Alternativ.nu
Mat & tillvaratagande => Kött och fisk => Ämnet startat av: Attes matte skrivet 26 maj-10 kl 14:33
-
Jag hade tänkt testa att steka hel kanin i stekgrop i marken (kaninen inpackad i folie), men jag har lite dålig fantasi... Vad skulle man kunna använda att fylla kaninen med? Tänkte alltså fylla hela bukhålan med nånting mumsigt och sen sy ihop slaksidorna med steksnöre.
Min plan är att använda enris som bädd, vilket borde göra att det blir en ganska "vild" smak på köttet, alltså bör fyllningen passa ihop med detta. (Alltså inga äpplen och sviskon. ;) )
Nån som har nåt smarrigt tips?
/Sara
-
rosmarin.. :D
tranbär ???
-
hackad spenat..lök...oliver.. ::)
-
pesto...champinjoner..rödlök..fetaost.. ::)
-
rotfruktstärningar..vitlöksklyftor..olivolja och rosmarin.. ;D mummms
-
hungrig..magen kurrar :-\
-
Om man är många som ska dela på kaninen är det ju inte så mycket kött på en kanin. Varför inte fylla med nöt- eller lammfärs, kryddad med rosmarin och krossade enbär, vitlök m.m
Tillaga rotfrukter i ett separat paket, gärna med svamp och mycket kryddor. Å vad jag blev hungrig nu...
-
Om man är många som ska dela på kaninen är det ju inte så mycket kött på en kanin. Varför inte fylla med nöt- eller lammfärs, kryddad med rosmarin och krossade enbär, vitlök m.m
Tillaga rotfrukter i ett separat paket, gärna med svamp och mycket kryddor. Å vad jag blev hungrig nu...
du har bra smaklökar ;)
-
Om man är många som ska dela på kaninen är det ju inte så mycket kött på en kanin. Varför inte fylla med nöt- eller lammfärs, kryddad med rosmarin och krossade enbär, vitlök m.m
Tillaga rotfrukter i ett separat paket, gärna med svamp och mycket kryddor. Å vad jag blev hungrig nu...
Superbra tips! Men nu ska nog bara jag och pojkvännen äta just denna gång... Jag kan ju faktiskt ta kaninfärs och fylla med oxå. ;)
Det lutar åt nånting med kryddningen rosmarin, timjan och vitlök. Rödlök ger ofta god smak inifrån, och även morötter. Hmm... Kanske lite kryddsmör?
Hur är det med fänkål? Det har jag aldrig ätit, men jag har hört att det ska vara himla gott... ;) Borde passa som fyllning oxå. :)
Tror att jag ska låta kaninen ligga i lite saltvatten nån timme innan tillagning oxå. Borde bli gott tillsammans med enriset.
Jag blir ju oxå hungrig nu! :P
/Sara
-
bacontärningar... kanske kan vara gött i...
fänkål är gott smakar lakrits..
-
bacontärningar... kanske kan vara gött i...
fänkål är gott smakar lakrits..
Bacon! Där sa du nåt! :D :P
Hmm... lakrits... Passar det med rosmarin, timjan och vitlök, tro...?
/Sara
-
Bacon! Där sa du nåt! :D :P
Hmm... lakrits... Passar det med rosmarin, timjan och vitlök, tro...?
/Sara
matlagning handlar mycket om att våga testa nya smaker...och vara kreativ.. var lite återhållsam med fänkålen om du är osäker...
-
jag undrar hur middagen blev...
-
Jag har inte testat ännu... Det har regnat så förbaskat av och till, och där jag hade tänkt gräva gropen samlas typ allt regnvatten... ::)
Men det kommer rapport när jag testat, jag lovar! ;)
/Sara
-
ok... här blir det slakt till helgen.... frågan är vad det ska bli för nåt gott....
-
ok... här blir det slakt till helgen.... frågan är vad det ska bli för nåt gott....
Har du en fritös? I så fall skulle jag vilja rekommendera att testa Jamie Olivers "Essex fried rabbit". Jag har receptet i en bok, annars finns avsnittet där han lagar det på YouTube. ;)
/Sara