Alternativ.nu

Skolmat

Nu är det dags i gen för media att diskutera SKOLMATEN, vad får den kosta, vad räknarman och vad ska den innehåla?

Först sa man att ca 40 kr var vad de dyraste skolluncherna kostade och den biligaste 10 kr, men sedan visade sig att man hade räknat in lokalhyra, personalkostnader, transporter, mm.
Så när man räknade på de barnen åt så var det bara 1/3 av priset som var mat. ::)

Sitter och funderar på om jag skulle kunna laga mat till oss för 10 kr/portionen?

Till kvällsmat hade jag tänkt: Kycklingbröst, potatis, sås och en salad med tomat, salladsblad, äpple och gurka. Till detta vill jag dricka mjölk. Funderar på en kopp varm choklad och en kaka som efterrätt framför TV. Bara mjölken tar minst 5kr. 

Det vore trevligt att vi kunde klara oss på 40 kr/portion/person/dag. Inräknat allt vi äter.
Ska vi ge varandra tips där varige portion får kosta max 10kr?  
Mina kriterier är det ska vara gott, näringsrikt/riktigt, välbalanserad och att vi blir mäta. OBS! trädgårdslandet räknas inte.  ;D

Ärtsoppa
Fläsklägg med rotmos
ugnspannkaka
Skånsk äggakaka med fläsk
Soppor av skilda slag
Stekt strömming
Stekt saltsill med lök


Ofta kan man laga mat för betydligt under 10 kr/portion. Beror lite på hur stora portioner. Tonåringar äter ofta för två, så där kan det bli dyrare.

Läser man moderna recept kan det bli svårare, eftersom de ofta innehåller oerhört stora portioner kött och fisk. På hemkunskapen var det 0,75-1 hg köttfärs per portion, nuförtiden ser jag recept där man räknar 1,75 hg per portion, klart att det blir dyrare.

Pasta med sås på linser, krossad tomat, lök, vitlök. Vill man ha den krämigare kan man mixa med stavmixern. En skvätt grädde i är gott men då stiger ju priset lite ::)

Gammaldags svensk husmanskost, såndär som tar lite tid att laga och som kräver lite mer arbete är oftast billig. Grytor på potatis, lök och morötter med buljong och en korvbit eller kokkött är ett exempel. Soppor på kål eller potatis med säsongens grönsaker likaså.
Jag tror att det handlar om att inte krångla till det utan att ha en variation av basvaror som kan varieras, som
exvis
kålsoppa med korvslantar(vgo eller scan)med en knäckemacka ,
grönkålssoppa med ägghalvor och avredd med lite grädde och vetemjöl
lergryta på potatis, lök och morot med tex rökt makrill/salt fläsk/
kålpudding med färs och lingonsylt

Citat från: ivigtut skrivet 18 Sep-08 kl 18:48
och en kacka som efterrätt 

Halaj!

:o :o :o

//T

Citat från: Tapio skrivet 19 Sep-08 kl 13:04
Halaj!

:o :o :o

//T

ja ???

Halaj!

http://kyrkoordnaren.blogspot.com/2007/03/kacka-kommer-frn-latin.html

//T

Om man håller sig till grönsaker och baljväxter går det bra men så fort kött, fisk el fågel är inblandat blir det svårare.
Jag brukar blanda morötter, selleri, zuccini och/ elller rödbetor i färssåsen. Då blir den både billigare och mustigare.
Potatisgratäng med mjölk och potatismjöl istället för grädde samt en riktigt stark ost så man behöver lite av den; billig mat eftersom åtminstone vi äter mindre sovel med potatisgratäng än med kokt potatis.

Crepes med tunnstrimlad kassler och stuvad spenat; smakar lyxigare än det kostar.

Först när jag läste vad ni har skrivigt här ovanför så tänkte jag ja de har helt rätt det är bilig mat.
Sen när jag ordnade kvällsmat i går så började jag fundera i gen. Vi hade stuvade makaroner, tunna skivor kokt kött,lite salad och varsitt glas mjölk. J ville även ha en smörgås med ost.

