Alternativ.nu
Mat & tillvaratagande => Övrigt om mat och recept => Ämnet startat av: Tashio skrivet 04 nov-07 kl 11:01
-
Har hittat en stor fin blomkålssvamp. Vanligtvis brukar jag bara smörsteka men det vore kul att testa på något annat. Tips? Någon?
-
Tja receptet i svampguiden kanske duger?
Ingredienser:
1 stor blomkålssvamp, rensa bort jord och barr med en mjuk borste (skölj med vatten om svampen är svårrensad) och dela den i 5 x 5 cm stora bitar.
Frityrsmet:
1 dl vetemjöl
2 dl majsmjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
1 ägg (uppvispat)
2 dl kall lättöl
Gör så här:
Blanda vetemjöl, majsmjöl, bakpulver och salt i en skål.
Tillsätt ägg och lättöl och rör ihop till en jämn smet.
Hetta upp olja till 180 grader.
Doppa svampbitarna en i taget i frityrsmeten och lägg dem i den heta oljan.
Fritera tills bitarna är gyllenbruna
Låt rinna av på hushållspapper.
Serveringstips: Serveras med ris och ångkokta grönsaker.