Alternativ.nu
Mat & tillvaratagande => Kött och fisk => Ämnet startat av: MickeMård skrivet 03 okt-09 kl 20:47
-
Är det någon som har erfarenhet av att äta skata? Har hört att alla fåglar går att äta? Någon som har testat?
-
Visst kan du , man äter ju kråkor och råkor .
Men om man vill är en annan sak ! Skatan sägs bringa lyck till gården om den bygger sitt bo där , och när skatorna ruvar så skulle man gammalt tillbaka lägga dit ett hönsägg . Den kyckling som kläcktes av skatan skulle bli mycket bättre än de övriga på gården.
Man behövde ju förståss klättra upp och ta ner kycklingen också .
-
Man bör väl tillägga att de kråkor och råkor som äts, främst är mycket unga fåglar som precis blivit flygga. Man vill nog inte lika gärna äta en äldre fågel. På tal om fågelrecept, så sköts det och tillagades skarv i senaste avsnittet av Uteliv:
http://svenska.yle.fi/matochfritid/uteliv.php
http://svenska.yle.fi/matochfritid/naturartikel.php?id=2653
-
Borde inte de äldre gå att äta om de får hänga ett tag? Tack för svaren. Våra skator ger ingen tur det kan jag lova. River upp blommor och påsar mm. Tänkte att det vore en bra idé att äta dem om man ändå ska göra sig av med dem.
-
Nötskrika och kaja är andra kråkfåglar som är goda så visst funkar det att äta sånt. Skata har jag dock inte provat, men varför inte. Ungfåglarna borde ju vara de enklaste, kanske även ur miljögiftshänseende???
Jag tycker att du skall kolla Fågeljägarens kokbok av Mörner, Klötzke mfl - kanske inget skatrecept men definitivt inspiration.
-
Borde inte de äldre gå att äta om de får hänga ett tag? Tack för svaren. Våra skator ger ingen tur det kan jag lova. River upp blommor och påsar mm. Tänkte att det vore en bra idé att äta dem om man ändå ska göra sig av med dem.
Bor du i närheten av Örebro så vill mina hundar gärna äta upp dina skator! 5 kr styck? Infångade och avlivade, förstås :P Åtminstone infångade, resten kan jag göra själv!
/Dandelia
-
Jag har provat skata kråka och nötskrika. Nötskrika är en delikatess men det är väldigt lite kött, ung kråka är OK, skata var eländigt.
-
Tack för svaren. Får ta nästa års ungskator och prova.
-
tricket är att låta de ligga i mjölk nåt dygn, ska visst vara en riktig delikatess,http://http://www.tv8.se/edward-bloms-gaestabud/recept-avsnitt-3-den-gloemda-maten
-
kul det måste jag testa
-
Hej!
Vänd på det- varför skulle det inte gå att äta Skata??
Nä just det, det finns inget som säger det!!
Ät och var glad!!
MVH
-
Inlagd stare var under 1600'talet (och där omkring) populär att lägga in.
Kanske det funkar med skata?
-
hej!
skatan har väl nästan varit utrotad.
uppäten? ;D
-
Min Mamma tillredde det mesta i matväg Så jag har provat både skata, kråka och mås.
Kråka är en god matfågel, skata och mås rekomenderar jag inte.
Beror förmodlingen på vad de äter, kråkan är mer predator än skatan. Måsen äter så mycket fisk att den kan smaka tran.
Marinera gärna kråka i mjölk åtminstone över natten.
Nisse
-
Kungen blev bjuden på kråka av nån mästerkock en gång...
Han vägrade visst att äta den...
-
aldrig ätit skata..däremot nötskrika som nästan är sak samma.. helt ok kött..bröstbitarna är finast.
Bor man på landet går det bra att äta skator. de kan frysas in hela och tas ur i samband med tilllagning.. en stor och dåligt utnyttjad jaktlig resurs. fånga dem i fälla modell kråkbåset och avliva med slag i bakhuvudet..då slipper du tugga bly..
-
Sköt en nyligen men det var på så nära håll så den var inte så mycket kvar av. Nu är säsongen över i Uppland sen i torsdags. Har ett kråkbås som står på tomten. Tog en skata där men min sambo fick för sig att den hade suttit för länge och släpte ut den innan jag kom hem (hade kanske suttit i 6 timmar). Annars hade jag testat den.
-
Råka ätes i Skåne, och det finns tom retauranger som har det på menyn.
Jag provade det i min barndom, och en gång på 80-talet på Storkällaren i Lund.
Jag har skator som bor på tomten, men kan inte tänka mig att äta dem, även om jag inte för ett ögonblick betvivlar att de går att äta.
-
Går o går - allt går väl o äta... men det enda som jag hört talas om som för längesen faktiskt lagades till är råka, som f.ö ej finns här utan bara, tror jag, i Skåne. Vad som skiljer dem och deras mathållning från kråkor vet jag inte...
