Alternativ.nu
Mat & tillvaratagande => Drycker => Ämnet startat av: Mårten Swärd skrivet 25 maj-09 kl 21:04
-
Hejsan!
Nu har vi via detta forum för första gången hört talas om och testat att göra saft på syrénblommor och svartvinbärsblad, mycket goda båda två! Men nu när man fått upp "ångan" när det gäller safttillverkning så skulle jag vilja veta vilka mer olika safttyper man kan göra som man vanligtvis inte hör talas om..
Så har ni några goda recept för saft av mera ovanlig karaktär så dunka in dem här så får vi en samlad tråd med roliga recept som fler borde prova! :)
-
Bra idé.
Jag vet inte om det kvalar in som udda, men jag brukar göra saft av älggräs. Den har en väldigt speciell smak, exotisk. Luktar och smakar lite som tuggummit Jenka, om någon kommer ihåg det.
jag brukar göra som med fläderblomssaft, alltså lägga med citronskivor och vatten i några (4) dagar och sedan koka upp med socker. Man kan ta sitt eget recept på flädersaft, men lägga i ungefär dubbelt så många (beroende på storlek) blommor.
Hälsningar
Lina
-
Ja älggrässaft kvalar ju garanterat in som udda! Måste testas, ska ge mig ut och kolla efter sådana blommor i morgon! Mer recept nu!
EDIT: Såg att den blommar i juni-augusti så jag får väl ge mig till tåls ett tag.. :)
-
Älgrässaft är ruskigt gott och friskt.. men tänkt på att det innehåller mycket salicylsyra så på gott och ont kan man köra det som alvedon :P
Gott är det iaf :)
-
Älgörtssaften använder vi som förkylningsdryck. Har alltid av det i frysen och vänner och bekanta vet om det och ber ofta om att få lite när de känner sig sjuka.
-
Bra ide :D
-
Midsommarblomster börjar komma så smått i mina trakter. Det brukar krylla av dem överallt när de är riktigt i tagen.
Är det någon som vet om det går - eller är lämpligt - att göra saft på dem?
-
Jag trodde faktiskt att någon skulle ha en aning om detta. Nu har jag fått veta att de även kallas skogsnäva. Kanske det blir enklare att svara då på min förfrågan. I mina trakter heter de midsommarblomster, men om ni kallar örten för skogsnäva, kanske ni bättre vet vilken blomma jag pratar om.
Min granne säger att de räknas som "lätt giftiga". Om så är fallet, går det då att laka ur, ungefär som när man förväller svamp? Det latinska namnet är Geranium sylvaticum tillhör släktet Geraniaceae.
-
Hej
Tror inte att midsommarblomster eller skogsnäva funkar så bra. De luktar inte så mycket, och lukten är ju det som "färgar av sig" i saften. Nu är det väl ändå för sent. Man kan göra saft på granskott, men jag har hört att det inte är så gott.
Intressant med acetylsalicylsyran i älggräset.
Lina
-
Hej,
vi kör ofta aronia saft med svartvinbär... väldigt god.. och aronia finns nästan överallt i parker och parkeringar som häckbuske.
bären ska frysas innan användning då blir de mindre besk
mvh
Jonathan
-
Ni som gör saft på älgört, bara blommorna, eller bladen oxå?
-
Hej,
vi kör ofta aronia saft med svartvinbär... väldigt god.. och aronia finns nästan överallt i parker och parkeringar som häckbuske.
bären ska frysas innan användning då blir de mindre besk
mvh
Jonathan
Spännande!
Blandar du aroniabär med vinbär, eller bara aronia? Kan man använda alla sorters aronia?
(har en häck i nya huset, tror jag...)
-
Går det att göra saften nu eller är det en vårföretelse..?
Älggräs var det jag tänkte på..
mvh Heikki
-
Går det att göra saften nu eller är det en vårföretelse..?
Älggräs var det jag tänkte på..
mvh Heikki
Tror den har blommat över nu tyvärr. Om du inte bor lågt norr ut vill säga, där kanske det är annat. Missade att plocka älgört i år och det grämer mig.
-
Ok. :(
Då gäller det att vara med nästa år då :)
mvh Heikki
-
hej,
aonia saft gör man nu på hösten... bären ska frysa nån gång då blir de mindre besk... man kan göra som man vill men jag tycker att blandningen aronia/svartvinbär är gott... även som sylt!!
mvh
Jonathan
-
Lite sent, men ändå:
Menar bestämt att Skogsnäva och midsommarblomster är två olika blommor, fast de är släkt så det är ganska lätt att förväxla dem.
Tror bara det är blommorna man använder till älgörtsaft. Skulle jag göra i alla fall.
-
Den virtuella floran (http://Midsommarblomster
Geranium sylvaticum L.
Vetenskapliga synonym: G. rivulare Vill. (ssp. rivulare)
Svenska synonym: skogsnäva; alpnäva (ssp. rivulare))
Midsommarblomster
Geranium sylvaticum L.
Vetenskapliga synonym: G. rivulare Vill. (ssp. rivulare)
Svenska synonym: skogsnäva; alpnäva (ssp. rivulare)
Det verkar vara samma blomma. Ingen som gjort saft på den?
-
Ja, av älgört använder man bara blomklasarna. Älgörten blommar länge, juni - augusti.
