Alternativ.nu

Mat & tillvaratagande => Drycker => Ämnet startat av: Johannes skrivet 12 aug-11 kl 10:39

Titel: Maskiner - äppelmust
Skrivet av: Johannes skrivet 12 aug-11 kl 10:39
Någon som har erfarenhet av äppelkvarnar, om de finns att köpa relativt billigt, stabila/ostabila konstruktioner etc.?
Titel: SV: Maskiner - äppelmust
Skrivet av: Ulric Eriksson skrivet 12 aug-11 kl 10:59
I Karlssons senaste reklamblad hade de en äppelsvarv i plast för några tior. Den såg smäckig ut.
Titel: SV: Maskiner - äppelmust
Skrivet av: jenses skrivet 12 aug-11 kl 13:11
Jag tänkte mig bygga en sådan äpplekvarn:
http://www.sentex.net/~mwandel/press/apple_grinder.html (http://www.sentex.net/~mwandel/press/apple_grinder.html)
en annan variant:
http://www.ukcider.co.uk/wiki/index.php/Homemade_Scratter (http://www.ukcider.co.uk/wiki/index.php/Homemade_Scratter)

På båda sidorna hittar du också idéer till en tillhörande äpplepress.
Titel: SV: Maskiner - äppelmust
Skrivet av: tinna.m skrivet 13 aug-11 kl 01:48
De senaste åren har jag kört äpplena i råsaftcentrifug innan jag jäst på dem. Om man fryser dem innan press/centrifugering släpper cellerna vätskan lättare.
I år tänker jag frysa äpplen i 1/4 och köra i centrifug när de töat. Jag har en sån och måste prova.
Min ser ut såhär:
http://www.blocket.se/stockholm/Centrifug_35391742.htm?ca=23_5&w=3 (http://www.blocket.se/stockholm/Centrifug_35391742.htm?ca=23_5&w=3)
Titel: SV: Maskiner - äppelmust
Skrivet av: Skogsvilde skrivet 13 aug-11 kl 06:19
EN jag känner till kör äpplena genom en gammal bethack, sedan bygger man en stack med 20 kg:s paket av en kraftig väv. med 5 paket staplade så pressas paketen detta med en hydralkolv och annt skrot som monterats till en press.
Titel: SV: Maskiner - äppelmust
Skrivet av: Eko-Trädgård skrivet 13 aug-11 kl 07:27
hej,

jag har en liten cider press till salu om någon är intresserade... finns i umeå.


mvh


Jonathan
Titel: SV: Maskiner - äppelmust
Skrivet av: Markus_Almroth skrivet 14 aug-11 kl 18:59
Om man skall göra lite större mängder must, kan man använda en gammaldags tvättcentrifug. Man syr en tygpåse som passar i trumman och lägger träribbor längs med trumman för att ge musten kanaler att rinna genom, annars sätts det igen.

Några saker bör man dock tänka på innan man börjar.

* Se till att det inte finns NÅGON rost den väg som musten kommer rinna, diska och måla gärna insidan noggrant med lämplig färg.

* Se till att den är fastbultad i marken, eller VÄL stöttad. Om man går lite för fort fram, så att inte moset hinner stabilisera sig kan det bli obalans i trumman som får hela skiten att välta. De gamla centrifugerna varvade rejält mer än en normal tvättmaskin uppåt 5000 rpm. 10 kg äppelmos i 5000 rpm  som ... välter. kan ge oönskade effekter.
...

...

OCH SÅ PRATAR VI INTE MER OM DET!

/M

Titel: SV: Maskiner - äppelmust
Skrivet av: Markus_Almroth skrivet 14 aug-11 kl 19:01
Förresten... Om någon i Sundsvallstrakten har en gammal tvättcentriifug över, så är jag intresserad av att köpa den för en symbolisk summa..

Min gamla eh... gick sönder.

/M
Titel: SV: Maskiner - äppelmust
Skrivet av: Elolinon skrivet 14 aug-11 kl 19:45
Se till att den är fastbultad i marken, eller VÄL stöttad. Om man går lite för fort fram, så att inte moset hinner stabilisera sig kan det bli obalans i trumman som får hela skiten att välta. De gamla centrifugerna varvade rejält mer än en normal tvättmaskin uppåt 5000 rpm. 10 kg äppelmos i 5000 rpm  som ... välter. kan ge oönskade effekter.


Jag skulle gärna vilje ser hur det ser ut när en centrifug med äppelmos välter när det är igång. Du tog inget kort?  ;D ;)
Titel: SV: Maskiner - äppelmust
Skrivet av: Markus_Almroth skrivet 14 aug-11 kl 20:03
Det var bara.. .eh.

hypotetiskt..

En kompis berättade att det hänt någon gång...

/M
Titel: SV: Maskiner - äppelmust
Skrivet av: torbjorn skrivet 14 aug-11 kl 21:08
Jag skulle gärna vilje ser hur det ser ut när en centrifug med äppelmos välter när det är igång. Du tog inget kort?  ;D ;)

I teorin skulle det kanske kunna leda till att t ex en husvägg och några bilar blir sprutmålade med äppelmos. Men det har nog aldrig hänt i verkligheten, åtminstone har inte jag sett det med egna ögon.
Titel: SV: Maskiner - äppelmust
Skrivet av: Markus_Almroth skrivet 15 aug-11 kl 09:05
Ehm...  ::)
Titel: SV: Maskiner - äppelmust
Skrivet av: Markus_Almroth skrivet 15 aug-11 kl 09:06
Det är i alla fall ett väldigt effektivt sätt att göra must. Vi gjorde 20l på ca 30 minuter..

