Alternativ.nu

Mat & tillvaratagande => Mejeriprodukter => Ämnet startat av: Moraggarn skrivet 17 dec-09 kl 20:13

Titel: slemmig yta
Skrivet av: Moraggarn skrivet 17 dec-09 kl 20:13

Har nu gjort ost ett flertal gånger och lyckats bra med både konsistens och smak,men varje gång har osten fått en slemmig yta. Vad beror detta på och vad ska jag göra för att undvika detta?

Titel: SV: slemmig yta
Skrivet av: Gruff skrivet 18 dec-09 kl 03:01

Vad är det för ost du vill göra?

Titel: SV: slemmig yta
Skrivet av: ninna b skrivet 18 dec-09 kl 13:27

Torrsaltar du eller lägger du i saltlake..?

Titel: SV: slemmig yta
Skrivet av: Moraggarn skrivet 18 dec-09 kl 17:33

Jag har den i saltlake.  Ja du Gruff,bra fråga. Jag har gjort en ostmassa som jag låter rinna av och sedan delar jag i 3-4 bitar som jag  lägger i saltlake. Tar tacksamt emot tips vad det gäller detta med ost, ska även rota igenom gamla trådar här på Alternativ, finns ju en hel del.