Alternativ.nu
Mat & tillvaratagande => Grönsaker, vegetariskt => Ämnet startat av: wickz skrivet 08 sep-07 kl 12:21
-
hur gör an egna vegitariska nuggets?
Åt några häromdagen och de var underbara... men inte för plånboken!
Har en fritös så det borde väl gå?
Btw hur får masn i sig protiener på ett bra vis?
-
Käka baljväxter - ärtor, bönor och linser! Särskilt sojabönor och... kikärtor, tror jag, innehåller mycket protein.
-
till 4 port ca
friteringssmet:
2 ägg
6 msk isvatten
2 dl vetemjöl
vetemjöl hälls i en skål, vispa samman ägg och isvatten och rör ner mjölet med en gaffel lite slarvigt så att mjölet är lite klimpigt och lite torrt på vissa ställen.
Vänd ner grönsaker eller det du nu vill fritera i lite torrt mjöl först och sen i frityrsmeten.
Ha en tjockbottnad kastrull och häll i olja i den så att iallafall det är 3-4 cm högt i den.
Lägg i lite åt gången av det som ska friters och låt det bli vackert gyllenbrunt.
HA INTE FÖR HÖG TEMPERATUR PÅ SPISEN då det kan börja brinna samt så ska maten vara kokt inuti och frasig på ytan...(om jag minns rätt så är det nog medeltemperatur på spisen jag haft)
Lägg det friterade på papper och låt rinna av några sekunder.
Då man ej använder en fritös som reglerar temperaturen bör man ha uppsikt hela tiden då man friterar med tanke på brandrisken.