Alternativ.nu
Mat & tillvaratagande => Bröd => Ämnet startat av: Moumolia skrivet 01 nov-07 kl 21:43
-
hittat från gamla Zip-diskar dvs ursprung okänt :(
100 g margarin eller olja
4 dl mjölk
50 g jäst
1 tsk salt
1 dl socker
2 dl gräddfil
2 tsk hjorthornssalt
8 dl rågmjöl
6-7 dl vetemjöl
Värm margarin/olja och mjölk till 37 grader. Blanda i jäst, salt, socker, gräddfil och hjorthornssalt.
Tillsätt rågmjöl och nästan allt vetemjöl. Bearbeta degen. Ställ att jäsa till dubbel storlek.
Arbeta upp kringlorna, 20 -25 st, och låt jäsa i 40 min.
Grädda i 225 grader ca 8 minuter (nästan till KarlJohans-färg).
Kringlorna ätes kluvna med smör.
-
Detta skall jag pröva. Kan det vara det som mamma och mormor kallade grovlunsar?
Jag minns när jag hjälpte (? - detta var före min 10-årsdag) till med höhässjningen och mormor kom med kaffe (saft till mig) och grovlunsar och så satt vi i skuggan av hässjan och fikade. Ett av de bästa barndomsminnen jag har!