Jag måste bara jubla lite !! :o
Mina höns har äntligen börjat lägga ägg *s* ;D
Har några andras höns börjat få vårkänslor ännu ?
Det sprutar ut ägg för stunden :o
Dom har fått fnatt kan man säga!!!!!!! ;D
Anna
Mina värper oxå, det är så härligt.
Jag har ju haft ägguppehåll i drygt ett halvår efter rävattack i våren -07 så det känns så lyxigt att mina nya hönsor nu förser oss med hemmaägg.
Här bara sprutar det ägg också...
Får bli till att baka... men orkar dåligt, hemma i influensa.
URK!!
Får ta tag i det idag i alla fall.
Mvh Tindranu
Citat från: Tindranu skrivet 17 Jan-08 kl 10:57
Här bara sprutar det ägg också...
Får bli till att baka... men orkar dåligt, hemma i influensa.
URK!!
Får ta tag i det idag i alla fall.
Mvh Tindranu
Nån som har ett bra recept som innehåller mkt ägg ?? ::)
Äggost kanske? Det är ju hur gott som helst och innehåller många ägg. :)
Mina höns har lagt ägg hela vintern :) ;)
Citat från: KackeliKajsa skrivet 17 Jan-08 kl 13:37
Mina höns har lagt ägg hela vintern :) ;)
Fusk! :s sån tur hade inte jag :)
Äggost, det låter gott, ingen som har recept?
Äggost från Tjörn
Ingridienser:
3 liter mjölk (röd)
6 ägg
1-3 dl socker (här är det mycket delade åsikter)
3 dl gräddfil Grejor som behövs:
Stor kastrull
Tunn gasväv (en bit av en gammal gardin går bra)
Hålslev
Äggosteform
En stor och en liten bunke.
Gör så här:
1: Häll den kalla mjölken i en kastrull.
2: Vispa ihop ägg och gräddfil i den lilla bunken.
3: Häll blandningen i den kalla mjölken.
4: Värm sakta och under omrörning i botten till sjudning
5: Låt sjudningen pågå tills mjölken ystat sig (blivit grynig). Den får inte koka, då blir äggosten hård.
6: När osten flutit upp - lyft av kastrullen och låt den stå några minuter, så osten lugnar sig.
7: Fukta gasväven och täck äggosteformen invändigt med den.
8: Ställ äggosteformen över den stora bunken, det blir mycket vassla som rinner bort.
9: Fånga upp osten med hålsleven, lägg massan i formen. Fyll den i 4-5 skikt och strö socker mellan de olika lagren samt på ovansidan.
10: Vik över de flikar av gasväven som hänger utanför formen så att osten blir täckt på ovansidan.
11: Låt äggosten kallna i formen. Stjälp upp äggosten strax innan den skall ätas. Vissa garnerar med kanel i rutmönster på ovansidan, andra äter den med sylt eller naturell. Vasslan kan användas till bakning
Ungefär så här brukar jag göra. Men jag brukar inte använda någon gasväv.
smaklig måltid! :)
Hej!
Äggostform vet nog de flesta inte vad det är, men det fungerar med ett durkslag också.
Tidigare åt man även osötad äggost till sill, men nu är det mestadels dessert (en mäktig sådan).
Edgar, som är förtjust i äggost.
PS; Vi har med framgång gjort äggost på getmjölk. DS
Min svärmors (som fick våra höns när vi flyttade) höns värper förfullt!!
Ankorna har också börjat lägga. :)
Våra har också börjat massproducera ägg. Och för första gången har jag fått gröna (isbar). Häftigt!
Här värps det också. ;D
Av 5 hönor får jag 3-4 ägg/dag.
Jag har också upptäckt till min förtjusning att jag har en grönvärpare :D
Hon är någon blandras och lägger pastellgröna ägg. Jättefina!
Mina höns har jag lagt ägg hela vintern.. dock inte så ofta... det har kommit något då och då.. Men nu jäklar kommerdet ägg så det bara sprutar ur dom.. ca 25 ägg per dag... *pust*
Fick en massa kycklingar i höstas och dom har nu börjat värpa så äggen är inte direkt stora så dom får man juh baka av å sälja dom stora... för alla äggen hinner man juh inte äta upp. :-)
Hur stor volym ost blir det ungefär?
Lite svårt att säga, har inte riktigt tänkt på det. Ca 10 dl skulle jag tro. Min äggostform är ca 15 cm i diameter. Det blir alldeles lagom mängd i den från detta receptet. :)
Så mysigt när dom lägger ägg, e ju lite av hela gräjen me höns ;)
Ja mina värper för fullt här me, kul då de e mina första höns ja har
Citat från: travelerhorses skrivet 17 Jan-08 kl 12:28
Nån som har ett bra recept som innehåller mkt ägg ?? ::)
jag har en helt ok kokbok hemma som heter Äggkokbok... eller nåt i den stilen... jag köpte den för ett par år sen på rea... men jag hittar dock väldigt lite information om den när jag söker på nätet... en norsk online-bokhandel verkar ha den norska versionen
(http://www.norli.no/NORLI_HTML/ibcGetAttachment.jsp?cItemId=704109)
Ostkakor kräver i allmänhet mycket ägg. Man kan också konservera ägg i örter och vinäger om man har mycket. Det ska vara en delikatess, sägs det.
