Alternativ.nu
Mat & tillvaratagande => Bröd => Ämnet startat av: Humleblomster skrivet 18 jan-10 kl 17:21
-
Vill tipsa om det här brödreceptet som jag hittade på receptcentralen.se och som blivit en favorit :)
Fuska INTE med jäsningen, jag har till och med lagt till lite tid på dom första jäsomgångarna eftersom jag bakar i ett ganska svalt kök.
75 g jäst
1 ½ msk salt
0,8 l ljummet vatten
3 msk olivolja
1 msk honung
1 ½ kg vetemjöl
---------------------------------
* Smula ner jästen i en riktigt stor bunke.
* Häll på vatten. Rör om och tillsätt oljan, salt och honung.
* Häll i mjölet och arbeta till en fast deg. Det gör man enklast med maskin eller elvispens degkrokar.
* Låt degen jäsa i 45 minuter under bakduk.
* Knåda degen igen och låt jäsa i 45 minuter under bakduk.
* Knåda sedan degen ytterligare en gång och forma till två limpor.
* Låt jäsa i 1 timme på plåten under bakduk.
* Sätt ugnen på 275 grader.
* Grädda långt ner i ugnen tills brödet fått en gyllenbrun färg. Tar 10-15 minuter
* Lägg sedan på folie på limporna och sänk värmen till 200 grader.
* Gräddas totalt 50 minuter.
* Ta ut bröden och pensla eller spruta på vatten.
-
Jag har idag provat att baka brödet och det blev himmla gott o:)
Hela familjen gav det två tummar upp ;D Det kommer jag baka fler gånger!
-
Kan rekomenderas!
Lätt att baka och gott. Maken gillar inte när bröd har jästsmak, vilket han hävdar att det mesta jag bakar har, men detta gick hem.
-
Den är supergod, men jäser så in i helsike att fyra limpor blir bättre än två ;D
-
Kan rekomenderas!
Lätt att baka och gott. Maken gillar inte när bröd har jästsmak, vilket han hävdar att det mesta jag bakar har, men detta gick hem.
Prova mindre jäst och längre jästid, då försvinner jästsmaken.