Alternativ.nu

Djur => Kaniner => Ämnet startat av: mimmi83 skrivet 15 dec-07 kl 19:25

Titel: skillnaden på köttet
Skrivet av: mimmi83 skrivet 15 dec-07 kl 19:25

vad är skillnaden på fintrådigt kött och annat kaninlött? kan man jämföra med något tex kykling... skulle vilja veta skillnade mellan rex kaninen och jättekaninernas kött....

Titel: Re:skillnaden på köttet
Skrivet av: Gösta skrivet 15 dec-07 kl 20:28

Fintrådigt kött = tunnare muskelfibrer samt tätare. Gör att köttet lätter kokar sönder.
Grovtrådigt kött = kraftigare muskelfibrer. Kan ge en viss känsla av svårtuggat lite segare kött.
Kycklingkött från 28 dagars kyckling har ett fintrådigt kött men "glest" mellan fibrerna som gör ett löst kött.