Alternativ.nu

Mat & tillvaratagande => Övrigt om mat och recept => Ämnet startat av: kullagulla skrivet 26 aug-14 kl 22:10

Titel: Kantareller
Skrivet av: kullagulla skrivet 26 aug-14 kl 22:10
Hej på er!
 Jag har plockat massor av kantareller. Vad gör ni av era kantareller? Bara steker dem, stuvning? Jag efterlyser recept på tex. soppa och andra goda saker.  :)
Titel: SV: Kantareller
Skrivet av: grisslan skrivet 26 aug-14 kl 23:00
Kantarellsmör!
Hacka ner så mycket kantareller du vill & känner för i riktigt små bitar & låt dom gotta sig i så mycket smör du vill göra på låg värme tills dom släppt i från sig vätskan. Ner i en burk & in i kylen. Försvinnande gott på mackan, på köttet m.m.
Titel: SV: Kantareller
Skrivet av: allternativaren skrivet 26 aug-14 kl 23:23
tork eller konservera för att ha i grytor till vintern.
Titel: SV: Kantareller
Skrivet av: hon på torpet skrivet 27 aug-14 kl 13:35
Kantarellsmör!
Hacka ner så mycket kantareller du vill & känner för i riktigt små bitar & låt dom gotta sig i så mycket smör du vill göra på låg värme tills dom släppt i från sig vätskan. Ner i en burk & in i kylen. Försvinnande gott på mackan, på köttet m.m.

Det låter supergott! Har du provat att göra soppsmör (ja... på soppar alltså...  inte soppa  ;D) ?
Titel: SV: Kantareller
Skrivet av: grisslan skrivet 27 aug-14 kl 14:34
Det låter supergott! Har du provat att göra soppsmör (ja... på soppar alltså...  inte soppa  ;D) ?
Nä det har jag inte gjort, men det skall provas bara därför.  :)

Var någon som gjorde kantarellsnaps också, passade tydligen riktigt bra till kräftor. Men jag minns inte vem eller hur det skulle göras tyvärr....
Titel: SV: Kantareller
Skrivet av: hon på torpet skrivet 27 aug-14 kl 15:09
Nä det har jag inte gjort, men det skall provas bara därför.  :)

Var någon som gjorde kantarellsnaps också, passade tydligen riktigt bra till kräftor. Men jag minns inte vem eller hur det skulle göras tyvärr....


Jag ska prova jag med  :) soppar finns det gott om i år!

Och kolla här vad jag hittade  :D
http://www.dn.se/mat-dryck/recept/birgittas-kantarellsnaps/ (http://www.dn.se/mat-dryck/recept/birgittas-kantarellsnaps/)