Alternativ.nu
Mat & tillvaratagande => Drycker => Ämnet startat av: Radar skrivet 22 okt-08 kl 20:01
-
På ett förslag från mig och efter ett positivt bemötande startar jag den här tråden.
Eftersom det finns flera olika kapsyleringsapparater, flaskor för kronkapsyl med lite olika utformning, vinflaskor och andra flaskor med skruvkork eller s.k. naturkork kan det vara bra om vi delar med oss av våra erfarenheter i ämnet. Tråden är naturligtvis öppen för frågor och kommentarer.
Vilken kork passar bäst till vilken flaskdimension. Det finns ju även olika typer av kork. Längd, utformning och ytbehandling t. ex.
Låt oss hjälpa varandra i denna så viktiga fråga för en hembryggare.
-
Så har jag fått hem min svarta kapsylerare av bänkmodell.
Självklart måste jag ju kolla funktionen på den.
Letade fram en 50 cl ölflaska som man kan få pant för, en 33 cl ölflaska av modell ingen pant och en 33 cl ciderflaska ingen pant på den heller.
Alla tre har en något olika utformning alldeles under där kapsylen ska sitta och ingen av dem är lämplig för den lilla röda kapsyleraren med två korta hävarmar.
Eftersom mothållet, på den nya, blir under flaskbotten var det inga problem att sätta på kapsylerna. Vid en okulär besiktning ser det ut att vara väl förslutet. En liten buckla uppstår mitt i kapsylen, av magnethållaren. Kanske en justeringsfråga eller mera träning.
Fyllde så en av flaskorna med vatten och satte på en ny kapsyl. Den håller helt tätt.
Så fick jag för mig att kolla om det går att ta bort kapsylen med enbart handkraft. Att ta bort den klarade jag inte av. Men jag upptäckte att det faktiskt går att få kapsylen att liksom rotera runt falsen där den kläms åt. Om man nyper åt ordentligt med tumvecket runt kapsylen och snurrar flaskan med den andra handen. Då blev jag tvungen att pröva om det går på en flaska försluten med den gamla kapsyleraren.
Även den gick få att snurra. Då pyste en del kolsyra ut. Så antagligen håller även den nya måttet.
Nu får man väl lov att köpa någon flaska som är försluten på bryggeriet och kolla om det går även på dem.
(http://cervisia.com/catalog/images/products/8012.jpeg)
Jag hade lovat att kapsylera öl när jag fick hem den här.
I går kväll när jag diskat flaskor och förberett för detta skulle jag tappa över ölet till ett nytt kärl innan en liten sockertillsats och buteljering.
Tyvärr låter sig detta inte göra. Ölet hade fått en mögelinfektion. I och för sig skulle man kunna skopa bort möglet och tappa över från botten och lämna 3-4 liter kvar i kärlet. Men i besvikelsen beslutade jag mig för att tömma bort allt.
-
Den modell som jag har fått hem nu har beteckningen "FIW". I detta nu kostar den på Humlegårdens Ekolager 269 kr.
En enklare modell som kallas "Emily" kostar på samma ställe 109 kr. Den fungerar egentligen bara till 33 cl pantflaskor. Det går att använda även på andra typer av flaskor, men man måste då vara oerhört noggrann när man placerar kapsyleraren på flaskan och passa så att ingenting hamnar det minsta snett när man klämmer åt med hävarmarna.
(http://cervisia.com/catalog/images/products/8010.jpeg)
Värstingen för hembryggaren. "Corona", Den ser ut att fungera på i stort sett samma sätt som den svarta "FIW". Kraftigare konstruktion och möjligt att göra noggrannare inställningar av höjd och hävarmens trycklängd. 1595 kr. på Humlegården
(http://cervisia.com/catalog/images/products/8013.jpeg)
Det finns en modell till som jag inte hittar någon bild på nu. En mycket enkel modell som heter "Knock-on" eller något liknande. Om jag förstått rätt av funktionen placeras kapsylen löst på flaskan. Kapsyleraren, som liknar en upp-och-nervänd liten skopa, placeras uppe på kapsylen. Sedan knackar man till med en hammare. Efter vad jag hört om denna är det lätt till att man knackar till för hårt eller snett och en glasbit kan sprätta loss. Eller att hela flaskan går sönder.