Att det skapades folksägner om att där skatorna byggde bo förblev lycka, var säkert bara en ursäkt för att man inte kunde ha ihjäl dem j*arna när de stal mat och förde oväsen. Ungefär som att det anses vara lycka när det regnar på bröllop...regndroppar i kronan ger många barn...(man kan inget göra åt det, så då kan man ju lika gärna anse att det är bra)
-
Råka brukar jag äta ibland. Men det är inte så mycket kött på dem.
Eftersom de inte lever på as så känns det fräschare än kråka och skata. Ungarna skjuts på våren precis innan de lämnar kolonien. Många markägare avskyr råkorna då de oftast bor i stora kolonier och bajsar ner ganska mycket.
-
Det är nog i nödfall som man börjar äta fåglarna kring gården, ok jag förstår att man kan åka ut i markerna och skjuta skata/kråka men här i norr är det svårt då de oftast är kring bebyggelsen.
I år har jag haft skottchans på både järpe och orre från farstubron men vi skjuter inte gårdsvilt utan vi tycker de är trevliga att titta på.
-
lol jag testa och jag lovar om du ska göra det skjut då skatan själv för annars ;D ät en kyckling istället
-
Har läst nu att man bör koka skata i 4 timmar för att få bort alla parasiter så jag tror att den idén är lagd på hyllan.
-
Har läst nu att man bör koka skata i 4 timmar för att få bort alla parasiter så jag tror att den idén är lagd på hyllan.
Intressant att man kan koka bort dem, tar det fyra timmar innan de sticker?
-
Tror att det är för säkerhets skull. Läste det i försvarets överlevnadsbok.
-
Tror att det är för säkerhets skull. Läste det i försvarets överlevnadsbok.
oxå läst det där... kanske är baserat på en krigssituation där skatorna mumsat på döingar...mums...
-
Hej. Skata och kråka går att äta. Skär ur bröstbitarna,lägg i en stekpåse med en klyfta lök samt salt & peppar,in i ugnen. Kolla vad det väger - tillagningstid som för kyckling. Om du sen kan säga att det smakade bättre eller sämre än skogsduva,det tror jag inte.
Det där med att koka bort bakterier i 4 timmar....tror att ev bakterier försvinner snabbare...om dom försvinner alls.
Bob apetit..om du vågar,jag var nyfiken och blev inte besviken.
-
Hej. Skata och kråka går att äta. Skär ur bröstbitarna,lägg i en stekpåse med en klyfta lök samt salt & peppar,in i ugnen. Kolla vad det väger - tillagningstid som för kyckling. Om du sen kan säga att det smakade bättre eller sämre än skogsduva,det tror jag inte.
Det där med att koka bort bakterier i 4 timmar....tror att ev bakterier försvinner snabbare...om dom försvinner alls.
Bob apetit..om du vågar,jag var nyfiken och blev inte besviken.
Parasiter, inte bara bakterier. Tänk inälvs-maskar och encelliga organismer, dvärgbandmask mm. *urk*
Med tanke på vad skator stoppar i sig så skulle jag aldrig komma på tanke att äta dem, lika lite som jag skulle äta råtta. :-(=¤
-
Hej. Skata och kråka går att äta. Skär ur bröstbitarna,lägg i en stekpåse med en klyfta lök samt salt & peppar,in i ugnen. Kolla vad det väger - tillagningstid som för kyckling. Om du sen kan säga att det smakade bättre eller sämre än skogsduva,det tror jag inte.
Det där med att koka bort bakterier i 4 timmar....tror att ev bakterier försvinner snabbare...om dom försvinner alls.
Bob apetit..om du vågar,jag var nyfiken och blev inte besviken.
Kråka e riktigt gott, de serveras på restaurangen "Svarta börsen" i Jönköping, iaf för ett par år sedan
-
Parasiter, inte bara bakterier. Tänk inälvs-maskar och encelliga organismer, dvärgbandmask mm. *urk*
Med tanke på vad skator stoppar i sig så skulle jag aldrig komma på tanke att äta dem, lika lite som jag skulle äta råtta. :-(=¤
Har du sett vilka parasiter änder har i tarmen? Eller har du besökt ett slakteri och sett de långa spolmaskarna som grisar ofta har? dvärgbandmask i skata?? Du kanske skulle repetera grundskolans biologi?
-
Svan ska tydligen va gott. Min pappa har provat och han tyckte det var gott.
-
Vi lagade kroppkakor med fyllning av rökt skarv till en mässa. Köttet i sig smakade inget vidare, men med rejäl kryddning blev det helt ok. Och ja, vi sålde slut även på skarvkroppkakor. Tror många kustbor åt i ren hämndlystnad...
-
Jag läste någon stanns att kråka är gått, men bara om det rör sig om kråkor som skjutits tidigt på våren. med tanke på vad de äter nu för tiden med sopor och allt möjligt, så misstänker jag att dom är bra mycket mer ätbara utan allt sitt sommar-fett. Kanske samma sak med skator?
-
Här i Skånelandet, iaf. på vårt lokala gästgiveri (http://www.gastis.se/index.php?option=com_content&view=article&id=15&Itemid=11&lang=sv), kan man äta råka på försommaren.
Har inte provat, för dyrt för min smak. ;)