Jag blir inte klok på hur jag ska ladda upp en bild i mitt meddelande :-\ Förklara gärna för mig. Nåja... Bilden ligger i länken:
http://www.ladda-upp.com/bilder/38420/god-svamp (http://www.ladda-upp.com/bilder/38420/god-svamp)
Vi hittade den här svampen när vi var ute på promenad idag, men vi lyckas inte bestämma vad det är för någon svamp. Är det någon som känner igen rackaren?
Efter mycket slagande i svampboken stekte jag upp den och den var verkligen jättegod. Har inte märkt några förgiftningseffekter än :)
Daniel
Vanskligt utan fler bilder... Bruna skivor(undersidan hatten) ser ut som champinion, och det är gott :D
En helt vanlig champinjon. Får du ont i magen så är det inte av den i alla fall.
Vi hittade den i en beteshage och hatten var ca 10 cm i diameter.
Tycker också att det liknar en champinjon, men är nybörjare till svampplockning.
Det är troligen en helt vanlig champinjon, men, men ... Det är inte bara "ont i magen" man kan få av en del svampar!!! Vissa gifter visar sig inte förr än efter 4-6 veckor och kan då slå ut njurarna helt eller levern! Lömsk flugsvamp är en sådan tex.
Gå svampkurser och ät ALDRIG det Du inte vet vad det är!
PS Det finns till och med såna som förgiftar först då man äter den för tredje gången. :o
Champinjoner är knepiga svampar. Jag äter inte såna, för jag klarar inte av att artbestämma dem. Nåt hundratal eller två av andra, lättbestämda eller av mig välkända svampar äter jag. Men jag plockar inte champinjoner, knepiga svampar håller jag mig ifrån.
Det sägs att man kan äta alla svampar, men vissa svampar äter man bara en gång.
Jag plockar kanske 20-30 olika svampar i min korg när jag går i skog och mark,även champinjoner MEN jag tycker verkligen inte det är en nybörjar svamp.
Finns många giftiga champinjoner och riktigt giftiga förväxlings svampar(vit flugsvamp bl.a)
Plocka på men var säker på det du stoppar i mun :)
Men bilden visar ingen flugsvamp, vare sig vit eller lömsk. Det är utan tvekan en champinjon. Och nu är det ju så att plockaren redan har käkat den, så även om min övertygelse skulle vara fel, så har jag inte lönnmördat nån. Den här svampsorten kan du lära dig att känna igen i ICA´s grönsaksdisk!
De ovanliga "giftiga" champinjonerna (som gulnar i köttet när man skär i dom) ger bara illamående i nån timme och ev. spyor och rännskitar. Dom luktar och smakar så illa att det inte är nån risk att man äter dom. Och skulle man göra det, så har man lärt sig ännu en svampsort.
Visst är det en champinjon.Tycker bara inte man ska slänga ner alla vita svampar i stekpannan och bara hoppas att man inte får ont i magen :)
Nej, det har du allt för rätt i!
Jag tycker bara det vore synd att skrämma upp svampplockare så att de inte tar till vara på denna läckra svamp om de hittar den. Var och varannan människa köper ju färska champinjoner och det måste vara vår mest välkända svampsort (jämte kantarellen). Det är ju bara att sätta den till näsan och dra in och ta en tugga mellan tänderna. Då känner man igen den ätliga champinjonen om man har någon smaklök på plats.
Men man skall väl inte heller uppmuntra svampplockare att plocka sådant som de inte känner till egentligen? ::) Och tillaga den innan den är bestämd? ::)
Jag som van svampplockare håller mig också undan championer, det finns gott om annan rolig svamp som smakar gott och som är mindre riskfull att ta fel på.
Citat från: Vurre skrivet 20 Aug-10 kl 23:11
Nåt hundratal eller två av andra, lättbestämda eller av mig välkända svampar äter jag. Men jag plockar inte champinjoner, knepiga svampar håller jag mig ifrån.
Menar du att du plockar 100-200 svampar eller menar du att du plockar 100-200 olika svampsorter? Inte för jag har med det att göra, men jag bara undrar.
Citat från: evel skrivet 21 Aug-10 kl 00:14
Men man skall väl inte heller uppmuntra svampplockare att plocka sådant som de inte känner till egentligen? ::) Och tillaga den innan den är bestämd? ::)
Men, det säger jag väl ändå inte att de ska göra!? Jag säger ju att champinjonen måste vara vår mest ätna och välkända svampsort (jämte kantarellen). Jag menar naturligtvis att det bara är att lukta och smaka på den rå, när man har den i sin hand i skogen eller på ängen, inte att man ska ta hem den ock steka den först!?
Man chansar aldrig med svampar! - Ät bara dem du är säker på. - En enda miss, så kan hälsan vara fördärvad för alltid.
Nej man ska aldrig chansa men alltför många verkar göra det enligt tidningen var det ca 2000st/år som söker sig till sjukvården efter att ha förgiftats av svamp (och då finns det säkert några som aldrig söker vård ifall de bara fått lättare symptom).
Att svampen smakar gott är ingen garanti att den är ätlig, folk som ätit vit flugsvamp säger ofta att svampen var jättegod.
Min älskade hustru berättade att i hennes ungdom var det någon som skulle tillreda svampstuvning. De var inte säkra på svamp, så för säkerhets skull gav de katten först. Efter en stund börjar man äta, eftersom katten mådde bra. Efter ytterligare någon timme börjar katten bete sig märkligt.
Alla blir ju rädda, åker till sjukhuset och låter magpumpa sig. När de efter dessa äventyr kommer hem, så har katten fått ungar.
Många blundar och tar varor på måfå i affären, varför inte göra likadant i svampskogen? ???
