Alternativ.nu

Mat & tillvaratagande => Kött och fisk => Ämnet startat av: kossan skrivet 16 jul-10 kl 23:22

Titel: Fiskrök..............
Skrivet av: kossan skrivet 16 jul-10 kl 23:22

Ska bygga en fiskrök!!!!

Någon som har tips på hur man gör?

Har en gammalkamin som man kan använda!!!
 :)

Titel: SV: Fiskrök..............
Skrivet av: grimbart skrivet 16 jul-10 kl 23:37

bygg en trälåda med några våningar/hyllor.. koppla rör från kaminen in i lådan.. borra några hål i toppen på lådan och elda med lövträd... fisken ligger på hyllorna.. använd helst al..undvik Ek.. släng i lite enris för godare smak..

Titel: SV: Fiskrök..............
Skrivet av: Herr Trussel skrivet 27 jul-10 kl 18:14

Citat från: kossan skrivet 16 jul-10 kl 23:22

Ska bygga en fiskrök!!!!

Någon som har tips på hur man gör?

Har en gammalkamin som man kan använda!!!
 :)

Först och främst är frågan om du ska ha en kallrök eller varmrök, Varmrök är enligt min erfarenhet lättare.

Titel: SV: Fiskrök..............
Skrivet av: grimbart skrivet 27 jul-10 kl 23:02

varmrök är det lättaste... kombination varm och kall kan man bygga annars..

Titel: SV: Fiskrök..............
Skrivet av: johannesL skrivet 07 sep-10 kl 12:07

Om du inte skall röka stora mängder fisk/Kött så funkar det att röka i en vanlig klotgrill... Jag har rökt olika sorters fisk med stor framgång på detta sätt.... Lägg kol/briketter i ena hörnet där du sedan lägger ett foliepaket med rökspån som du prickar hål på, tänk bara på att ha spjälen öppna så att det blir en genomströmning av luft. Efter ca 20-30min är fisken färdig och smakar mumma =)