Jag har gjort två syrninga, en surkål och en med rödbetor.
De smakar bra men är lite stickiga, bubbliga i smaken, det är nästan som om det är kolsyra i, kan det ha blivit nån feljäsning?
Citat från: cirre skrivet 03 Jan-10 kl 11:00
Jag har gjort två syrninga, en surkål och en med rödbetor.
De smakar bra men är lite stickiga, bubbliga i smaken, det är nästan som om det är kolsyra i, kan det ha blivit nån feljäsning?
det är viktigt med salt 2% och den skulle stå melan 4_10 grader i ca 7 vekor
det är viktigt med vikt det får ej komma luft att inlegning. mhv. hermi
Jag tror att de inte syrats färdigt, du får ställa burkarna svalt i några veckor till och prova dig fram till när de är färdiga. Det tar ganska lång tid för produkten att "mogna".