Alternativ.nu
Mat & tillvaratagande => Övrigt om mat och recept => Ämnet startat av: maunen skrivet 04 aug-08 kl 19:44
-
Söker efter recept som man har mycket ägg i. Det ska såklart vara gott också *L*.
-
Äggost :D Visserligen mer dessert än mat
10 ägg
4-5 dl filmjölk
5 liter standardmjölk
2 dl strösocker
Äggmägnden kan ökas med fördel
Avnjutes med björnbärssylt :D
läs här tillexempel (http://"http://www.google.se/search?q=%C3%A4ggost&ie=utf-8&oe=utf-8&aq=t&rls=org.mozilla:sv-SE:official&client=firefox-a")
Bor jag i Bohuslän eller?
-
kan man göra äggost på ankägg med?
-
kan man säkert göra :D bara att prova
-
Jag äter gärna äggröra till frukost. 10 ägg och 3 dl grädde, salt och peppar. Räcker till flera. Gott med fläsk eller bacon till. Gott även till kvällste på macka. Kokt broccoli, bacon och äggröra på en limpsmörgås.
-
Romersk pudding:
12 ägg
1 liter mjölk
1 - 2 dl honung beroende på hur söt man vill ha den (flytande är lättare att använda)
Blanda allt i en skål och vispa ihop det.
Häll smeten i ugnfast form och grädda i ugn i vattenbad till smeten tar ihop och blir fast (ca 30 - 45 min beronde på hur djup form man har) i 175 grader. När den är fast tas den ur ugnen och man strör på en nypa grovmald svartpeppar. Äts varm som dessert.
Smakar ungefär som kalvdans och det är jättegott att strunta i pepparen och ha vaniljglass till....
-
Provade romersk pudding, med egna modifikationer......tillsatte lite hackad mandel, extra socker och lite citronessens.....himla gott utan något till. tack "slainte"
-
du kan använda äggen till fisk och köttfärs..
1 ägg per person.
vispa äggvitan från ett ägg till ett vitt skum och rör ner ägggulan
lite salt och peppar
doppa i en fiskfilè i äggskummet och stek i olja på hög värme.
det som blir kvar av skummet häller du över fisken så att allt steks samtidigt.
vänd på fisken när ägget är gyllenbrunt.
har du köttfärs så krydda den med de kryddor som du tycker om.
häll ströbröd på bordet och kavla ut köttfärsen med lite ströbröd ovanpå.
doppa det tillplattade köttet i äggskummet och stek på hög värme i olja.
du kan doppa räkor, kräftor eller riva grönsaker i äggskummet och steka dem i olja.
ta då fram soppsleven och klicka ut skopvis med smeten. stek som ovan.
det blir både gott och annorlunda
servera med ris eller potatis.
-
Lyxiga plättar..
6 ägg
tre kokta kalla potatisar
4 rivna morötter
ca 4 dl vetemjöl
ca tre-fyra dl mjölk
5 dl filmjölk
lite salt
vispa ihop ägg med fil , vetemjöl och salt
blanda i rivna morötter och rivna potatisar..
blanda i mjölk till lagom koncistens...
stek ganska länge så dom blir igenomstekta (dom brukar bli tjocka)..
-
Vid cockttailprty (hemkört eller ej) är råa vaktelägg ett bra tilltugg. Man stoppar helt sonika ett ägg i munnen och biter till, sedan en klunk, och man får svälja skalet, men ofta lägger man den i en speciellt framtagen skål.
Ägg stekt är ett bra pålägg i matsäcken.
-
;D