Alternativ.nu
Mat & tillvaratagande => Bröd => Ämnet startat av: Gruff skrivet 23 nov-07 kl 21:50
-
Ni som maler ert mjöl hemma. Skulle ni kunna dela med er av era tankar och erfaranheter av olika sorters säd, inköp, priser och allt annat som kan vara nyttigt att veta?
-
Vi köper dinkelkorn från Gotland ,durumkorn från Ven och skalade sojabönor från Österike. Dinkelvetet och sojabönorna är ekologiska.Vi bor i Malmö så transporterna blir långa men fungerar toppen.Priserna är låga p.g.a. vikten.
-
Gjorde sojamjölk på de skalade sojabönorna i dag,mjölken blev vit mot gråvit när jag använde oskalade.luktade också mycket bättre.
-
Det skulle vara intressant att veta ungefär vad ni får betala, inkl frakt. Hur mycket köper ni per gång?
-
Vi köpte ekologisk dinkel hos Stiftelsen Holma i Höör ("Arne" här på forumet) när vi var där på "Alternativträff" i våras. Maler med handkvarn till grahamskonsistens och får ett himla gott bröd.
Dom tog 15:-/kg men dom säljer nog inte på postorder.
Tråkigt att helt vete kostar 20:-/kg i affären och färdigt siktat mjöl kostar 4:-. :-\
-
Köpte 55 kg Dinkelvete till 13 kr/kg,Durumvetet betalar jag 10 kr/kg för 40 kg, Sojabönor , skalade, 25 kg till priset av 30kr/kg.Eftesom priserna på vete och mjölkprodukter kommer att höjas ordentligt under nästa år har jag fyllt på för 2 år frammåt. Torrmjölk för 6 kr/l och Kungsörnens vanliga vetemjöl för 3.90kr /kg.Lagrar allt i Pedigrees fodertunnor.Utgångsdatum för alla produkter ligger på slutet av år 09.
-
Jag skulle gärna köpa hel säd i vårt närområde (Sjuhärad). Nån som vet nåt bra ställe? Skene valskvarn, vad säljer de?
Så ska vi ju köpa en kvarn oxå förstås - men det är inte mycket mening med om man inte kan köpa säd ;)
-
Det låter intressant, jag är också intresserad av att köpa säd till mjöl. Bakar allt bröd hemma nu, så det går ju åt en del...
-
Köpte min kvarn från Tyskland. Kokar hela Dinkekorn med fullkornsris ,även när jag koker torkade bönor,linser, kikärter blandar jag i hela korn.
-
Finns det ingen mer som planerar och köper in för 1 -2 år frammåt? Jag sparar tusenlappar och lite till.Baljväxter ,mjölkpulver,vete i alla sorter plus lite andra sorter kommer att bli mycket dyrare frammöver. Har följt den globala ekonomin under många år och ser en utveckling som inte är särskild ljus.Bodde i Italien under 40 år ,dom produserar en hel del själva ändå är kostnaden av produkterna dyrare än vad vi har.Bönderna ska självklart ha betalt för kostnader plus någon vinst, sedan ska minst tre mellanhänder ha någon vinst.Då kan alla som förstår lite ekonomi att någon måste betala i slutändan.Det blir KONSUMENTERNA.
-
Jodå,Annicae,Jag planerar att köpa både mjöl o torrmjölk eftersom jag läste att just det + salt o honung rekommenderas att ha i en kris-situation,för överlevnad.
Det mjölet du nämde kostar bara 2:98/kg denna vecka på Willys,så i morgon blir det lite mjölbunkring...
Undrar bara om nån har bra tips om ställen för hyfsat billig torrmjölk?
(om inte annat kan man göra SEITAN av mjölet)
-
Willies
-
fast mjölet är begränsat.Pumpafrö och solrosfrö hittade jag på willys. Eftersom jag både maler och bakar allt plus att även all pasta gör vi också .Kostnad för för var och en i min familj ligger på 100 kr/ veck med frukast ,lunch och middag plus frukt så kan ju alla tänka vad jag tjänar när jag planerar.Gör matlista för en månad frammåt.
-
vi bor i lägenhet med en klädkammare som är stort som ett rum , torrt och mörkt, bästa förvaring för det mesta.Fast bara halva.
-
Jag vill köpa torrvaror och lagra i flera år. Hur ska man göra? Kan man få bort fuktighet, syre i varorna? Finns det burkar som är lufttäta?
-
När jag köper hundmat brukar jag få stora tunnor som håller tätt, har förvarat både dinkelkorn och durumvete i ett år nu i dem .Perfekt resultat.Har nu 9 tunnor.
-
15:- hit och 20:- dit. Är det ingen som typ köper vanligt vete av bonnen för 1:-?
-
Jag har ingen bonde här i närheten.
-
Ingen ekobonde
-
Egentligen så köper jag direkt från mina bönder både på Ven och från Gotland
-
Gruff,vad ska bonden få om han säljer för 1 kr /kg?Både utsäde,maskiner och andra kostnader ska han betala.EkoLogiskt odling ger även mindre skörd.Dinkelvetet behöver även specialskalas. Så jag kan inte se hur bonden kan sälja för 1 kr/kg.
