Alternativ.nu
Mat & tillvaratagande => Bröd => Ämnet startat av: Adam skrivet 09 jan-09 kl 00:58
-
tjena,
finns det någon här som bakat bröd av quinoa-mjöl? tänkte försöka mig på att baka någon form av stekpannebröd men har aldrig hållit på med sånt.
/adam
-
Att baka på enbart quinoa tror jag inte blir bra eftersom quinoa inte innehåller gluten. På google hittade jag följande recept på flera ställen och ett mycket snarlikt: 4 koppar quinoamjöl, 6 koppar vetemjöl , 25g jäst, 4 msk smör/margarin, 2,5 koppar vatten, 0,5 kopp socker, 1 ägg, en liten tsk salt. Bakas 40 min i 160 grader. Låter mer som en sorts kaka, men du kan ju prova. För den som är glutenintolerant är det här förstås ingen lösning.