Välkommen! För att skriva i forumet måste du logga in först. Har du inget konto går det bra att registrera ett eller logga in med Facebook här. Det kostar inget.  :)

« föregående nästa »
Sidor: [1] 2  Alla   Gå ned

Författare Ämne:  Rökt kanin  (läst 7726 gånger)

kiwsan

  • Inlägg: 68
    • Västerbotten
Rökt kanin
« skrivet: 09 nov-09 kl 13:39 »
Hej
Någon som har erfarenhet av rökt kaninkött? Är låren bäst att skicka för rökning i det fallet?

Edgar

  • Inlägg: 3246
    • -
    • Kennel Hustomten
SV: Rökt kanin
« Svar #1 skrivet: 09 nov-09 kl 14:00 »

ivigtut

  • Inlägg: 713
  • Ett leende och ett vänligt ord kan göra någon glad
SV: Rökt kanin
« Svar #2 skrivet: 09 nov-09 kl 14:05 »
STUBBEN PRODUKTER  PÅ ÖLAND KAN NOG SVARA.

Gösta

  • Inlägg: 1630
SV: Rökt kanin
« Svar #3 skrivet: 09 nov-09 kl 20:03 »
Vi röker ca 200 kilo/år Ett fantastiskt fint kött att röka. Baklår samt sadel.
Gösta

ila

  • Inlägg: 48
SV: Rökt kanin
« Svar #4 skrivet: 16 nov-09 kl 01:31 »
super gott, gott med potatis gratäng om vintern och potatissalld sommartid. som pålägg oxå bra. bra present att ge bort nu när vi närmar oss juletid..

uffeoanette

  • Inlägg: 279
SV: Rökt kanin
« Svar #5 skrivet: 16 nov-09 kl 18:47 »
Citat från: Gösta skrivet 09 nov-09 kl 20:03
Vi röker ca 200 kilo/år Ett fantastiskt fint kött att röka. Baklår samt sadel.
Gösta

Skär du bort slagsidorna på sadeln

bondelinda

  • Inlägg: 1741
  • Stöd globalt - handla lokalt
    • Västergötland
    • Svingsåsen
SV: Rökt kanin
« Svar #6 skrivet: 16 nov-09 kl 21:22 »
Jag har rökt hela kaniner (lämnat in för rökning). Slagsidorna blir lite hårda och de kan man skära bort eller gnaga på. Annars är det supergott!
Litet småskaligt jordbruk med brukshästar. Gårdsbutik öppen ons 15-18 lör 10-15. Kaninkött, honung, bär, ägg, potatis, mensskydd, ekologiska garner samt miljövänliga och naturliga hud- och hårvårdsprodukter från Eilas och tvättnötter från tvåleriet. www.svingsasen.se

Nettis

  • Inlägg: 2568
  • Smörblommans Siv
SV: Rökt kanin
« Svar #7 skrivet: 16 nov-09 kl 21:36 »
Har rökt kaniner själv i en elrök och det blev väldigt bra. Mycket bättre än det andra köttet jag försökte mig på...

GrävlingsJanne

  • Inlägg: 374
    • Uppland
    • Grävlingsnaturprodukter
SV: Rökt kanin
« Svar #8 skrivet: 22 nov-09 kl 00:12 »
Testade att röka kanin idag. Eldade med al ved och enris. Det blev det godaste rökta kött som jag ätit.
http://www.gravlingsnaturprodukter.se
Bor på Gräsö, sysslar med skyddsjakt, skogsröjning, slipning av knivar, saxar, liar m.m. Säljer lädersmorning, salvor, tjärljus och mycket annat spännande.

gustos

  • Inlägg: 52
SV: Rökt kanin
« Svar #9 skrivet: 22 nov-09 kl 14:53 »
Ni som röker själva, hur saltar ni köttet. Lake eller spruta?

LillaSophie

  • Inlägg: 2523
  • Det finns ingen volymknapp på "suverän".
    • Västergötland
    • Nordbornas
SV: Rökt kanin
« Svar #10 skrivet: 22 nov-09 kl 16:44 »
nån som kan tänka sig att sälja ett rökt lår till mig och kan skicka med posten? är desperat efter en julklapp åt farsan  :-\
And always remember: The early bird the gets the worm, but the second mouse gets the cheese.

