Förvara spannmål länge

[jörmundur]

Hej. jag är typ helt novis så jag tänkte det är bäst att fråga de som kan  jag tänkte köpa hem lite så att jag kan mala ock baka. spannmål kan ju förvaras i princip hur länge som helst har jag hört. gäller det all slags spannmål? tänkte först o främst köpa hem vete, råg, havre o korn.

ska man hälla upp det i en lufttät behållare eller bara förvara det i papperssäck? ska de stå torrt o svalt eller klarar de sommarvärmen inomhus?

 vad har ni för erfarenheter?
var köper man av bra kvalité?

så många frågor   

[jörmundur]

ock  vad är skillnaden på spetsad ock ospetsad ?

mvh J

[Thomas_]

ock  vad är skillnaden på spetsad ock ospetsad ?

mvh J

Spetsad spannmål = grodden borttagen från kärnan.
Ospetsad spannmål = grodden sitter kvar = grobar kärna.

Mig veterligen spetsar man främst för att bibehålla smak/förhindra att fettet härsknar.

[jörmundur]

aha då förstår jag. tack

[kretslopp]

Bästa förvaring för mindre mängd säd är texstilsäck, som bara är fylld till 2/3 delar. För då kan du vända runt säckarna ett par gånger i månaden. Det behövs för säden är levande och när den andas bildas fukt, som om dem inte rörs om, gör att den blir dålig. Vid förvaring på golv behöver den skyfflas om regelbundet. Vid förvaring i silos blåsrer man luft igenom säden.

[jörmundur]

ok, bra att veta. hur funkar det om man har det i lufttäta glasburkar?

[torbjorn]

Fukt från sädeskornen avgår under lagringen, så om man har den i lufttäta burkar kommer den förmodligen att mögla.

[Prillis]

Jag förvarar i trälådor som är lätta att röra runt i. Det blir musfritt också. Glasburkar blir för tätt. Tänk på att du kan behöva blanda ut ditt mjöl med lite vetemjöl när du bakar.

[kretslopp]

Plastspannar och plastsäckar är också dåligt. Eftersom det bildas kondens i dom, vilket gör att det möglar.

[jörmundur]

ok då har jag koll på det vad har ni mer för tips?

[Prillis]

Har du malt och bakat av tidigare?
Annars kanske det är bäst att prova innan du köper mycket.
Surdegsbröd eller jästbröd?
Hur som helst så är det roligt att testa sig fram.

[kretslopp]

Vadförsorts kvarn har du att mala på?

[jörmundur]

jag har malt lite o bakat med o utan jäst. japp kul att testa

jag har en handvevad gjutjärns kvarn från 50 talet samt en mockmill elektrisk modern kvarn för att finmala på.

[kretslopp]

En bra inspiration för många, att mala och baka själv. Om du ska ge ett gott råd till andra som vill försöka, hur är det bäst att göra.

[Själv är bäste dräng]

Havren håller väl sig inte god så där värst länge eftersom den är fet-oxiderar. Rostar man inte den för att få den att hålla länge?

Om spannmålen är tillräckligt torr håller den. Men det är inte alltid vädret är gynnsamt och mäter man inte kan torkningen bli för klen. Väderomslag kan även få torr säd att mögla.

Men har du spannmålen inomhus så torkar den med marginal under den procent där det möglar.

[Alexn72]

jag har min korn till hönsen i en ibc tank, lite otät vid ventilen i botten och inte locket helt åtskruvat men inte märkt någon mögel på ca 5år, ny laddning varje år.

[Thomas_]

Havren håller väl sig inte god så där värst länge eftersom den är fet-oxiderar. Rostar man inte den för att få den att hålla länge?

Som sagt, där har du orsaken till att den spetsas.

[Själv är bäste dräng]

Jag har också spannmål i täta plåtfat, IBC, storsäck mm, men ett år låg fukthalten för högt, så då fick det ligga på loggolvet och torka under ösning. Det blir ett otäckt gift när spannmål möglar, så det vill man absolut undvika.

[jörmundur]

Jag har också spannmål i täta plåtfat, IBC, storsäck mm, men ett år låg fukthalten för högt, så då fick det ligga på loggolvet och torka under ösning. Det blir ett otäckt gift när spannmål möglar, så det vill man absolut undvika.

ok bra att veta. vad ska det vara för torrhalt på spannmålen för att den inte ska mögla då? o hur mäter man den?

jag har kollat på en del preppers som sparar spannmål i påsar, bunkar, hinkar mm. en föreslog att man kunde ha bitar av träkol i för att dra åt sig e v fukt. samt att de lade i syreabsorbenter. 

[jörmundur]

kan man på något enkelt sätt torka spannmålen lite extra ? typ bre ut det i köket några dagar eller torka i ungen?