Citat från: Ronny skrivet 21 Aug-10 kl 00:18
Menar du att du plockar 100-200 svampar eller menar du att du plockar 100-200 olika svampsorter? Inte för jag har med det att göra, men jag bara undrar.
Arter. Kanske inte tvåhundra, men en bra bit över hundra.
Citat från: Edgar skrivet 21 Aug-10 kl 10:38
Min älskade hustru berättade att i hennes ungdom var det någon som skulle tillreda svampstuvning. De var inte säkra på svamp, så för säkerhets skull gav de katten först. Efter en stund börjar man äta, eftersom katten mådde bra. Efter ytterligare någon timme börjar katten bete sig märkligt.
Alla blir ju rädda, åker till sjukhuset och låter magpumpa sig. När de efter dessa äventyr kommer hem, så har katten fått ungar.
den var bra ;D ;D ;D
Citat från: Humle skrivet 21 Aug-10 kl 12:32
Många blundar och tar varor på måfå i affären, varför inte göra likadant i svampskogen? ???
Säljer de giftiga saker i din affär? Å nu menar jag inte cigg å sånt skit... Hur man än tar saker på måfå i en affär så lär man inte dö av dem.
Citat från: betsla skrivet 21 Aug-10 kl 12:44
Säljer de giftiga saker i din affär? Å nu menar jag inte cigg å sånt skit... Hur man än tar saker på måfå i en affär så lär man inte dö av dem.
Skulle köpa lite mat och dricka på den lokala macken sent en lördagkväll då allt annat var stängt, fick med mig en flaska glykol, ett paket husmans och en burk ljuddämparpasta. Men då tålde jag kylan bra den kommande vintern och fisen lät knappt.
Citat från: Humle skrivet 21 Aug-10 kl 13:28
Skulle köpa lite mat och dricka på den lokala macken sent en lördagkväll då allt annat var stängt, fick med mig en flaska glykol, ett paket husmans och en burk ljuddämparpasta. Men då tålde jag kylan bra den kommande vintern och fisen lät knappt.
;D
;D ;D ;D
Champion har rosa-bruna skivor. Luktar och smakar -Champion!
Flugisar har vita skivor, utom Kejsarflugsvamp som har gula - och röd hatt, är delikat och växer inte i Sverige...
Citat från: Vurre skrivet 21 Aug-10 kl 12:37
Arter. Kanske inte tvåhundra, men en bra bit över hundra.
OK! Jag skrev sorter för det kommer automatiskt att jag säger sorter om växter och arter om djur.
Det finns 10.000 svamparter i Sverige. Av dessa är ca 100 bra matsvampar. Du menar alltså på fullt allvar att du plockar "en bra bit över 100 arter" och bland dessa ingår inga champinjoner, p.g.a förväxlingsrisk?
Jag tror inte att man brukar hitta Agaricus bisporus på andra ställen i Sverige än i matbutiker och restauranger. De champinjoner man finner i svenska marker är helt andra arter.
Jag överdrev när jag skrev att jag inte äter champinjoner, men jag brukar hålla mig till ängschampinjon. De allra läckraste champinjonerna, kungschampinjonerna och snöbollschampinjon, kan vara ganska giftiga, tyvärr, inte bara läbbigt höga halter kadmium utan också ganska höga halter av agartin.
Av Ronnys syn på champinjoner kan man tro att det bara finns en art, och att det är den samma som man kan köpa på ICA, men så är alltså inte fallet. Det finns ett tiotal vilda champinjoner i Sverige och ingen av dem odlas.
Tittar man lite grovt och slarvigt är en svamp en svamp, t ex strävsopp. Tittar man lite noggrannare inser man att strävsoppar skiljer sig åt. Den senaste noteringen jag har sett är att vi nu troligen har identifierat närmare 35 olika strävsoppar, alla ätliga. Även sillkremla är arter som ofta klumpas ihop som en art fast det rör sig om ett flertal arter. Det finns många, många svampar! Och hittar jag en korallticka kan det hända att jag plockar den, fast den sällan nämns som matsvamp. Eller så låter jag den stå kvar, för den är både vacker och sällsynt.
Citat från: Ronny skrivet 20 Aug-10 kl 23:39
De ovanliga "giftiga" champinjonerna (som gulnar i köttet när man skär i dom) ger bara illamående i nån timme och ev. spyor och rännskitar. Dom luktar och smakar så illa att det inte är nån risk att man äter dom. Och skulle man göra det, så har man lärt sig ännu en svampsort.
Jag skrev så här i mitt första inlägg i tråden. Det kan väl ändå inte tolkas som att jag inte gjort helt klart att det finns fler än en chaminjonart. Om man gör som det står i de flesta svampböcker, luktar och smakar (man behöver ju inte svälja), så kan man undvika de arter som är mindre lämpliga. Då är det en fördel om man redan vet hur en god champinjon skall se ut, lukta och smaka.
Jag vill inte försöka framstå som någon "champinjon" på svamp. Jag plockar inte över 100 arter som du gör Vurre, utan kanske 10-20 som jag tycker är goda att äta. Det finns faktiskt några två/trestjärniga som jag känner väl till, men som jag helt enkelt inte tycker är goda. Dom får stå till andra eller föröka sig på platsen. Bland 10-20 favoriter ingår helt klart champinjoner, som jag inte tycker är särskilt svåra. Tycker bara det är synd att inte fler tar till vara på de läckra svampar som man kan hitta i naturen, utan i stället springer på ICA och köper eller möjligen sträcker sig till att krafsa efter kantareller i vägkanten.
Mitt råd är att gå en svampkurs. Det är mycket intresseväckande och givande. Inte bara för nybörjaren, utan även för alla oss som tror oss veta mer än vad vi egentligen vet.