GrävlingsJanne

  • Inlägg: 374
    • Uppland
    • Grävlingsnaturprodukter
SV: Rökt kanin
« Svar #11 skrivet: 22 nov-09 kl 17:43 »
Citat från: gustos skrivet 22 nov-09 kl 14:53
Ni som röker själva, hur saltar ni köttet. Lake eller spruta?

Jag torrsaltade tror jag att det heter.
http://www.gravlingsnaturprodukter.se
Bor på Gräsö, sysslar med skyddsjakt, skogsröjning, slipning av knivar, saxar, liar m.m. Säljer lädersmorning, salvor, tjärljus och mycket annat spännande.

brantas

  • Inlägg: 2106
  • www.brantas.se
    • Halland
    • brantas
SV: Rökt kanin
« Svar #12 skrivet: 22 nov-09 kl 19:46 »
har provat både torrsaltat och lake, ,men föredrar lake, blev lite torrt i torrlaken och ojämnt med salten i mitt fall....
Planerar Hönsbytardag i Väröbacka den 20/4 mer info på www.brantas.se
ALLA är välkomna !

Valkyria

  • Inlägg: 208
  • Utsikt!
    • -
SV: Rökt kanin
« Svar #13 skrivet: 23 nov-09 kl 15:39 »
Har just lämnat in ett litet gäng med kaninlår till rökning och måste nu vänta spänt en hel vecka innan jag får smaka :P
Ja,ja, den som väntar på något gott osv...
Jag saknar en "Gillaknapp" på min vedspis

frineur

  • Inlägg: 50
SV: Rökt kanin
« Svar #14 skrivet: 23 nov-09 kl 19:19 »
Jag blir så nyfiken på att prova, är det någon som vet någon som röker kanin på Gotland?

linslus

  • Inlägg: 1053
  • www.vastrabo.se
    • Småland
    • Västrabo höns & kaniner
SV: Rökt kanin
« Svar #15 skrivet: 23 nov-09 kl 19:34 »
Citat från: GrävlingsJanne skrivet 22 nov-09 kl 00:12
Testade att röka kanin idag. Eldade med al ved och enris. Det blev det godaste rökta kött som jag ätit.

Oh, vad avundsjuk jag blir. Det är ju kanongott!!!

LillaSophie

  • Inlägg: 2523
  • Det finns ingen volymknapp på "suverän".
    • Västergötland
    • Nordbornas
SV: Rökt kanin
« Svar #16 skrivet: 23 nov-09 kl 21:45 »
ingen som kan tänka sig att sälja? ???
And always remember: The early bird the gets the worm, but the second mouse gets the cheese.

 

brantas

  • Inlägg: 2106
  • www.brantas.se
    • Halland
    • brantas
SV: Rökt kanin
« Svar #17 skrivet: 23 nov-09 kl 22:22 »
Citat från: LillaSophie skrivet 23 nov-09 kl 21:45
ingen som kan tänka sig att sälja? ???

kan ha dig i åtanke när vi startar röken nästa gång....
Planerar Hönsbytardag i Väröbacka den 20/4 mer info på www.brantas.se
ALLA är välkomna !

LillaSophie

  • Inlägg: 2523
  • Det finns ingen volymknapp på "suverän".
    • Västergötland
    • Nordbornas
SV: Rökt kanin
« Svar #18 skrivet: 23 nov-09 kl 23:00 »
hinns det ett bra tag innan jul? jag måste hinna skicka iväg det till tyskland, men det vore supersnällt om ni kunde sälja ett lår åt mig.
And always remember: The early bird the gets the worm, but the second mouse gets the cheese.

Nettis

  • Inlägg: 2568
  • Smörblommans Siv
SV: Rökt kanin
« Svar #19 skrivet: 23 nov-09 kl 23:22 »
Man kan kolla med en del affärer som har egen charktillverkning för en del tar emot så man kan få egna grejor rökta. Så är det här där jag bor tex.
Sidor: [1] 2  Alla   Gå upp
« föregående nästa »

 


Dela detta:

* Inloggade just nu

562 gäster, 2 användare
skräptanten, Stengrim

* Forum

* Om tidningen Åter



Vilken underbar inspiration!
/Anneli Ullergård

* Nya inlägg

* Nytt i ditt landskap

För inloggade medlemmar visas här nya lokala annonser, aktiviteter och presentationer.
Logga in eller
registrera dig.
 :)

* Nya annonser