Alternativ.nu
Mat & tillvaratagande => Drycker => Ämnet startat av: iceman skrivet 27 jan-10 kl 15:59
-
någon som har ett recept på ett gott plommonvin pma mig i så fall
lev väl...
-
Varför pma? det är kanske fler som är nyfikna.
Enklast och bra är att ånga plommonsaft i saftmaja, så slipper man en massa besvär med skal och kärnor, bara lägga i och koka ut sursaft, kärnsmaken kommer med.
Sen gäller det ju vad för slags vin man vill göra, och då bestämmer den vinjäst man brukar, och den sockermängd som man ska tillsätta.
Ett dessertvin kräver då ett starkvinsjäst och mellan 4-5 kilo socker på en 25 literssats.
Ett lättare vin en vinjäst för typen och 2,5 kg socker.
Sen förfar man som brukligt, tappar om, klarnar och buteljerar,samt lagrar.
-
Jag har i många år försökt göra plommonvin men lyckas aldrig få det färdigt!
tompaspa