Alternativ.nu
Mat & tillvaratagande => Frukt och bär => Ämnet startat av: escapisme skrivet 29 dec-07 kl 20:51
-
hej!
jag gillar min prtion gröt på morgonkvisten, med äppelmos till är det ju mumsigast! men de färdigköpta moset känns lite trist så jag vill testa att koka eget. gärna sötat med annat än socker, t ex stevia.
någon som har ett recept att dela med sig av? ::)
-
Jag brukar inte göra några stora mängder så jag tar äpplen som passar till mos ex. oranie och skalar och kärnar ur dem och lägger i en kastrull med en skvätt vatten + jag pressar över lite citronsaft så äpplena inte mörknar och sedan kokar jag tills äpplena blir mjuka och då tar jag den där potatisstöten och mosar äpplena så det blir äppelmos. Ofta brukar jag inte söta moset, oranie som jag ofta använder är ganska söta så det behövs inget sötningsmedel + jag fryser in äppelmoset i portionsförpackningar för utan socker blir inte hållbarheten så bra. Ska du använda stevia använd det sist och smaka av moset så du får önskad sötma, tror du måste frysa in moset om du använder stevia ifall du inte sätter till något slags konserveringsmedel el. dyl.
-
Kan lägga till att de flesta vinteräpplen inte passar till mos men enligt Grön Gastronomis hemsida så ska Aroma funka till mos och den brukar man kunna hitta i matbutiken.
-
Varför funkar inte vinteräpplen? N¨ån här sa att det också är vanligt att man "varnar" för augustiäplen. Vad är det som krävs i äpplet för att det ska lbi mos?