-
Även mjölkörtens färgranna blommor duger bra till saft och det finns ju ett överflöd av mjölkört i dagens läge.
Själv gör jag varje år 30 liter kråkbärssaft som räcker hela vintern. Tycker inte att saft på blommor och blad kan mäta sig på underbara bärsafter. Men det är ju alltid kul med variation.
-
Syrenens blommor går att göra saft på , på samma vis som fläderblomssaft .
-
Är det någon som gjort saft på häggbär? Här finns massor av hägg och jag tycker bären är goda. Borde funka att göra likadant som med slånbär, tänker jag mig.
-
Min mamma gjorde saft på häggbär , så det fungerar , den blev god om jag inte missminner mig , lite stäv som bären men god .
-
Fick en rosbladsgele förra året som inte hade stelnat som den skulle. Jag använde den som saft istället. Mycket gott.
En kombination av Johannesört och klöverblommor tror jag skulle göra sig god som saft, Det passar i alla fall i the där dom ger en fin sötna och färg. Någon som provat?
-
Udda saft, kanske är missvisande, men i alla fall. Föreslår tallstruntssaft.
Lägg 2.5 dl klippt tallstrunt (helst färska, unga skott) i 2 liter vatten. Koka sakta i 30 minuter, sila. Häll i rejält med honung samt citron efter smak. Låt koka igen i 30 minuter. Detta blir en allmänt stärkande dryck, värmande och bra vid förkylningar.
Inget strunt alls enligt mig! ;D
-
Rosenbladssaft är otroligt gott!
Plocka rosenblad, koka upp citronsyra och vatten och socker, häll över rosenbladen och låt stå kallt i 2dagar, rör om några gånger per dag.
Sila
1 l rosenblad
4.5 tsk cironsyra
5-8dl socker
5 dl vatten.
Jag brukar ta mer vatten och mer rosenblad, och minska sockret.
-
Lite gammal tråd men.. vill inte använda mina fina rosor när jag ska göra saft (även om det först blir om några månader ::)) Går det lika bra att göra rosensaft med vildrosor / nyponrosor?? ???
-
bara de doftar går det bra
-
Lite gammal tråd men.. vill inte använda mina fina rosor när jag ska göra saft (även om det först blir om några månader ::)) Går det lika bra att göra rosensaft med vildrosor / nyponrosor?? ???
Jag använder bara nyponrosor, de smakar så himla mycket mer :DTänk bara på att inte plocka vilda som växer nära en trafikerad väg, men det fattar du väl själv :D
-
Jag har provat det här receptet:
Syrensaft
60 blomklasar (lila bondsyren)
1.2 kg socker
50 g citronsyra
1 citron
1.5 liter vatten
(eventuellt nå't kryddmått natriumbensoat)
Kokas som fläderblomssaft
Det smakade otippat gott, lite som rabarbersaft, och fick en exotisk rosalila färg. Tyvärr var jag sparsam i överkant och när jag tog fram den ur skafferiet för att bjuda på den någon månad senare upptäckte jag att färgen hade försvunnit! Lurigt..
-
Jag har prövat att göra syrensaft, men det smakade riktigt riktigt dåligt! (får man säga att den smakade skit? ::) )
den blev helt brunfärgad och superbesk. Ska pröva det igen i sommar...
-
Man kan ju göra saft på syrenblommor och vin på maskrosblommor.
Saft på maskrosblommor?
-
Man kan ju göra saft på syrenblommor och vin på maskrosblommor.
Saft på maskrosblommor?
Går utmärkt, men jag är personligen inte förtjust i smaken.
-
Jag har prövat att göra syrensaft, men det smakade riktigt riktigt dåligt! (får man säga att den smakade skit? ::) )
den blev helt brunfärgad och superbesk. Ska pröva det igen i sommar...
ÅH :( Har sett fram emot att göra syrénsaft i år :( Vilket recept hade du?
-
Ursäkta att man puttar upp lite men snart är det dags (Jaja om några månader då) :P
Jag gjorde syrensaft för 2 år sen den blev jättegod, men förra året smakade den inte alls gott.. Hua.. Antagligen för att jag var för sent ute och några var bruna..
-
Går lite efter tesen, är det ätbart, är det saftbart.
Rosor är spännande inslag på många bakelser.
Så som någon nämnt ovan kan man göra saft på dem.
Finns ju mängder med roliga, ätbara blommor i trädgården.
Svenska journalen ( http://www.dagen.se/svenskajournalen/article.aspx?id=212535 (http://www.dagen.se/svenskajournalen/article.aspx?id=212535) )
Menar att följande är ätbara :
Cikoria
Daglilja
Fläder
Fuchsia
Gurkört
Krasse
Lavendel
Liten tagetes
Malva
Pelargon
Pensé
Ringblomma
Rosor
Squash-blomma
Stockros
Syrén
Viol
Vilda:
Blåklocka
Harsyra
Kirskål
Kvanne
Nypon
Nyponros
Rödklöver
Styvmorsviol
Tusensköna
Så jag tänker mig nog att pröva en hel del denna sommar.. hoppas ni andra hittar någon ny favorit!
-
Kvanne är gott till mycket. Mat, örtsalt, syltad till efterrätt, fröna på rotsaker i ugnen, finstrimlad i salladen. Så vild är den kanske inte, funkar fint i trädgården, växer snällt. :)