Alternativ.nu
Djur => Kaniner => Ämnet startat av: kiwsan skrivet 09 nov-09 kl 13:39
-
Hej
Någon som har erfarenhet av rökt kaninkött? Är låren bäst att skicka för rökning i det fallet?
-
http://www.alternativ.nu/smf/index.php?topic=14041.0
http://www.alternativ.nu/smf/index.php?topic=35566.0
är ett par trådar som handlar om detta
-
STUBBEN PRODUKTER PÅ ÖLAND KAN NOG SVARA.
-
Vi röker ca 200 kilo/år Ett fantastiskt fint kött att röka. Baklår samt sadel.
Gösta
-
super gott, gott med potatis gratäng om vintern och potatissalld sommartid. som pålägg oxå bra. bra present att ge bort nu när vi närmar oss juletid..
-
Vi röker ca 200 kilo/år Ett fantastiskt fint kött att röka. Baklår samt sadel.
Gösta
Skär du bort slagsidorna på sadeln
-
Jag har rökt hela kaniner (lämnat in för rökning). Slagsidorna blir lite hårda och de kan man skära bort eller gnaga på. Annars är det supergott!
-
Har rökt kaniner själv i en elrök och det blev väldigt bra. Mycket bättre än det andra köttet jag försökte mig på...
-
Testade att röka kanin idag. Eldade med al ved och enris. Det blev det godaste rökta kött som jag ätit.
-
Ni som röker själva, hur saltar ni köttet. Lake eller spruta?
-
nån som kan tänka sig att sälja ett rökt lår till mig och kan skicka med posten? är desperat efter en julklapp åt farsan :-\
-
Ni som röker själva, hur saltar ni köttet. Lake eller spruta?
Jag torrsaltade tror jag att det heter.
-
har provat både torrsaltat och lake, ,men föredrar lake, blev lite torrt i torrlaken och ojämnt med salten i mitt fall....
-
Har just lämnat in ett litet gäng med kaninlår till rökning och måste nu vänta spänt en hel vecka innan jag får smaka :P
Ja,ja, den som väntar på något gott osv...
-
Jag blir så nyfiken på att prova, är det någon som vet någon som röker kanin på Gotland?
-
Testade att röka kanin idag. Eldade med al ved och enris. Det blev det godaste rökta kött som jag ätit.
Oh, vad avundsjuk jag blir. Det är ju kanongott!!!
-
ingen som kan tänka sig att sälja? ???
-
ingen som kan tänka sig att sälja? ???
kan ha dig i åtanke när vi startar röken nästa gång....
-
hinns det ett bra tag innan jul? jag måste hinna skicka iväg det till tyskland, men det vore supersnällt om ni kunde sälja ett lår åt mig.
-
Man kan kolla med en del affärer som har egen charktillverkning för en del tar emot så man kan få egna grejor rökta. Så är det här där jag bor tex.
-
Har fått hem kaninköttet idag från rökeriet. Grymt grymt gott. Kan rekommenderas.
-
Är den grytrökt?
-
nån som ligger på ett lår nu som jag får köpa *är medveten om att hon tjatar*
-
nån som ligger på ett lår nu som jag får köpa *är medveten om att hon tjatar*
Lår har jag, men dom är inte rökta utan ligger i frysen...
/Sara
-
:-\ jag behöver ett rökt, för det ska skickas till andra sidan östersjön och är det färskt kan de prata med låret när det kommer fram :-X
-
:-\ jag behöver ett rökt, för det ska skickas till andra sidan östersjön och är det färskt kan de prata med låret när det kommer fram :-X
Jag har bara lättsaltat i frysen och det gör sig inte lika bra :-\
-
nä. tror ni gösta ligger på nåt?
-
Det går ju alltid att ringa och höra med honom. ;)
/Sara
-
jag får göra det :)
-
Idag blir nog årets sista rökdag ! Alltid lika spännande !
-
kan ha dig i åtanke när vi startar röken nästa gång....
har du mig i åtanke nu?
-
svårt att få upp värmen i röken nu när de är så här kallt, men vi jobbar på det....
-
*håller tummarna*
-
Hämtar 15 kilo klubba från röken i morgon.
Gösta
-
got mail.