Alternativ.nu

Mat & tillvaratagande => Kött och fisk => Ämnet startat av: Fiat skrivet 25 mar-09 kl 11:44

Titel: KORV
Skrivet av: Fiat skrivet 25 mar-09 kl 11:44

Hjälp!
Vart köper jag fjälster?( Bor i norra Dalsland.)  Har tänkt att jag ska prova att göra tjocka grillkorvar och krydda dessa på lite olika vis. Men jag behöver hjälp med allt.  Ska dom rökas? Funkar en liten aburök? Är det svårt ? Vad ska man tänka på? ??? ???

Titel: SV: KORV
Skrivet av: Vurre skrivet 25 mar-09 kl 12:00

Fråga i din matbutik, de brukar ha fjälster eller så kan de ta hem.

I övrigt finns det mycket om korv här, det är bara att läsa gamla trådar.

Titel: SV: KORV
Skrivet av: jenses skrivet 25 mar-09 kl 12:18

Citat från: Fiat skrivet 25 mar-09 kl 11:44

Hjälp!
Vart köper jag fjälster?( Bor i norra Dalsland.) 

Då är det nog lämpligast att du köper det hem till dig, i norra Dalsland.  8)

Titel: SV: KORV
Skrivet av: Edgar skrivet 25 mar-09 kl 14:54

Grillkorv med kaliber runt 35 mm (Kaliber är en branschterm för diameter) är stoppad i svintarmar. Din livsmedelsbutik bör kunna ta hem i sådana i 5-m påsar, brukar säljas till jul. Kroktarmar är grövre, kaliber över 40 mm.

Edgar

Titel: SV: KORV
Skrivet av: Fiat skrivet 25 mar-09 kl 17:11

Har frågat i livsmedelsbutikerna i närområdet, men alla säger att det endast går att beställa tjocka skinn, och då endast före jul. Måste jag beställa via charkbutik, tror ni?

Titel: SV: KORV
Skrivet av: Sommartorparn skrivet 25 mar-09 kl 17:18

På Ica i centrala Skara hade de korvaskinn i somras när jag var där (alltså inte bara till jul). Fast tjockleken vet jag inget om.