Alternativ.nu
Mat & tillvaratagande => Grönsaker, vegetariskt => Ämnet startat av: ng skrivet 15 aug-07 kl 10:59
-
Den här osten har bara 2,3 % mjölk (skummjölk). Det borde gå att ersätta med sojamjölk och därmed få en helt vegansk ost?!
Se nedan:
http://www.vitahjertego.no/Nyheter/Vita_hjertego_Gul_med_raps-_og_solsikkeolje/
-
Äh, den var gjord...ystad på mjölk. Ursäkta. Det var mjölkfettet som var ersatt med fettet från raps och solrosolja...hur nu det går till? Det var en text på paketet som gav lite missvisande info. Men det vore intressant om nåt mejeri blandade soja...tofu och oljefett. Det kanske skulle bli bättre resultat än de sojaostar som säljs nu och mest liknar en illaluktande stelnad färgklump.
-
Gör din egen tofu och experimentera med det som utgångspunkt ;rök det eller, tillsätt lite socker,salt,agar-agar,olja o citron.
Havre-eller ris mjölk,är en annan möjlighet...och seitan...
Vissa fermenteringsprocesser kan säkert vara värt att prova?