-
Jag ställde en fråga om olika säd. Inte enbart dinkel. Och jag nämde inte ens ekologiskt odlat. Även om det ekologiska innefattas i "olika säd".
För det finns odlare som säljer för 1:- också. Ibland bara för att det är roligt att dricka en kopp kaffe om inte annat. Jag har också fått gratis, det sista som legat kvar i torken efter leverans. Blev väl ett par hundra kilo, som hade varit för dyrt för att åka en gång till för. Bättre att jag som granne fick nytta av det. Och det mjölet är även det ett steg i rätt riktning, både näringsmässigt och för miljön. Det är färskmalet och hämtat med en resa till gården, istället för att köra fram och tillbaka för att köpa gammalt oxiderat mjöl i stan.
Ditt mjöl är säkert det bästa av det bästa. Jag gläds för dig. Men det hindrar väl inte andra att hitta "sin" nivå som dom kan stå för eller har råd med.
Live and let live.
-
Där jag bor har jag ingen bonde, i Malmö. Jag har inget problem med vad andra föredrar eller inte.Det är upp tillvar och en.Du frågade och jag svarade vad jag tyckte
-
Ok, ja det är lätt att missförstå tonen när man skriver.
Peace.
-
menade inget illa Gruff
-
Jag kan bara inte tänka mig att bara dricka en kopp kaffe för några kg vete. Är van att betala för mina varor. Kanske behöver jag lära mig lite av andra hur det ska vara
-
Om jag skulle mala själv så vore det för att det kommer från grannen isåfall..
-
Vad ska man har för vete för att göra vete mjöl? eftersom det finns olika sorter....
-
Jag kan bara inte tänka mig att bara dricka en kopp kaffe för några kg vete. Är van att betala för mina varor. Kanske behöver jag lära mig lite av andra hur det ska vara
Har man bra grannar så fungerar det med tjänster och gentjänster på landet, Gruff kanske har varit över med lite getmjölk eller hjälpt till med höskörden nåt år tidigare? Ibland räcker det med att vara trevlig som betalning vänner emellan.
Och som Gruff tidigare nämnde så skulle säden kosta mer att frakta bort för bonden, så han gick nog plus på att sälja just DEN säden för en kr/kg.
-
Roligt att det finns efterfrågan på lokalt odlat brödsäd för malning till eget
bröd.
Jag har under några år odlat några ha. med kultursorter av vete och råg. Jag har
problem med att bli av med min odlarmöda.
Här är det liksom upplagt för något!!!!
Dessvärre så är det inte så många själar som efterfrågat brödsäd på den här sidan som är mina grannar. Skicka brödsäd per post? Nja i undantagsfall. Det gäller ju att hålla ner kostnaderna.
Hur som helst lite vete, höst och vårvete av gamla kultursorter finns för intresserad.
-
Roligt att det finns efterfrågan på lokalt odlat brödsäd för malning till eget
bröd.
Jag har under några år odlat några ha. med kultursorter av vete och råg. Jag har
problem med att bli av med min odlarmöda.
Här är det liksom upplagt för något!!!!
Dessvärre så är det inte så många själar som efterfrågat brödsäd på den här sidan som är mina grannar. Skicka brödsäd per post? Nja i undantagsfall. Det gäller ju att hålla ner kostnaderna.
Hur som helst lite vete, höst och vårvete av gamla kultursorter finns för intresserad.
Var finns du då?
-
Roligt att det finns efterfrågan på lokalt odlat brödsäd för malning till eget
bröd.
Jag har under några år odlat några ha. med kultursorter av vete och råg. Jag har
problem med att bli av med min odlarmöda.
Här är det liksom upplagt för något!!!!
Dessvärre så är det inte så många själar som efterfrågat brödsäd på den här sidan som är mina grannar. Skicka brödsäd per post? Nja i undantagsfall. Det gäller ju att hålla ner kostnaderna.
Hur som helst lite vete, höst och vårvete av gamla kultursorter finns för intresserad.
Du kan ju börja med att inte vara så anonym här på forumet. Sen kan du berätta var du bor och vad du har att sälja ... jag hade gärna köpt några säckar till att mala mjöl av för att baka med och som foder till kaninerna.
Vi är också intresserade av utsäde till småskaliga experimentodlingar av olika spannmål ...
Nog finns det möjlighet att sälja spannmål i små mängder !!!
-
Varifrån köper ni säden då? Tips på leverantörer, tack!
-
Tips på leverantörer av säd.
Bor du i Västergötland så finns Wästgötarna en samling odlare av gamla kultursorter.
www.wastgotarna.se
Ett besök på Allkorns hemsida kan kanske ge något. www.allkorn.se
För alla som inte blev lyckligare av ovan finns väl bara ett. Gör dig hörd i alla tänkbara samannhang.
Det kanske kan leda till någon form av kontakt..
