Alternativ.nu
Mat & tillvaratagande => Grönsaker, vegetariskt => Ämnet startat av: boerperd skrivet 14 okt-09 kl 12:43
-
Jag har massor av tomater i växthuset som inte hann mogna och bli röda!
Kom på att jag ätit inlagda gröna tomater för en massa år sedan, och tyckte att det var gott.
Så nu vill jag ha tips på hur man kan göra, tror att dom var inlagda med kanel eller liknande... ???
Så fram med era recept!
-
Inte samma men ett tips.
1 kg gröna tomater i halvor eller mindre bitar
1 syrligt äpple i bitar
1 grön eller gul paprika i bitar
1 gul lök hackad
1 dl vatten
Koka allt på svag värme och rör lite då och då.
När omaterna saftat sig tillsätt.
1 krm kajennpeppar
1 krm malda nejlikor
2 krm mald kryddpeppar.
1 tsk gula senapskorn
2 vitlöksklyftor delade
Sjud 10 minuter.
Passera alltihop med apparat eller sil. Sila vätskan som blir kvar i kastrullen och ta med i det passerade.
1 msk salt
2 dl socker
1/2 dl ättika 24%
Låt det hela sjuda 20 minuter.
1 tsk atamon
Häll på burkar.
Ett alternativ till ketchup.
En tredjedel vardera av det här, majonäs och gräddfil blir en god dressing.
-
Spännande!
Ska jag absolut testa!
Fler recept?
-
Det här receptet har jag använt flera år då inte alla småtomater hunnit mogna, gott som pickles till mustiga grytor! http://www.coop.se/includefiles/MODULER/CCMS/show_page.asp?iMappeID=180&sSideNavn=Recept+kort&iOpskrift=33983. De blir tydligt kryddiga av kanel och nejlika.
Daniel