En del av måltiden kan jag klara under 10kr men inte hela måltiden. Det går bättre när jag inte köper bröd, frukt och grönt utan kan ta i trädgården och bakar själv.

Vad tror ni på en höft att detta kostar? Jag tror på ca 15 kr :-\
Ca 2-3 dl stuvade makaroner (3-4kr?)
4 st. skivor tunt skuret kokt nötkött (4kr?)
½ msk. Vinbärs gele (50 öre?)
½ tomat (50 öre?)
¼ gul paprika (50 öre?)
1 stort salladsblad (5 öre?)
1 glas mjölk (3-5kr?)
1 smörgås med ost (2-3kr?)
Summa ca 15,55?

Vad tror ni? ???

Citat från: Tapio skrivet 19 Sep-08 kl 16:08
Halaj!

http://kyrkoordnaren.blogspot.com/2007/03/kacka-kommer-frn-latin.html

//T

ah  ;)

Fram för husmanskosten.
Min son (18)
hade en flickvän som aldrig hade ätit husmanskost.
Vi äter bla
stuvad vitkål stuvade morötter gör man köttbullat eller pannbiff till blir det mums.
Köper köttfärs då det är billigt.
Pölsa
Köpte tre ringar falukorv för 59:-
Korv kan man göra mkt av.

Raggmunkar med fläsk och lingon
sjömansbiff
risotto med de grönsaker och kött som är billigt just idag...

Jag tror att man kan få ihop olika rätter för varje dag under ett helt år som kostar runt tian per portsjon :)

Förr hände det allt som oftast, att man kunde hitta 400 g pasta på ÖoB för två eller tre kronor påsen... bunkrar man upp då, så kan det bli billigt.

idag gjorde vi världens klipp...4,8kg falukorv för 50kr!

det va Willys som hade 2st 2,4kg packar för 50kr=dvs 10,40kr/kg

utav 4,8kg falukorv fick vi 16middagar.

16middagar a´ 300g dvs 150g var per middag.

49,95kr/16middagar=3,12kr per middag,dvs 1,56kr per person.

snacka om billig middag!!

*glad* det är sådana här klipp man ska göra...

variationer på falukorv:

*ungstekt falukorv

*stekt falukorv i skivor

*pytti panna

*soppa

köttfärsbiff 2x75 gr(hemmagjorda inköpt billig färs 39/kg = 5,85
pressad potatis=2:-
råriven vitkål i ättika o vinäger:1:-
=9:- + kryddor t biffen

bacon o äggröra
bacon 1 paket 7,50
2 ägg 2:-
1/4 lök 0,50:-
+peppar
=10:- och snabblagat ;D

strimlad stekt kycklingbröst 6:-
nudlar1:-
fräst vitkålmorotpaprika 2:-
sötsursås 0,25?
9:- och också snabblagat

fyllda pannkakor 3st
pannkakor 2:-
fräst köttfärs/vitkål/mot/lök/soja/peppar/salt 3:-
godast om de får mojsa sig i ugnen
5:- för 3 ca

Är det någon annan som har Marianne Gillbergs bok "Billiga matboken - middag för fem för en femma - En idébok om billig och hälsosam mat"? Den kan ju finnas på loppis. Och den är från 1973, så det kanske inte går att försöka få fem personer mätta för fem kronor numera. Den handlar mycket om bönor och grönsaker förstås, och att man hellre ska köpa kvalitetskött sällan än korv hela tiden. (Korv är utdrygat kött, men priset motsvarar ibland rent kött, det kan man gott ha i åtanke - man kan köpa billigt soppkött och koka i tryck-kokare - det tar inte så väldigt lång tid.)

Det receptet (ur Gillbergs bok), som jag använde ofta förr, när barnen var små och bråkade om grönsaker ibland, var våfflor.

1,5 dl grahamsmjöl, 1,5 dl vetemjöl blandas med 1/4 tsk salt. Riv 1 rå potatis (jag brukade riva en morot också). Vispa ihop potatisen med 1 ägg, 3,5dl mjölk och 1/4 dl olja. Vispa ihop det även med mjölet. Låt stå och svälla 1/2 timme. Grädda i våffeljärn.