-
Här hittade jag en bild ändå.
(http://www.pgw.se/catalog/images/ot305.jpg)
Finns på PGW.se för 30 kr.
Deras beskrivning på denna artikel:
En enkel kapsylpåsättare för kronkapsyler. Använd gummi- eller träklubba.
-
Min kronkapsyl- apparat heter Inart.
Tyvärr hittar jag ingen bild på den.
Den har hävarmar av metall men liknar i övrigt Emely, nedan, med den skillnaden att den har en skruv på ovansidan som gör det möjligt att ställa in olika höjd där gripklorna håller emot.
Fungerar väldigt bra och jag har aldrig misslyckats med en kapsyl. När man väl ställt in skruven är det minimal risk att kapsylen hamnar på snedden.
-
INART Kronkorksförslutare
(http://www.kotiviini.fi/userimages/6858070.jpg)
Hittade den här på http://www.kotiviini.fi/se/Vin-ol-kork-.php (http://www.kotiviini.fi/se/Vin-ol-kork-.php)
Den kostar där 12.60 Eur.
EMILY kostar på samma ställe 15.80 Eur.
-
Nu har jag provkört min svarta kapsylerare av bänkmodell benämnd "FIW"
Jag råkade ha 13-14 liter rödvin som jag gjort av en färdig vinsats med frystorkade frukter. Red Rioja. Den har stått på lagring några månader i damejeanne och jag tyckte det var synd på mina desinficerade ölflaskor att inte använda dem. Annars hade jag fått göra om proceduren när jag får ett nytt öl eller ciderprodukt färdig.
Först tappade jag upp ca en liter i en tillbringare. (Middagsgäster var nämligen i antågande).
11 50 cl flaskor och 19 33 cl. När jag bytte till 33 cl fick jag ändra höjden ett snäpp. Det låter sig lätt göras med ett liknande pistolgrepp som lossar en spärr så man kan flytta själva apparaten i höjdled på den vertikala axeln. Det verkar vara steg på ½ tum. (ca 12,5 mm).
Alla flaskor fick utan minsta bekymmer en kapsyl. Inga sneda eller på annat sätt deformerade kapsyler
50 cl-flaskorna var av typen man får pant för. 33.orna är ej pantbara. Den lilla rest som blev när flaskorna var fyllda fick åka ner i tillbringaren.
Jag finner ingen anledning att tro att det inte ska hålla tätt även för kolsyrade produkter.
Den lilla bucklan som uppstår mitt på kapsylen beror mest troligt på att den fjäder där magnethållaren sitter monterad är lite hårt mot-tryck i. I förhållande till de kapsyler jag använde. Tror nog att det är mest en inkörningsgrej. När apparaten är tillräckligt använd mister den fjädern en smula av sin spänst och bucklan uppstår inte. Kan inte tro att bucklan har någon betydelse i frågan om kapsylens förmåga att hålla tätt.
Det blir väl snart ett nytt öl att buteljera så jag får kontrollera hur det fungerar när kapsylen utsätts för tryck underifrån.
-
Precis en sådan kapsylerare har jag haft ett år eller så, fast min är röd i plasten inte svart.
Har kört tre fyra hundra flaskor med den och den ger helt riktigt en liten inbuktning i mitten på kapsylen, men jag har inte haft några problem med att det inte skulle sitta tätt. Det är nog en av de bästa investeringarna jag gjort.
-
Någon som vet om PGW:s bänkmodell (finns ingen bild) är samma som den ovan, troligen samma som "Humlegårdens"