vad som helst, det spelar ingen som helst roll.
-
Har presenterat den här sortens hemslakt för rätt många som har gott omdöme, en jurist och allmänt juridiskt förfarna.
Ingen har hitintills trott något annat än att det är juridiskt oantastligt.
Hemslakt är fortfarande tillåtet i Sverige.
Är ju dessutom så att slaktaren är ansvarig.
Väg och sälj djuren levande.
Är nog inte prövat i domstol heller.
Är ju så att det som inte uttryckligen är förbjudet, kan med påkopplat omdöme vara tillåtet.
(omhändertagande av slaktavfall, slaktmetod är annan diskussion. om du slaktar fler än några stycken, ordna så du har kvitto på destruktion om nån tillsynsmyndighet undrar, se till att slaktmask finns på slaktplatsen)
Tillägg: vi får f.n. för lamm motsvarande 50 kr/kg, tackor 25 kr/kg.
-
Besiktning :
Allt kött i Sverige som slaktas eller nedläggs av jägare och som skall saluföras eller på annat sätt överlåtas måste besiktigas av besiktningsvet. eller besiktningsbyrå . Undantag är vilt som nedläggs av jaktlag och där deltagarna delar på köttet
¤Hemslakt utan besiktning får endast ske av djur uppfödda på den egna fastigheten och vars kött endast kommer att användas i det egna hushållet .
Ingen försäljning eller gåva får därför ske om man skall följa rådande lagtext .
( Detta med "gåva" går ju då även att tolka som att man inte ens får bjuda sina vänner på hemslaktat kött )
-
...
Speciellt invandrare är ofta intresserade av den här typen av affärer.
Och enligt min något sorgliga erfarenhet så är det beroende på en enda sak..
Att få det billigt.
...
Har blivit tillfrågad, men det var inte pengarna som gjorde att de ville köpa djuret levande av mig... det var för att de vill hänga upp det levande i bakhasorna och skära halsen av det :o Gissa om jag VÄGRADE!!!!!
¤Hemslakt utan besiktning får endast ske av djur uppfödda på den egna fastigheten och vars kött endast kommer att användas i det egna hushållet .
Ingen försäljning eller gåva får därför ske om man skall följa rådande lagtext .
( Detta med "gåva" går ju då även att tolka som att man inte ens får bjuda sina vänner på hemslaktat kött )
Hoppsan vad jag vart olaglig plötsligt :-\ Föräldrar och syskon till mig och sambon äger några av 'våra' tackor, och de bor här på vår gård och sedan tar de självklart köttet från lammen av dessa tackor...
:-* /Anette
-
esten
Besiktning :
Allt kött i Sverige som slaktas eller nedläggs av jägare och som skall saluföras eller på annat sätt överlåtas måste besiktigas av besiktningsvet. eller besiktningsbyrå . Undantag är vilt som nedläggs av jaktlag och där deltagarna delar på köttet
¤Hemslakt utan besiktning får endast ske av djur uppfödda på den egna fastigheten och vars kött endast kommer att användas i det egna hushållet .
Ingen försäljning eller gåva får därför ske om man skall följa rådande lagtext .
( Detta med "gåva" går ju då även att tolka som att man inte ens får bjuda sina vänner på hemslaktat kött )
Var finns detta skrivet.....................
-
I en bok om styckning har jag hämtat det men det kommer ur lagen om besiktning av kött .
-
Detta finns på Jordbruksverkets hemsida, se länk nedanför.
Djur som avlivats på gården utan att en veterinär har närvarat får bara ätas av ägaren och dennes hushåll. Tänk på att skicka trikinprov för analys, detta gäller grisar och hästar. Det är inte tillåtet att sälja obesiktigat kött från djur som nödslaktats på ursprungsgården. Djuret måste ha besiktigats av veterinär före och efter slakt för att köttet ska få säljas.
Djuret har bytt ägare, den f.d. säljer alltså inte slakt.
Ser ni nån annan tolkning?
Edit: min tolkning är alltså att om man säljer djuren levande o noterar namn i journalen om de tas från gården eller att det är inom regelverket att de slaktas på gården av djurköparen.
http://www.sjv.se/amnesomraden/djur/slaktochannanavlivning/slaktforhusbehovochnodslakt.4.37cbf7b711fa9dda7a18000210.html (http://www.sjv.se/amnesomraden/djur/slaktochannanavlivning/slaktforhusbehovochnodslakt.4.37cbf7b711fa9dda7a18000210.html)
-
Ja i det här landet "regelverkar" vi snart ihjäl oss! Jag är i det närmaste uppfödd på hemslaktat svartkött och har aldrig varit sjuk av det. Har slaktat både grisar o lamm här hemma på gården. Vad gäller renligheten så är den nog väl så god här hemma även utan veterinär. Det man ska äta själv det slänger man inte omkring med hur som helst inte. Dessutom har den som slaktat åt oss lång vana på området och har varit duktig på att se om något varit galet med djuren. (skador på inälvor o sånt). Däremot kan det vara ganska "snaskigt" på många slakterier. Har varit på en del ställen o lämnat egna djur för återtagsslakt o inte är det så himla frächt där alltid fast det ska vara hygienkontrollerat. Återtagsslakt har jag bara för kundkött. Och enbart för att jag är så himla laglydig! Det vi själva äter är bara hemslakt.
