Alternativ.nu

Mat & tillvaratagande => Grönsaker, vegetariskt => Ämnet startat av: Valentina skrivet 12 jun-06 kl 18:25

Titel: quinoa
Skrivet av: Valentina skrivet 12 jun-06 kl 18:25
hej tänkte prova något nytt och köpte hem quinoa är det någon som har ett gott recept?
Titel: Re:quinoa
Skrivet av: Ingridlinnea skrivet 13 jun-06 kl 21:05
Jag har aldrig ätit quinoa, men jag har varit på väg att köpa det många gånger.
tror att det skulle vara gott att göra en quinoasallad med
svarta bönor
avocado
ruccola
tomat
gurka
kanske lite färsk bsilika eller timjan,
och någon slags dressing med citron, olja, salt och peppar och kanske vitlök.
Och fårost funkar ju till det mesta så varför inte lite fårost och oliver.

Det är i alla fall vad jag skulle göra om jag haft det hemma, men som sagt jag vet ju inte hur det smakar :).
Titel: Re:quinoa
Skrivet av: memma skrivet 14 jun-06 kl 15:46
Provade quinoa för första ggn för några veckor sedan, det var jätte gott. Liknar couscous å bulgur men finare och godare och mycket nyttigare, speciellt om man är vegetarian. Kan ersätta ovan nämnda två eller ris eller potatis.
Jag åt det tillsammans med en spenatsås med kokosmjölk, indiska kryddor och vitlök.
Så, låt er väl smakas//Emma
Titel: Re:quinoa
Skrivet av: aino skrivet 16 jun-06 kl 22:03
Jag får för mig att jag kokar den för kort tid, ska det vara lite hård kärna kvar?

Ur stenålderskost-synpunkt så är det väl "tillåtet" med quinoa eftersom det är ett frö, eller?
Titel: Re:quinoa
Skrivet av: Too-ticki skrivet 07 jul-06 kl 23:02
Hej! Ivåran familj äter vi ganska ofta Quinoa. Följ förpackningens anvisningar när du kokar quinoan(skölj ordentligt, och koka sen i dubbla mängden vatten.)
Antingen använder du quinoan varm som alternativ till t ex ris till t ex en linsgryta eller så. Vill du så kokar du den med några av dina favoritkryddor kan ske någon örtkrydda eller garam masala eller så annars kan du ju låta grytan som du serverar till stå för den mesta smaken.. Ett annat sätt att använda quinoan är att servera den kall i sallader på samma sätt som (den onyttiga) cous-cousen används kanske blanda olivolja, pressad citron/lime med en msk curry eller två+lite kanel och lite kardemumma och röra i det i dan kalla quinoan, blanda med lite hackade grönsaker av olika slag, brukar vara VÄLDIGT uppskattat...
Titel: Re:quinoa
Skrivet av: Valma skrivet 20 jul-06 kl 09:26
Som den sanna tidsekonom jag är kopierar jag delar av ett av mina tidigare inlägg:

"Det jag fick smaka när jag åt Quinoa för första gången var riktigt gott. Tror hon hade kokat Quinoan i buljong och sedan fräst den med morötter, vattenkastanjer, broccoli, bambuskott och champinjoner och så hade hon kryddat det med kinesisk soja och lite Sambal Oelek."

/Valma
Titel: Re:quinoa
Skrivet av: Prins Tuvstarr skrivet 12 aug-06 kl 20:34
Hur går det med era quinoaodlingar?
Har någon provat att så av Saltå Kvarns quinoa?

Detta frö är för mig den ultimata produkten som odlas i världen.

Den innehåller:
- protein av den allra bästa sort
- samtliga aminosyror
- magnesium
- järn
- kalium
- fosfor
- B-vitamin
- E-vitamin

Eftersom det är ett frö så innehåller den inget gluten.

Fröet är guld värt för mig som strävar mot fruktariankost.
Titel: Re:quinoa
Skrivet av: HildaM skrivet 20 aug-06 kl 18:55
Precis, quinoa är så mycket mer värt än couscous och bulgur m.m eftersom det är så otroligt proteinrikt!
Men hur är det med gluten i det?

Jag tror nämligen att gluten är farligt för de flesta....
Titel: Re:quinoa
Skrivet av: Prins Tuvstarr skrivet 20 aug-06 kl 19:05
Eftersom quinoa är ett frö så finns det inget gluten i det.
Titel: Re:quinoa
Skrivet av: Petrus skrivet 14 sep-06 kl 20:38
Jag använder quinoan som ris. Har ni provat röd quinoa? Smakar som den vanliga men är matigare. Och vacker, blanda vit och röd quinoa!
Ett problem är att det är svårt att hitta, jag har sett av märket Druvan på Willys en gång, och sett att Hemköp har det. Finns det röd quinoa på fler ställen och av fler märken?
Titel: Re:quinoa
Skrivet av: MystL skrivet 02 apr-07 kl 00:46
Eftersom quinoa är ett frö så finns det inget gluten i det.

Det fattade inte jag. Vete måste väll också räknas som frö, men innehåller gluten.