Satsen är inte särskilt stor. Barnen älskade våfflorna och åt massor. Servera gärna med lingonsylt. (Säger jag, inte Gillberg).

ja, det är inga problem.

idag blir det soppa gjord på rester utav den ungstekta falukorven vi åt igår...
det är tomatsås kvar utav den 400g burken jag hällde över falukorven igår,det är väl cirka 200g kvar....burken med 400g kostade 4kr

DAGENS SOPPA:
tomatsås 2kr
vatten 1kr
makaroner 50öre (påse med 5kg 17kr= 17/5=3,40kr/kg)
hembakat bröd 1kr
citronvatten 50öre (5citroner i när för 4,90kr= 5/5=1kr/st)
SUMMA 5KR FÖR 2PORTIONER= 2,50KR/PORTION!
angående citronvatten:
lägg i 2citroner (8bitar) i en 1liters tillbringare och du har vatten i 1-2 veckor(när citronerna sjunker har de gjort sitt...)

Solstrimma, av ren nyfikenhet känner jag mig tvungen att fråga... Är du samma person som fanns bakom aliaset "Skruvmejseln"?

Löksoppa, det borde bli ganska billigt ändå.

Sen, om man köper hel kyckling, det är inte så dyrt. Dessutom kan man koka buljong på skrovet.

Fast jag räknar alltid med att maten blir liite billigare iom att vi kan ge hönsen rester och rens.
Då får ju den mat man skulle slängt eller inte kan anväda ett värde i sig med.

Citat från: Jullan skrivet 17 Okt-08 kl 13:10

Sen, om man köper hel kyckling, det är inte så dyrt. Dessutom kan man koka buljong på skrovet.

Köpte en sopphöna (på extrapris) förra veckan, kokade den, åt lite av den och fryste in resten och soppspadet. Så det verkar som om morgondagens middag blir gratis om man räknar som man vill. Och det gör man ju.

Citat från: Sommartorparn skrivet 17 Okt-08 kl 13:13
Köpte en sopphöna (på extrapris) förra veckan, kokade den, åt lite av den och fryste in resten och soppspadet. Så det verkar som om morgondagens middag blir gratis om man räknar som man vill. Och det gör man ju.

:D DÅ åt jag gratis idag, för allt var från igår!  ;D ;D ;D

Vi åt lunch ute idag hela familjen (sex pers) för 80kr inkl dricka. Förvisso korv m bröd på Ikea, men vi blev ju mätta och nöjda och det är huvudsaken ;)

Jag tycker inte det är några problem att lag mat för tio kr per person, det beror helt på hur man planerar sina inköp!

Jag har ännu inte riktigt lyckats med 10kr portionen.  ;)

Jag tror vi räknar lite olika när vi räknar på vad varige portion kostar.

Det som störde mig i skolmats diskussionen var att det var inte det barnen stoppade i munnen som räknades utan en massa omkostnader som till exempel personalens lön, transporter, mm.
Jag tror inte att de vågar tala om exakt hur mycket det barnen äter kostar. :-\

Tror inte min "vardagsmat" kostar mer än en tia/port i nästan alla fall.
En bit griskött (jag betalar 18 kr/kg för en gris) potatis, egna grönsaker.

Lamm (betalar 50-55:- kilot)  ett till två hekto/port räcker.

Ox fransyska eller "sämre" betalar 50-60:- kilot.

Torsdagens ärtsoppa kostar mycket lite, liksom äggakagan.

Hemgjort vin eller lättöl som kostar mindre än 2:-/burken.

Middagen är inte det som är dyrast, utan ostabiten till frukostmackorna, osten har blivit ganska dyr, om det ska vara något med den.  Brödet är hembakat.

Vi är bara två i hushållet, skulle vi vara fem, skulle det bli lättare att fixa för en tia.

