Alternativ.nu
Djur => Andra fjäderfän => Gäss => Ämnet startat av: Grimla skrivet 28 okt-08 kl 10:53
-
Mårten Gås
Mårtens afton infaller den 10 november och är en stor gastronomisk och traditionsrik helg.
Mårtensdagen innefaller den 11. november och firas till minnet av St. Marin av Tours.
Marin som ville leva ett anspråkslöst liv, gömde sig i ett gåshus för att de inte skulle tå tag på honom. Men gässen förrådde honom med sitt kacklande. Martin förlät dem aldrig.
Som straff skulle de slaktas varje år vid Mårtenhelgen. Gås har alltid varit festmat och eftersom vinet också har färdigjäst vid denna tidpunkt firades Mårtenshelgen grundligt i Frankrike. Seden att gås spred sig först till Tyskland och sedan via hantverkare till Sverige och Norden.
-
Marin som ville leva ett anspråkslöst liv, gömde sig i ett gåshus för att de inte skulle tå tag på honom. Men gässen förrådde honom med sitt kacklande. Martin förlät dem aldrig.
"De" ville alltså få tag på honom för att ge honom jobb som biskop. Det handlar nog inte riktigt om att Martin ville hämnas, utan mera om att koppla ihop den traditionella gåsaslakten med ett helgon. Fast det låter kul att den motsträvige biskopen skulle "förbanna" gässen i generation efter generation.
-
Förresten vill jag berätta om en trevlig grej som alla små och mellanstora barn i åtminstone södra Tyskland gör till Martinshelgen. De pysslar en lanterna av silkespapper på lekis, i skolan eller hemma, sätter i ett ljus i en ljushållare och fäster lanternan i en pinne. Sen går de runt på stan och sjunger speciella sånger om Martin, gäss, månen och mörkret och sen fikar de tillsammans (barnglögg och bullar). Ibland är även Martin, hans häst, tiggaren och stans präst inblandade. Det är i alla fall ganska mysigt att gå omkring och lysa i mörkret. Det värsta som kan hända om en lykta börjar brinna, är att man måste trampa sönder den och pyssla en ny till nästa år.
-
Äter man gåsen 10 eller 11 november?