samordnad slakt

[Gösta]

Tack så mycket.
Alltid roligt med engagerade elever!
Kör hårt
Gösta

[hillmut]

De senaste två åren har kaninkött blivit allt mera populärt. Detta har gjort att det är väldigt svårt att få plats i de få slakterier som i dag finns. Detta är ett upprop till er alla som har kaniner för kött. var slaktar ni i dag? Lagligt eller olagligt? Du som vill komma igång med slakt, skicka ett mail till mig så hjälps vi åt genom den djungel som råder. Skicka till mail@vretakaningard.se
Riktig marknadsföring kan inte starta förrän det finns resurser att leverera! Det behövs ca 20 slakterier direkt med en kapacitet på 10.000 djur/år!
Gösta

Går tillbaka till ämnet det började med.
Vad är det för regler som gäller för att starta ett slakteri?
Hur många slakterier finns det idag?

[winnie_poe]

Hej!
Som jag upplever det, så har intresset  svalnat för kaninuppfödning.
På vilka grunder tycker jag det.

För 2 år sedan så varnade Gösta oss för att vi kunde bli drabbade av hög avgifter från myndigheterna om vi statade kaninuppfödning, utan att först ansökt om förprövning av djurstallarna.

Att Jordbruksverket inte har kunnat besluta om ett bra regelverk för kaninuppfödning, påverkar narturligtvis investeringsviljan.

Gösta kan ju berätta mer om kontakterna som
Sveriges Kaninproducenters Förening har med SJV.

För egen del så har jag och min son, bara byggt och sålt 1st
6-fackare under 2009.

Beekeepern.

Jag tror folk vill hålla nere kostnaderna och bygga själva. Model a'la Gösta

[winnie_poe]

Äntligen lite respons!
Några korta svar:
Var i landet verksamheten bedrivs spelar ingen roll. Det finns turbilar som kör.
Att folk inte äter kanin beror på att de inte smakat.
Ett fungerande slakteri går att inrymma i befintliga utrymmen till en kostnad från 50.000 och uppåt.
Det finns ett antal olika bidrag att söka. Din Länsstyrelse hjälper dig. Som kvinnlig företagare kan du få upp till 60% av kostnaden i bidrag.
Försäljning till privatkunder, butiker och restauranger.
Om det blir tillräckligt många som vill starta så ska jag ordna en sammankomst.
1.000.000 kaniner per år är en droppe i havet jämfört med t.ex. kycklingslakten. det är vad de slaktar per vecka.
Gösta

Och som sagt många bäckar små, sedan verkar länstyrelsen i norr vara villiga på småskaligt )

[Gösta]

Att starta ett kaninslakteri är i princip inte särskilt svårt under förutsättning att du har en vettig kommun att jobba med.
Livsmedelslokals standard gäller. Lyssna med kommunen innan du börjar bygga!
I dag finns det mig veterligen 5 godkända slakterier som är i drift.
Under hösten kommer jag att hålla en del utbildning/information både till landets Länsstyrelser och till Jordbruksverket. (Jordbruksverket har beställt detta av mig) Efter detta hoppas jag att arbetet kommer igång på allvar både med större uppfödningar och flera slakterier.
Mitt erbjudande står kvar gällande viss konsulthjälp vid start.
Gösta