Med ett litet avbrott i mitten.

/M
Titel: SV: Maskiner - äppelmust
Skrivet av: Lindell skrivet 15 aug-11 kl 13:35
Här finns en del maskiner.
http://www.nimaab.se/se/grp/smaskalig-produktion.php (http://www.nimaab.se/se/grp/smaskalig-produktion.php)

Och här lite till. Jag har Hydropress 40L
http://www.fruktpress.se/?se_hydropressar,32 (http://www.fruktpress.se/?se_hydropressar,32)
Titel: SV: Maskiner - äppelmust
Skrivet av: Lindell skrivet 15 aug-11 kl 13:42
Hittade en anna länk på hembygge.
http://www.smideri.se/tra/ovrigt_applepress.html (http://www.smideri.se/tra/ovrigt_applepress.html)
Titel: SV: Maskiner - äppelmust
Skrivet av: jenses skrivet 15 aug-11 kl 14:15
En engelsk cider site med hembyggen.
[url]http://www.ukcider.co.uk/wiki/index.php/Homemade_Scratter[/url] ([url]http://www.ukcider.co.uk/wiki/index.php/Homemade_Scratter[/url])

Ja, ibland är det meningsfullt med upprepning  ;D
Titel: SV: Maskiner - äppelmust
Skrivet av: Johannes skrivet 17 aug-11 kl 10:47
Ok, tack för alla svar.
Jag köpte en kvarn ändå: http://hjemmeproduktion.dk/ (http://hjemmeproduktion.dk/)
Dyrt, men va fan.
Personligen är jag bara intresserad av sådant som går att driva med muskelkraft - old tech.
Men i år körde jag med min borrmaskinsdrivna "pulper". Det blev i alla fall 22 liter äpplejuice.

//Johannes
Titel: SV: Maskiner - äppelmust
Skrivet av: Lindell skrivet 06 sep-11 kl 19:41
Jag har drygt 500 kg äpplen över och tänker göra must av allt, ev lite cider (bubbel) eller vad det nu blir på prov.
Titel: SV: Maskiner - äppelmust
Skrivet av: Markus_Almroth skrivet 06 sep-11 kl 20:04
Jag har fått tag i en ny centrifug :-D

/M
Titel: SV: Maskiner - äppelmust
Skrivet av: Lindell skrivet 25 sep-11 kl 16:37
Mellan honungsburkarna hann jag prova en liten sats idag. I bakgrunden en bit av mitt surdegsbröd.
Musten är pastöriserad med atamon 1 mtsk till 5 liter, dvs två till hela satsen. Hängslen och livrem fast i måttlig mängd.

Jag tog all fallfrukt och rensade, tvättade och körde i kvarnen. Musten är koncentrat och vi får prova den i kväll till maten.
Flaskorna är tyvärr från IKEA, alltså lite låg kvalitet.
När jag hällde vatten från vattenkokaren i dem så sprack botten på en flaska och man fick hoppa årsbästa i köket.
Titel: SV: Maskiner - äppelmust
Skrivet av: Lindell skrivet 25 sep-11 kl 16:38
I hydropressen ...
Titel: SV: Maskiner - äppelmust
Skrivet av: Lindell skrivet 25 sep-11 kl 16:40
... enkel rengöring, bara att spola av.

Sista bilden är 8 1/2 liter.

Knappt värt att skita ner apparaterna för men som sagt ett provskott på både funktion, konservering och förvaring.
Titel: SV: Maskiner - äppelmust
Skrivet av: Lindell skrivet 25 sep-11 kl 20:17
Grand finale ... skall förbrukas hemma, men ändå med etikett.
Titel: SV: Maskiner - äppelmust
Skrivet av: Karlsdal skrivet 27 sep-11 kl 21:36
Jag har fått tag i en ny centrifug :-D

/M
Vilket fabrikat fick du tag i? Hur många rpm gör den? Och hur gammal är den?

Det verkar skitsmart att göra must med hjälp av en tvättcentrifug.
Titel: SV: Maskiner - äppelmust
Skrivet av: Markus_Almroth skrivet 27 sep-11 kl 21:38
Hmm. Det tycker jag också.

Men du kanske skulle ta ett snack med min fru om saken ;-)

Jag har inte fått hem den än. Det är en kompis nere i Bollnäs som fått den från ngn hsb-förening.

/M
Titel: SV: Maskiner - äppelmust
Skrivet av: torbjorn skrivet 27 sep-11 kl 21:40
Vilket fabrikat fick du tag i? Hur många rpm gör den? Och hur gammal är den?

Det verkar skitsmart att göra must med hjälp av en tvättcentrifug.

Den gamla (som sägs ha vält) var en Cylinda från 1971, som gick 3000 varv/min (alltså tvåpolig asynkronmotor). Den modell som passade att hänga på vid sidan av den sista generationen Cylinda hushållstvättmaskiner utan inbyggd centrifugfunktion.
Titel: SV: Maskiner - äppelmust
Skrivet av: Markus_Almroth skrivet 27 sep-11 kl 21:48
Som onda ryktesspridare påstår ha vält - menar du förstås.
Titel: SV: Maskiner - äppelmust
Skrivet av: SkogsKajsa skrivet 27 sep-11 kl 22:11
Att jag missat denna tråd  :o
Har 5 flaskor must som jag lite panikartat pressade fram ur
äpplen som jag först mixade i blendern till hushållsassistenten.
Får väl se vad det blir av det :)
Blir onekligen sugen på att bygga någon såndär maskin till nästa år :)