-
Nej men nu blir jag nyfiken. Var någonstans står det skrivet att det djur som slaktas hemma för egen konsumtion måste vara uppvuxet där? I så fall är jag en brottsling, trots att jag försöker undvika det, då jag en gång för flera år sedan slaktat och ätit upp ett lamm uppvuxet på annat håll. Jag kan inte se relevansen i en sådan regel och hittar den inte heller.
-
Jag skrev någonstans i nåt inlägg 6 mån . Jag har för mig att det var vad som sas krävdes för att djuret ska räknas som uppfött på gården .
Så köper du en kalv på vårvintern och sparar i 6 månader över betessäsong och lite till så är du "uppfödare"
-
Men har du kapitel och vers på det?
-
Nej det har jag inte , det är väldigt krångligt att följa med i livsmedelslagen och andra nya lagar ,
Dom har ju så himla många tillägg
-
Hittade lite till , men man får slå på varje djurslag och titta på slakt och avlivning tex får och get .
http://www.sjv.se/amnesomraden/djur/farochgetter/slaktochannanavlivning.4.45fb0f14120a3316ad780001504.html (http://www.sjv.se/amnesomraden/djur/farochgetter/slaktochannanavlivning.4.45fb0f14120a3316ad780001504.html)http://
Ur texten:
Om du har avlivat får-get på gården utan att en veterinär har närvarat får köttet från dessa djur bara ätas av dig som ägare och ditt hushåll . Du får inte slakta hemma på gården och sälja obesiktigat kött
-
Edit: min tolkning är alltså att om man säljer djuren levande o noterar namn i journalen om de tas från gården eller att det är inom regelverket att de slaktas på gården av djurköparen.
Det där faller på att köparen för att få köpa måste ha ett eget produktionsplatsnr , och slakta på sin fastighet . Köparen kan inte köpa och slakta hos säljaren om han inte är delägare av fastigheten
Det här hamnar under lagarna om märkning av djur
Se också föregående inlägg med länk till jordbruksverket
-
Men om jag då slaktar köttet som på papperet är mitt men i verkligheten är föräldrarnas och sedan 'förvarar' 'mitt' kött i mina föräldrars frys(8 mil bort ::) ) är det tillåtet då???
:-* /Anette
-
Om du har avlivat får-get på gården utan att en veterinär har närvarat får köttet från dessa djur bara ätas av dig som ägare och ditt hushåll . Du får inte slakta hemma på gården och sälja obesiktigat kött
Det är helt korrekt och har sin grund i EU-regler. Men de reglerna tillämpas inte på djur som äts i det egna hushållet oavsett var de vuxit upp eller bott.
-
Tror inte det för "ditt" obesiktigade kött får inte lämna "din" gård , så det blir svårt . :-\
Ingen tror nog på att ni tillhör samma hushåll ::)
att vara laglydig är inte lätt speciellt inte som man ska va utbildad advokat och ha specialkunskaper i att hitta runt i alla lagtexter samtidigt med allt annat ,. Phuuu... >:D
-
Det är helt korrekt och har sin grund i EU-regler. Men de reglerna tillämpas inte på djur som äts i det egna hushållet oavsett var de vuxit upp eller bott.
Jag tror du hittar det i lagen om märkning av djur .
-
snacka om att man är brottslig! syrran har fått med sej hem.kompisar har också fått med sej hem. o:)
-
Men om jag då slaktar köttet som på papperet är mitt men i verkligheten är föräldrarnas och sedan 'förvarar' 'mitt' kött i mina föräldrars frys(8 mil bort ::) ) är det tillåtet då???
Jag vet inte vad för regler som skulle förbjuda dig att förvara din egen mat i vilken frys du vill. Dock bör du kunna styrka att det är ditt kött och avsett för din konsumtion.
-
Har presenterat den här sortens hemslakt för rätt många som har gott omdöme, en jurist och allmänt juridiskt förfarna.
Ingen har hitintills trott något annat än att det är juridiskt oantastligt.
