Morötter.Vad göra?

[anders 67]

Har så mycket fina morötter i min jordkällare .Nu vill jag ha recept på marmelader,röror,såser,inläggningar,kakor,ALLT....Jo,jag äter dem precis som de är oxå.

[Nettus]

Har du råsaftcentrifug kan du göra egen juice, det är ju kanongott! Nackdelen är att det är mycket efterarbete med råsaftcentrifug, så man får göra mycket juice på en gång för att det ska kännas mödan värt. Och i så fall måste man frysa in juice, eftersom den inte är så hållbar... Men som sagt, gott är det!

[Eulalia]

skrapet efter centrifugeringen används med fördel i grytor, brödbak och sockerkakor! Så har man inte kastat så fina fibrer..

Annars skulle det vara kul att torka lite morötter, om man hade ett överskott. I slantar eller slamsor. Julienne..?

[Skogsvilde]

Har du mixer så kan du göra färsk morotssaft....

Kör morötterna i mixern.. Pressa genom en tät sil eller "nötmjölksnät"  ett bra tips... Droppa i morötterna en efter en i mixern annars blir det stockning...

Resterna bakar du med i bakmaskinsbrödet...

[Desideria]

Jag strimlar morötter tillsammans med squash och använder som pasta, alltså okokta. Servera med pesto eller en sås på cocosmjölk, orostade cashewnötter, red curry, vitlök, salt. Blanda allt i en skål och mixa till dess du fått en krämig sås. Hälls över "pastan", mycket gott!

[hildegard]

Gör långa remsor med osthyveln av hela morötter, stek dem i lite smör eller olja tillsätt örtsalt och hackade nötter eller mandlar, mums! Det är lite jobb att skala morötterna ända in till mitten, men jättegott.