Alternativ.nu
Mat & tillvaratagande => Bröd => Ämnet startat av: Frass skrivet 11 jan-08 kl 21:21
-
Om man kan tänka sig att bli, eller redan är, en nördig surdegsbagare så kan jag varmt rekommendera The Fresh Loaf: www.thefreshloaf.com !
Fantastisk sida om man gillar 'artisan baking' - hantverksbakning eller vad det ska kallas på svenska.. Där finns bla en del fina lektioner hur man kan knåda degen och vika den för att få maximal spänning i degen. Massa recept, tips på surdegar och hur man kan trixa med sin ugn så att man får den perfekta skorpan med hjälp av ånga mm mm.