Hej jag tänkte smaka påöka japanska Vaktel ägg. Men hur länge ska jag koka de ::)
Jag lägger mina i kokande vatten och låter dem ligga i 1 o 1/2 minut
Va olika man gör, jag lägger mina i kallt vatten och kokar 2 minuter ;D
Jag lägger mina i kallt vatten och kokar i ca 1-1,5 minuter. ;D
Citat från: hönsmamma 11 skrivet 23 Mar-11 kl 17:01
Hej jag tänkte smaka påöka japanska Vaktel ägg. Men hur länge ska jag koka de ::)
har dem redan börjat lägga? :) va kul
Ja de är roligt men ej av din ägg
Citat från: Fredrikslund skrivet 23 Mar-11 kl 18:45
huh??
det är roligt att hon får ägg fast de är inte från n8marios tror jag...
Jag har lärt mig av en duktig kock här i Umeå att man kokar äggen olika länge beroende på vart man bor i landet. Han rekommenderade 3.18 i Umeå och 3.26 i Stockholm. Han stack först ett hål i den trubbiga änden av ägget och la det direkt i kokande vatten. Blev perfekt tycker jag i alla fall. :D
Undrar hur länge som är perfekt i Skåne... Och om han la äggen i kokande vatten, eller i kallt vatten och tog tiden från det att vattnet kokade.
Citat från: ieenilorac skrivet 27 Mar-11 kl 00:50
Undrar hur länge som är perfekt i Skåne... Och om han la äggen i kokande vatten, eller i kallt vatten och tog tiden från det att vattnet kokade.
Kocken jag pratade med stack hål i äggen först och sedan la han dom direkt i kokande vatten. :D Såg att någon skrev att dom kokade äggen i en och halv minut... det är ju stor skillnad till 3.18....
Jag brukar pocherar mina dvärgvaktelägg ::)
Låter dem koka i drygt 2 min, men så gillar jag dem åt det mer hårdkokta hållet.
Citat från: hönsmamma 11 skrivet 23 Mar-11 kl 18:15
Ja de är roligt men ej av din ägg
hur stora har mina blivit nu da? posta lite bilder vore kul vetja :) hoppas det går bra med dem ;)
;D ;D ;D Mario: De 2 hönorna jag köpte av dej trivs jättebra och värper förfullt. Jag är jättenöjd med dom. Tuppen hälsar.
ännu en gång äggen är inte från dig
utav en annan här på forummet
:D Kul att höra hu ni kokar äggen, men jag undrar varför kocken stack hål i ena enden av ägget? Är det för att skalet ska släppa lättare eller?
Citat från: Agdasdröm skrivet 03 Apr-11 kl 20:03
;D ;D ;D Mario: De 2 hönorna jag köpte av dej trivs jättebra och värper förfullt. Jag är jättenöjd med dom. Tuppen hälsar.
kul att få veta :)
Citat från: Agdasdröm skrivet 04 Apr-11 kl 21:04
:D Kul att höra hu ni kokar äggen, men jag undrar varför kocken stack hål i ena enden av ägget? Är det för att skalet ska släppa lättare eller?
Han sticker hål i den trubbiga sidan (i luftbubblan), för att äggen inte ska spricka när han lägger dom i kokande vatten. I min familj har vi aldrig gjort så, men då började jag fråga runt, och alla mina kompisar sticker hål i trubbiga sidan för att kunna lägga äggen i kokande vatten. Klart att det blir lättare att beräkna koktiden då, än om man lägger dom i kallt, eller ljummet vatten. :D
Tack för svaret. Då förstår jag, tänk vad man lär sej hela tiden.