Hej allesammans.
Jag har haft lyckade experiment både med att göra egna ostar och lagra köpta. Nu undrar jag om man vågar ge sig på att omlagra köpt ost? Dvs, köpt ost är ofta välförpackad och i steril miljö. Vågar man öppna den och lagra om? Exempelvis skulle man kunna tänka sig att introducera en kant grönmögel ost till en hushållsost eller pensla med saltlake osv. Det vore intressant om man kunde behandla billig hushållsost som en slags rå ostmassa som bara väntar på att raffineras på olika sätt.
