Hej!
Jag undrar om man kan frysa bären som man ska göra gelé av eller måste man tillverka gele´n på en gång??
Frys på du bara!
Ja det är ingen fara, det är bara att frysa och sen kan du göra gelé :)
senare tillägg; min kära far är lite galen men han gjorde gele på sina vinbär (de hade legat i frysen sen han plockade dem) och lade i blad guld (ätbart sådant (http://www.postalgold.se/) så klart) i gelen och oj vad den glittrade. galet kan tyckas men tydligen inte någon ny ide utan det här gör man i asien och i centraleuropa har man lagt guld i alkohol sedan 1600talet...
Ska man göra gele bör de dock inte vara alltför mogna det är mindre pektin i väl mogna bär.
Även om man har mognare bär kan man tillsätta pektinpreparat. Det bästa är ju dock om det finns naturligt i bäret från början.
Går mycket bra att frysa in vinbär!
Frys dom utan att repa,,typ klipp av som med druvklasar,,,,