Kom på att göra rårakor idag
Det är billg mat.
Läste i ICAs nya kokbok att de går att göra i våffeljärnet.
Det ska jag prova nästa ggn. :D

Utan att skuldbelägga någon kan jag ändå inte låta bli att oroa mig för alla som alltid letar den billigaste maten, ex pasta för 2-3 kr kllot, tre falukorvar för 59 kr mm. Skulle ni vilja producera pastan? Hur mycket tjänade bonden? Hur mycket kött fanns det i korven. Om den hette falukorv är det ju reglerat. Förstår ni vad jag menar? Prisjakten på livsmedel har gått överstyr. Man vi får förmodligen det vi betalar för...
Eller inte betalar för...

Citat från: Lars Pers Maria skrivet 28 Okt-08 kl 21:12
Utan att skuldbelägga någon kan jag ändå inte låta bli att oroa mig för alla som alltid letar den billigaste maten, ex pasta för 2-3 kr kllot, tre falukorvar för 59 kr mm. Skulle ni vilja producera pastan? Hur mycket tjänade bonden? Hur mycket kött fanns det i korven. Om den hette falukorv är det ju reglerat. Förstår ni vad jag menar? Prisjakten på livsmedel har gått överstyr. Man vi får förmodligen det vi betalar för...
Eller inte betalar för...

du har rätt i det där ;)
och i längden är det billigare att äta "ren" mat. man blir mättare och håller sig frisk lättare.

Ja det är klart, ekologiska biffar och dito grönsaker från konsum är klart bäst och sen behöver man förstås inte äta varje dag  ;D ???......
Allvarligt , hur många har råd att välja det bästa och nyttigaste i dag -Räck upp en hand  alla med smörjobb....
Där jag bor kostar vanliga morötter mellan 7-18 kr kilot......
Försök att förstå att många människor i "välfärds sverige" i dag har problem att få ekonomin att gå ihop trots arbetslust och goda avsikter... :(...

Arbetslust och goda avsikter fint skrivet.

Tack... :-[...
Jag har en karl här som blivit arbetslös IGEN trots 6 mån provanställning , märk väl att han har skött sig, aldrig varit sen, har varit allmämt trevlig , jobbat som  f-n med övertid osv ....Och ändå fick han inte vara kvar , och han som mår rent dåligt av att vara utan jobb  :'(....
Jag tycker så synd om min gulliga gubbe som verkligen vill jobba......
Och så känner jag folk som är fullt nöjda med att lyfta soc bidrag och verkar inte vilja jobba.... ???...Obc det är människor jag känner väl , så det är inga fördomar det handlar om :P...
men här vill man jobba och med framtida utsikter på arbetsmarknaden så får man snart hitta alternativa försörjnings saker  ;)  :-[...

I morgon blir det 1 kg blandfärs à 50 kr/kg på extrapris. Det blir biffar som räcker till 6 personer, egen lök, egen potatis, samt köpta morötter rivna tillsammans med egna äpplen och lite citron. Till efterrätt blåbär och hallon med mjölk. Bären från skogen.
Mjölk: 7 kr (extrapris om man köper 6 l / gång.)
köttfärs 50 kr
kryddor och salt
morötter ca 7 kr
citron halv ca 3 kr
socker
runt 65-70 kr i råvaror.
Frukost: Gröt med eget äppelmos- fortfarande billigt!
Kvällsmat: smörgås, fil, ost, keso, rester....äpple
Osten är svindyr!;Mjölet har blivit dyrt också..

Citat från: Lars Pers Maria skrivet 28 Okt-08 kl 21:12
Utan att skuldbelägga någon kan jag ändå inte låta bli att oroa mig för alla som alltid letar den billigaste maten, ex pasta för 2-3 kr kllot, tre falukorvar för 59 kr mm. Skulle ni vilja producera pastan? Hur mycket tjänade bonden? Hur mycket kött fanns det i korven. Om den hette falukorv är det ju reglerat. Förstår ni vad jag menar? Prisjakten på livsmedel har gått överstyr. Man vi får förmodligen det vi betalar för...
Eller inte betalar för...

Sådan mat är dyr.  Kostar en falukorv så lite som 20:- kilot är den förutom dålig, dyr. Den innehåller 40% köttråvara, dvs översätt till 50:-/kg.   En fläskotlett  och hemmalagad potatismos är inte dyrare och bättre råvara.

