Yacón, vilken hit!

[Znibban]

22 april i år planterade jag en rot som heter Yacón, i en murarbalja ihop med ett par rätt stora ingefärerötter.
Bladverket från yacónen har nått ända upp till taket, ingefäran syntes inte.
I går grävde jag upp allt. Ingefäran såg lika dan ut som när jag stoppade den i jorden - ingenting hade hänt men den var fortfarande spänstig...
Yacón knölarna påminner om Dhaliaknölar till sitt utseende.
När jag köpte de så fick jag reda på att man kan äta de råa, kokta, stekta, grillade ....."you name it" ....
Jag skalade och hade den i sallad.
Urgott!!!!
Krispigt, knaprigt, saftigt....mmmmmmmmmmm!
Dessutom så ska de ha positiv effekt på diabetiker, den sänker blodsockret!

Rekommenderar den varmt. När den skördas så får man två olika knölar, den avlånga som man äter och de små klotrunda som man använder som utsäde nästa år.
Yacón kommer från Peru och är en rot dock inte en potatissort.

[Hökenäs]

Tack för du delar med dig! Har aldrig hört talas om Yacón, lät spännande

[karsan]

Lät väldig spännande, så jag googlade. Släkting till jordärtskocka.   Kollade också inulin som båda innehåller och som ofta förväxlas med insulin, som ju diabetiker lider brist på, men är något helt annat, nämligen en typ kolhydrat.
 
Inulin smakar lite sött, men tas inte upp av kroppen så lätt, så man kan inte säga att det sänker blodsockret, men eftersom det inte tas upp, höjer det inte blodsockret heller särskilt mycket.  I vår familj har vi slutat odla jordärtskocka p g a gasbildning i magen, ett rätt vanligt problem.

[Kanin-Eva]

Låter jättespännande med yacon!

Hur får en tag i utsäde? Du, Znibban, kanske kan sälja några?

[MissT]

Den skulle vara kul att prova. Odlade du den ute eller inne?

[Znibban]

Låter jättespännande med yacon!

Hur får en tag i utsäde? Du, Znibban, kanske kan sälja några?

Tur att det finns Google för oss  med urselt minne....
"Jennys blogg och sånt" efeter att ha googlat på Yacón.

Där ser ni bilder på hur den kan bli (min blev inte sååååå stor), både det man spar som utsäde och de som man äter.
Jag köpte den på Jennys frön och sånt men där finns den inte med nu - kommer väl när säsongen börjar.
På hennes blog kan man läsa hur man odlar den m.m.

Jag hade den i mitt växthus i en stor murarbalja.
Idag ska jag prova att ugnsbaka den ihop med rödbetor, potatis, lök , palsternacka och morötter.
Oavsett hur det blir så kan nog inget slå den som rå, i sallad eller som godis!
Det är så kul med nya grejer!

[Kanin-Eva]

Jag hade den i mitt växthus i en stor murarbalja.

Klarar den inte att stå ute under sommaren?

[Znibban]

Klarar den inte att stå ute under sommaren?

Jo, om du läser jennys blogg, så beskriver hon hur man kan göra. Tror hon bor i Huddinge och odlar de ute i murarspannar. Anledningen till det är att det lär vara lättare att skörda rötterna, du välter bara ut allt, utan att riskera att bryta sönder med spaden...
Enligt Jenny så växer de mest på hösten, så man ska låta de stå så länge som möjligt men före frosten.
 Jösses, vi har 13 grader varmt idag....så jag hade inte behövt skörda min planta än...
Vad som verkar viktigt är att man inte ger den för mycket vatten, den ska ha minimalt med vatten tills bladen kommer fram!

[ozzian]

Ska den groddas som potatis?
kan man sätta den i spann i mars för att sätta om den större balja  i maj o flytta ut?

eller hur liten balja kan den vara i?
jord?

[Tångräkan]

Jag kollade Jennys blogg men hon har ingen försäljning i år. Hon länkar till ett engelskt företag och de har massor med fröer men ingen yacón för tillfället. 

[Ilse]

Ni kan hitta olika slags Yacun att köpa hem via ebay. Finns en hel del sidor med info på engelska om man Googlar runt