Häromkring växer det väldigt mycket soppar i år men vi är lite osäkra på artbestämningen. Stensopp, rödbrun stensopp, brunsopp, aspsopp osv är ju faktiskt alla väldigt snarlika till utseendet, åtminstone för mig.
Kan man helt enkelt utgå ifrån att alla soppar som inte är rödaktiga om foten eller smakar bittert är ätliga?
Skaffa några bra och moderna svampböcker. Plocka och titta, plocka, plocka, titta och titta. Jämför gärna med bilder på svampguiden.com. Enda sättet att lära sig är att praktisera.
Kan man inte skilja en brunsopp från en aspsopp ska man nog vänta med att äta egenplockad svamp tills man lärt sig. Att kunna se skillnad på björksopp och hasselsopp är emellertid inte särskilt viktigt.
Citat från: Vurre skrivet 30 Aug-10 kl 22:44
Skaffa några bra och moderna svampböcker. Plocka och titta, plocka, plocka, titta och titta. Jämför gärna med bilder på svampguiden.com. Enda sättet att lära sig är att praktisera.
Kan man inte skilja en brunsopp från en aspsopp ska man nog vänta med att äta egenplockad svamp tills man lärt sig. Att kunna se skillnad på björksopp och hasselsopp är emellertid inte särskilt viktigt.
Vilken av brunsopp och aspsopp är det som inte ska ätas?
Vi har svampböcker men problemet är att beskrivningarna på nästan alla sopparna är väldigt lika. Tex står det att stensopp är lätt att känna igen pga ljust ådernät, slemmig efter regn, och en viss brun nyans på hatten osv... Jaha, det står det ju på alla de andra sopparna också.
Bilder är det såklart också men det är ju inte som att skilja på lingon och blåbär direkt...
http://www.svampguiden.com/soppar.asp (http://www.svampguiden.com/soppar.asp)
Här står ganska bra tycker jag!
Rödarör - Nej tack! Smakar starkt - Nej tack!
Citat från: tinna.m skrivet 30 Aug-10 kl 22:57
Vilken av brunsopp och aspsopp är det som inte ska ätas?
Dessa två svampar är så olika, att kan man blanda ihop dem, kan man ha fått vad som helst i korgen.
Båda är goda, men brunsoppen är läcker. Dessutom vanligen maskäten i lägre grad än mjukare soppar som de flesta strävsoppar. Å andra sidan är de flesta soppar goda, få är giftiga och de är inte särskilt giftiga.
A-K Corall, ut och plocka! Det är genom att jämföra exemplar som man lär sig. Det kan ta ett tag innan man förstår vad svampboksförfattaren menar, och svampboksförfattare kan ha svårt att förstå att vanligt folk inte förstår det som är så uppenbart för nån som kan svamp.
Tack för svaren. Vi plockar för fullt! Aspsopp har jag nog bara sett på bild än så länge. Fårticka har blivit en favorit, lätt att se på avstånd, god på mackan och man får ju nästan vada fram i dem just nu. :)
Strävsoppsfötter är jättegoda om man gör längsgående tunna skivor och steker dem i smör.
Fårtickor kokar vi ihop i eget spad, mal och blandar med lika delar färs. Lök, salt och peppar och det blir supergoda pannbiffar.