Citat från: johe71 skrivet 18 Jan-08 kl 11:59
jag har en helt ok kokbok hemma som heter Äggkokbok... eller nåt i den stilen... jag köpte den för ett par år sen på rea... men jag hittar dock väldigt lite information om den när jag söker på nätet... en norsk online-bokhandel verkar ha den norska versionen
(http://www.norli.no/NORLI_HTML/ibcGetAttachment.jsp?cItemId=704109)
Här kan man se all ISBN-info med mera samt vilka svenska bibliotek som har den
http://libris.kb.se/showrecord?q=%C3%A4ggkokbok&r=&n=1&id=7800436&g=&f=simp&s=r&t=v&m=10&d=libris
och här finns ett ex till salu. Dock dyrt (250 kr) :-\
http://www.antikvariat.net/search.cgi?post
Våra höns lägger knappt inga ägg. :(
De har knappt lagt några ägg sen ruggningen i september, förstår inte varför.
Kommer ett då och då (har 7 hönor).
Var bättre förra vintern.
Vi har timer med ljus (konstgjord sol upp-nergång) minst 12 tim/dag, ger värpfoder, säd och matrester (och snäckskal) varje dag.
Dyrt med höns när de inte ens lägger ägg. :(
Man kanske ska sålla ut de äldre hönsen...?
Och köpa in lite nya yngre hönor.
Citat från: tulipan skrivet 18 Jan-08 kl 08:18
Mina höns har jag lagt ägg hela vintern.. dock inte så ofta... det har kommit något då och då.. Men nu jäklar kommerdet ägg så det bara sprutar ur dom.. ca 25 ägg per dag... *pust*
Fick en massa kycklingar i höstas och dom har nu börjat värpa så äggen är inte direkt stora så dom får man juh baka av å sälja dom stora... för alla äggen hinner man juh inte äta upp. :-)
jag är lite nybörjare här *S*
Dom hönsen som ligger o ruvar på äggen ..ligger dom typ jämt?
Jag menar om man skulle testa o få kycklingar ??
Ägg ???vad är det, mina höns har inte lagt ett ägg på jag vet inte när, jag får väl hoppas att de kommer igång snart. Inte speciellt roligt att då och köpa dyra ägg när hönshuset är fullt med höns ::)
Jag tror 12 tim är för lite jag har 15,5-16 tim. Hönor som ruvar ligger inte jämt, oftas efter att de har haft en "värpperiod". Det finns hönor som är riktiga ruvmaskiner och sen finns det hönor som aldrig vill ruva.
Okej, läste det där med minst 12 timmar i vår hönsbok. Tror vi har lite mer men vi ska nog öka till 15-16 timmar då istället och se om det gör någon skillnad.
Citat från: Daisy skrivet 17 Jan-08 kl 22:33
Äggost från Tjörn
Ingridienser:
3 liter mjölk (röd)
6 ägg
1-3 dl socker (här är det mycket delade åsikter)
3 dl gräddfil Grejor som behövs:
Stor kastrull
Tunn gasväv (en bit av en gammal gardin går bra)
Hålslev
Äggosteform
En stor och en liten bunke.
Gör så här:
1: Häll den kalla mjölken i en kastrull.
2: Vispa ihop ägg och gräddfil i den lilla bunken.
3: Häll blandningen i den kalla mjölken.
4: Värm sakta och under omrörning i botten till sjudning
5: Låt sjudningen pågå tills mjölken ystat sig (blivit grynig). Den får inte koka, då blir äggosten hård.
6: När osten flutit upp - lyft av kastrullen och låt den stå några minuter, så osten lugnar sig.
7: Fukta gasväven och täck äggosteformen invändigt med den.
8: Ställ äggosteformen över den stora bunken, det blir mycket vassla som rinner bort.
9: Fånga upp osten med hålsleven, lägg massan i formen. Fyll den i 4-5 skikt och strö socker mellan de olika lagren samt på ovansidan.
10: Vik över de flikar av gasväven som hänger utanför formen så att osten blir täckt på ovansidan.
11: Låt äggosten kallna i formen. Stjälp upp äggosten strax innan den skall ätas. Vissa garnerar med kanel i rutmönster på ovansidan, andra äter den med sylt eller naturell. Vasslan kan användas till bakning
Ungefär så här brukar jag göra. Men jag brukar inte använda någon gasväv.
smaklig måltid! :)
Provade detta idag mumsit värre, en stor succé i hela familjen :)
//Jenny
Hej!
Hittade ett par andra varianter:
4 l mjölk
8 - 10 ägg
2 dl grädde
2 dl filmjölk
3 dl gräddfil
eller
3 l mjölk
6 - 10 ägg
3 dl gräddfil/filmjölk
Gör som i receptet från Tjörn.
Sockra efter behag, 1 till 3 teskedar för ovanstående.
Vasslan till bakning eller i sås till pasta, grönsaksgratäng eller pannkaka.
Variationer finns som ni förstår många. Jag har hört de som i stället för fil har ättika eller citronsaft.
Edgar
Hej1
Mina 6 hedemora höns la sina första ägg juldagen, å fram till nu har dom producerat 5-6 ägg varje dag ;D
Heder åt denna ras :)
Citat från: guba skrivet 21 Jan-08 kl 21:38
Tar nog hellre 2 dl filmjölk än 2 dl ättika.
Jag också!
Det med recept på äggost var ett evigt trätoämne bland husmödrarna förr. Ska osten vara lösare eller fastare, ska det vara si eller så många ägg etc. Ska den syras med fil, gräddfil, ättika, filebunke? Värma sakta/fortare, hur mycket omrörning och när ska det röras? Här finns så mycket variabler som påverkar konsistens etc, så man blir fnoskig.
Edgar