Det beror nog helt på vilken omfattning du har. Det är mycket möjligt att det skulle hålla i domstol om det handlar om enstaka djur. Men om du ska sälja 100 lamm och det kommer hem 100 personer till dig för att slakta, samtidigt som en inspektör dyker upp, så lär den dra det till domstol för att testa lagen.
-
Det är helt korrekt och har sin grund i EU-regler. Men de reglerna tillämpas inte på djur som äts i det egna hushållet oavsett var de vuxit upp eller bott.
Lagvrängeri kanske men lagar är till för att tolkas om de inte är rakt på sak.
Man har rätt att slå ihjäl om man gör det rätt, vad är skillnaden om det köpta djuret dräps direkt hos säljaren eller senare hos köparen.
(Föredrar förstnämnda platsen eftersom jag då har kontroll på slakten)
Tillägg; är rätt säker på att man kan sälja till någon som inte har ppn nummer.
Som jag skrev tidigare, notera köparens namn i journalen
-
Vilket antal lamm måste man leverera då?
Vad jag kommer ihåg var det inget krav på ett visst antal per år ,jag skickade mitt första år 6+6 st.
Medlem tror jag inte man behöver vara heller .
De sa till mig för 6 år sedan att tidigare kunde man få helårskontrakt men nu skrevs bara halvårskontrakt.JAG tror att har man många lamm så kan man nog få helår även idag.
Halvår börjar gälla från vecka 48 (anmäls ca 6 veckor innan,kan ändras fram till tisdag före leveransvecka).
Hos mig har de alltid kommit samma vecka.Men de kan hämta 1vecka före och en vecka efter.
Nu måste man lämna 10 st annars kostar det runt 225 kr ,lämnar man 6 st kostar det mer.Över 10 st är det kostnadsfritt.Tidigare var det 6 st.
Lars
-
Eftersom jag faktiskt inte vill vara en lagbrytare låter det som om jag måste bygga en godkänd lokal för hemslakt till försäljning ::) Trisst... Jag hade visserligen planer på att bygga en slaktboda och ett dugligt 'styckningskök', men det lär ju kosta att få det besiktigat mm :-\
Det har trots allt blivit en del av 'planen' med att ha djur... att familjen ska kunna få lika bra kött som vi själva :D
:-* /Anette
Edit: Förtydligar lite: Jag ska inte sälja men jag vill att familjen ska kunna få med sig kött hem utan att det blir problem :P
-
Ingen som funderat på någon form av mobilt slakteri som man kan gå ihop flera stycken och skaffa och använda?
-
Jag hade väldigt enkelt .
Det var en / ett mobilt kylrum , som jag delat av i två avdelningar .
En mindre för styckning , och en större för hängning av flådda och urtagna djur eller för kylförvaring av det styckade köttet .
Det var byggt inuti en vanlig 20 kbm container . Och isolerat invändigt och med monterat kylaggregat .
-
Och få det besiktigat och godkännt sedan. Vet inte vad det kostar men är man flera stycken som delar på kostnaden så kanske det blir hanterbart...
Veterinärbesiktning borde man väl kunna leja in veterinär att göra när man slaktar? eller?
Spånar bara lite...
-
Det är många som funderat på mobila slakterier, och diverse utredningar har också gjorts.
Det som det faller på är oftast att det krävs så mycket av platsen där det ska ställas.. Vattnet t.ex måste ju provtas och vara godkänt. Kylutrymmen finnas mm, mm.
Därför har man nog kommit fram till att det är enklare att köra djuren till slakteriet, än tvärtom.
-
Det är många som funderat på mobila slakterier, och diverse utredningar har också gjorts.
Det som det faller på är oftast att det krävs så mycket av platsen där det ska ställas.. Vattnet t.ex måste ju provtas och vara godkänt. Kylutrymmen finnas mm, mm.
Därför har man nog kommit fram till att det är enklare att köra djuren till slakteriet, än tvärtom.
Här i Norrbotten finns det(har funnits ??? ) ett mobilt slakteri... undrar hur de gör/gjorde med vatten? Egen tank, kanske? Någon som vet?
:-* /Anette
-
fanns 3 mobila slakterier.sen kom eu, då blev det krångligt och för dyrt.
det finns fortfarande ett för renslakten.
det skulle vara kanon med ett sånt.
frågan är ju bara var man ska göra av alla inälvor.
sluten container som hämtas efter slakt?
-
Kanske kvalar renslakt in bland viltslakt, och då är allt betydligt enklare. Viltslakterier finns ju lite överallt.
Avfallsfrågan är en stor grej, helt klart. För ett vanligt slakteri så är det en av de mer betydande kostnaderna, i synnerhet om man slaktar nöt, då det blir en massa riskavfall.