Och du är säker på att det är mjölk i juvren? Kanske säkrast att du kollar att det inte är mastit.
Men om det är normal mjölk, så gratulerar jag! Massor av "jungfrumjölk" utan en massa söta killingar som måste slaktas eller kosta foder livet ut. Mjölka och njut! Räkna med att produktionen ökar när det blir frodigt gott bete.
Mitt enklaste recept: Lägg lite vanlig filmjölk i botten på hinken som du silar upp mjölken i. När den spenvarma mjölken träffar filen, blir det närmast idealisk temperatur för mjölksyrabakterierna, och de förökar sig snällt och gör fil av alltihop. När det luktar fil om alltihop (tar ett par dagar), så värm försiktigt under omrörning, samt sila ifrån vasslen. Det blir ungefär som keso, och kan frysas eller läggas direkt på smörgåsen.