Själv har jag vete av gamla kultursorter, bor i Värmland nära Kristinehamn.
För att få igång det som alla pratar så varmt om - lokalproducerad mat - så är det många stenar som
måste både vändas och flyttas.
-
På vår hemsida har vi sammanställt en lista över råsädsleverantörer som täcker in nästan hela Sverige.
http://www.hemmakvarnen.se/catalog/product_info.php/cPath/22/products_id/38
För omald säd i 10/25 kilos pack finns t.ex:
http://www.cayote.nu/spannmal-sad-c-29_53_41_42.html
Pproblemet med storpack säd är att det blir dyrt med frakten om man ska beställa storpack. Detta håller vi på att se över och kommer presentera en lösning som passar både den mindre "hemmamjölnaren" samt den lite större. Till dess är den bästa lösningen förmodligen "den lokale bonden". Om denna sedan odlar KRAV är ju även det en ekologisk bonus. :)
Hälsokostbutiker, Coop och välsorterade dagligvarubutiker sorterar vanligen omald säd under "ekologiskt" kan jag tillägga...
//Christian
-
Är det någon som vet om jag kan köpa helt vetekorn här i Ångermanland?
Intresserad även av länen runt ikring
-
Köper vete och råg från en kvarn i grannkommunen och ger 6 kr/kg. Man kan också köpa dinkel där men jag vet inte exakt vad det kostar. Brukar köpa 10 kg av båda varje gång jag är där, det brukar räcka ett tag.
MVH//Tobbe
-
Jag har en kvarntillsats till assistenten och den maler väl på ganska bra. Men vad använder ni för sikt till ert hemmalda mjöl? Det är ju inte alltid man vill ha ett fullkornsmjöl, t ex vid bak av vetebullar.
-
Lite off topic men okej,
Jag har köpt en sprillans ny sikt för några hundralappar (minns inte riktigt :-\)på häslokostbutiken Gryningen, Folkungagatan i sthlm. Av trä med metallnät.
Sedan hittade jag en gammal begagnad med finare mesch (storlek på hålen) på en loppis i Leksand. Den prutade jag ner till under hundralappen.
Det är bara att leta. Eller varför inte fråga på någon gård med gammalt folk i, det kan ju ligga på vind, uthus etc och "skräpa" ;)
Säden, dinkel och råg Saltå, köper jag ännu så länge dyrt på Konsum, men jag ska leta reda på lokal bonde eller bageri. Tror jag har ett bageri på gång som jag kan idka byteshandel med;D
Lycka till! :)
-
Lite off topic men okej,
Jag har köpt en sprillans ny sikt för några hundralappar (minns inte riktigt :-\)på häslokostbutiken Gryningen, Folkungagatan i sthlm. Av trä med metallnät.
Sedan hittade jag en gammal begagnad med finare mesch (storlek på hålen) på en loppis i Leksand. Den prutade jag ner till under hundralappen.
Det är bara att leta. Eller varför inte fråga på någon gård med gammalt folk i, det kan ju ligga på vind, uthus etc och "skräpa" ;)
Säden, dinkel och råg Saltå, köper jag ännu så länge dyrt på Konsum, men jag ska leta reda på lokal bonde eller bageri. Tror jag har ett bageri på gång som jag kan idka byteshandel med;D
Lycka till! :)
MT, du får gärna tipsa mig om du hittar en billig leverantör i Stockholmsområdet.
-
Gärna, det ska jag komma ihåg! Du kanske har supertur för du råkade skriva till mig på min födelsedag ;)
Är inte inne här regelbundet men nu vet jag ju att du kanske behöver en sikt snart om du tycker att den på Gryningen är för dyr.
För ett tag sen råkade jag se en indisk variant på nätet (ingen aning om var=( ) som var helt av stål. En ring till te olika mesch-skivor.
Smart att ha en och samma hållare.
KOm på att jag vet hur man gör en sikt själv. OBS! Tror inte det är så miljöriktigt.
Men du kanske har lite byggmaterial till hands. ;)
Man sågar till en bit grovt avloppsrör av plast typ de orange som finns på byggen. Så att det blir lagom höjd på sikten.
Klipper till en bit av nätet, meschen med lite större diameter än röret. Lägg nätet ordentligt sträckt på ett värmetåligt underlag gärna en stålplåt som man kan olja in lite.
Sedan smälter man rörets ena öppning runt om hela kanten (med gaslåga).
När plasten mjuknat pressar man den ner mot nätet hårt så att den smälta plasten åker ner ordentligt i nätet.
Låt det ligga kvar så under press tills plasten kallnat och stelnat.
Sist putsar man kanterna så att man inte gör sig illa på nätets vassa kanter.
Ev kan man göra den åt andra hållet och lägger nätet ovanpå det smälta röret. Fördelen är att man ser att nätet sjunker in ordentligt i plasten. Och underlaget kyler inte ner plasten.
Alltså, det bildat giftiga nitrösa gaser när man smälter plasten, gör det utomhus.
Kan det va nåt?
Berätta hur du gör...