Alternativ.nu
Djur => Grisar => Ämnet startat av: Karlsdal skrivet 25 okt-10 kl 19:50
-
Hej på er!
Jag har ett par minigrisar som landbökare och de ska bli julskinka i år har jag tänkt. När ska jag slakta dem om de ska hinna hänga och saltas? Jag ska göra trikinprov på dem också och ha det färdigt till jul. Det tar väl tid kan jag tänka mig.
/Alexandra
-
Vi brukar slakta kring 1-2:a advent, då hinner skinkan ligga lagom länge i saltlaken. Enligt traditionen ska man väl slakta senast på Annadagen, 9 december, för att få skinkan klar lagom till jul. Grisar behöver inte hängas. Trikinprovet får man svar på jättesnabbt, proven analyseras samma dag som de kommer in och provsvar kommer på mail på en gång.
-
Tack för hjälpen!