Pasta för 6:-/ kilot är tradig föda, det går att göra fin pasta för samma pris.

Handlar man nära producent, får man fin mat till lågt pris, och överblickbar kvalite.

Citat från: Kerstin Linnea skrivet 29 Okt-08 kl 19:17
Ja det är klart, ekologiska biffar och dito grönsaker från konsum är klart bäst och sen behöver man förstås inte äta varje dag  ;D ???......
Allvarligt , hur många har råd att välja det bästa och nyttigaste i dag -Räck upp en hand  alla med smörjobb....
Där jag bor kostar vanliga morötter mellan 7-18 kr kilot......
Försök att förstå att många människor i "välfärds sverige" i dag har problem att få ekonomin att gå ihop trots arbetslust och goda avsikter... :(...

Det är i hög grad en fråga om prioriteringar. Jag tittar häpet i andras kundvagnar när jag är och handlar. Visst, chipsen har gått ner i pris på senare år med jättepåsarnas ankomst... liksom jätteflaskorna med läsk. Nu menar jag inte att forumets medlemmar köper skräpmat, men kollar man i butiken är det oerhört mycket hel- och halvfabrikat (färdigkokta bönor!), förutom en massa konstiga blandningar. Smörblandad rapsolja på flaska? Filmjölk med sylt i? Mjölpåsar för olika slags bröd, så att man slipper tänka själv. Fruktessens med socker, aromämnen och vatten som säljs som dryck på 2-literstetra. Skippar man sån skit har man pengar över att köpa mat och dessutom orkar man bära hem storpack.

Färdigkokta bönor är inte att förakta, det är inte alltid man har tid att blötlägga och koka dessa.

jag tror nog jag kan laga mat för under 10 kr. Potatis, morötter, lök, bönor, säsongens grönsaker/rotfrukter, bönor och linser. Det underlättar en del av att vi är veggisar och inte äter kött, kött är dyrt idag. Fast det är klart grönsaker med om man någon gång skulle vilja ha något som inte är i säsong...  ;D

jag äter ofta för under 10kr:

5 fiskpinnar (Ica's, willys eller netto) ca 3,30
1dl ris 1KR
RIVNA MORÖTTER CA 1KR

8 MAMMASCANS KÖTTBULLAR ca 3,50
1dl ris 1KR
RIVNA MORÖTTER CA 1KR

brukar slänga i en dl artor majs paprika eller herrkuvert(frysta) när riset har 5min kvar att
koka...kostar mindre en en krona

andra gånger blir det dyrare sovel som laxspett eller kyklingfile

Men jag tror inte jag äter middag för mer än 300kr/månaden

idag äter vi potatis- och purjolökssoppa med varm senapsmacka och vatten
soppan är beräknad till tre portioner

Potatis 200 gram 1,5 (6 kr kg)
Purjolök 6 kr (vet att hela löken kostade drygt 9 kronor och jag använde 2 tredjedelar)
Buljong 2 kr (köpt)
Creme fraiche 5 kr (hela burken 15 kr, använde drygt 1 tredjedel)
Vatten både i maten och som dryck till
bröd 50 öre skivan
ost 1 kr per macka
senap 50 öre per macka

så en portion soppa med en varm ostmacka ca 6 kr.

fast soppor är klart lätt att komma under med och soppan ovan vet jag inte om jag skulle vilja servera till barn som ska orka med en hel skoldag. Bättre som en lättare kvällsmat!

Här tänkte jag bara slänga in en liten fackla sådär från höften;
Sist vi "fridök" i våra favoritcontainrar hittade vi 8 L juice, 4.5 L cashewnötter och 5 L couscous.
= gratis. lägg därtill min infrysta Svinmålla, rör samman väl ..

Köper man en hel gris, och antiingen odlar eller köper rotfrukter i säckavis, blir de flesta måltider ca en tia.
Ibland kostar man ju på sig mer, t.ex. en lammstek, för en dryg hundring, men den räcker till fler måltider, så priset går sällan över 25:-.

De billigaste målen ligger ju på en femma.

När man räknat efter, så blir man aldrig sugen på en varmkorv, man vet vilken middag man kan få för pengarna.