Men Quinoa er verkligen poppis här också!
Titel: Re:quinoa
Skrivet av: Prins Tuvstarr skrivet 02 apr-07 kl 20:17
Det fattade inte jag. Vete måste väll också räknas som frö, men innehåller gluten.

Men Quinoa er verkligen poppis här också!

Hej MystL

Jag har ingen aning, men räknas vete som ett frö?

Läste någonstans att om guinoa odlades i större skala så skulle man få bukt med världssvälten. Den lär innehålla nästan allt en människa behöver.  :)

Titel: Re:quinoa
Skrivet av: zorka skrivet 08 apr-07 kl 00:09
Hur går det med era quinoaodlingar?
Har någon provat att så av Saltå Kvarns quinoa?

kan man odla quinoa på våra breddgrader?

blev peppad av info. i denna tråd så imorgon går jag & köper mig ett paket
Titel: Re:quinoa
Skrivet av: Prins Tuvstarr skrivet 06 maj-07 kl 03:22
kan man odla quinoa på våra breddgrader?

blev peppad av info. i denna tråd så imorgon går jag & köper mig ett paket


Jag håller på att testa. Se tråden

http://www.alternativ.nu/yabbv2/index.php?board=7;action=display;threadid=18827;start=0#lastPost
Titel: Re:quinoa
Skrivet av: Chester skrivet 18 nov-07 kl 12:07
Jag använder quinoan som ris. Har ni provat röd quinoa? Smakar som den vanliga men är matigare. Och vacker, blanda vit och röd quinoa!
Ett problem är att det är svårt att hitta, jag har sett av märket Druvan på Willys en gång, och sett att Hemköp har det. Finns det röd quinoa på fler ställen och av fler märken?

Risenta och Kung Markatta har också. Borde finnas på typ Coop, ICA..
Titel: Re:quinoa
Skrivet av: Rafiki skrivet 18 nov-07 kl 20:46
Vi brukar äta quinoa som frukostgröt. Det tycker jag är jättegott. Koka bara som vanligt (vi kokar all gröt utan salt, så det är i det skicket jag uttalar mig om), sleva upp och ha i valfri mjölk. Jag brukar ta kanel och socker på, smakar nästan som tomtegröt då ;D Sambon föredrar frukt eller sylt.

Tillägg: Det är den "ljusa" quinoan vi har som gröt, den röda är lite mastigare och den har vi bara haft till sallad och inblandad i veg. biffsmet, aldrig testat som gröt.
Titel: Re:quinoa
Skrivet av: Draupner skrivet 20 nov-07 kl 20:10
Jag önskar att jag kunde äta detta frö, men jag tycker det är nästan hur äckligt som helst. Vad gör jag för fel?
Titel: Re:quinoa
Skrivet av: Vinterhem skrivet 20 nov-07 kl 20:52
Hoppas jag får svara utan att vara vegetarian?
Jag är helsåld på röd quinoa..  
Men vad man kan göra för fel? Tja, SKÖLJ quinovan ordentligt i HETT vatten för att få bort bitterämnen, koka ca 15 minuter med lite salt eller buljong.
Oftast brukar jag ha tex mjukost eller någon god sås i om jag äter det ensamt, annars har jag nog bara i en smörklick eller lite olivolja.  Hur gott som helst ju! (Tycker jag..)
Titel: Re:quinoa
Skrivet av: begion skrivet 21 nov-07 kl 18:30

Quinoa-flakes kan man med fördel ha i youghurten till frukost, som extra proteintillskott.
Titel: Re:quinoa
Skrivet av: annika skrivet 22 nov-07 kl 19:09
Man kan steka i olivolja tex lök, paprika och lite vitlök smaksätta med lite curry och sedan blanda i kokt quinoa, bra sätt att ta hand om quinoarester också.
Titel: Re:quinoa
Skrivet av: Mirami skrivet 19 dec-07 kl 23:45
Här hemma har vi Quinoa som bas till det mesta:)
Perfekt att börja med som småbarns mat också,
lättsmält å nyttigt!
När jag ska laga mat lite snabbt till mej själv bara
så brukar jag strö lite purjo å smulad feta över en skål Quinoa!
Jag kokar upp vatten, häller i Quinoan en halv min typ,
slår av vattnet och fyller på med nytt...blir jätte bra...
(med tanke på bitterämnen alltså)
Titel: SV: quinoa
Skrivet av: Misse skrivet 10 jun-11 kl 03:49
Lyfter denna gamla goa Quinoa tråd några år . . .

Är det nån mer som har bra enkla ideer med vad man kan göra med denna sällsynt vettiga matpryl ???
Har själv väldigt slö fantasi när det gäller krubb, och är attans förändringströg å konservativ när det gäller att byta matvanor :P  Blir lätt tonfiskburkar cashewnötter och frukt som jag äter när mat ska gå fort och lätt..



Titel: SV: quinoa
Skrivet av: christinag skrivet 10 jun-11 kl 04:48
Quinoa är ju jättegott ihop med allt möjligt. Jag har inget eget bra recept att ge men eftersom det finns quinoa i olika färger, svart, rött, gult, så kan man ju variera det i det oändliga. Undrar om det går att göra någon form av vegobulle av quinoa? Någon som provat?