Alternativ.nu
Mat & tillvaratagande => Grönsaker, vegetariskt => Ämnet startat av: admin skrivet 14 sep-03 kl 03:36
-
Anna & Per-Johan
Må 20 Aug, 2001 - 18:19
--------------------------------------------------------------------------------
Är det någon som har några bra inläggningsrecept på t.ex gurka? Vi provade att lägga in smörgåsgurka förra året men som blev alldeles för söt och ättiksgurka som blev alldeles för ättiksstark. Vi skulle vilja ha en gurka som är lika krispig och god som "köpegurka". Är det någon som lyckats?
-
Javisst, här är ett himla gott recept som vi provade i somras. Gurkorna tog slut mycket snabbare än de brukar, för de blev mycket bättre än de har blivit andra år med andra recept. Hoppas att du håller med, om du provar det.
2kg västerås- eller slanggurka
10 dillkronor
1 bit pepparrot
1msk gula senapsfrön
Lag:
6msk ren ättika, 24%
3dl vatten
500gr socker, ca 6dl
2/4 dl salt
-Borsta och skölj gurkorna väl. Skivas enl. önskemål.
-Skölj dillkronorna.
-Skala pepparroten och skär den i tärningar.
-Varva gurkan med dillkronor, pepperrot och senapsfrön i en bunke.
-Rör samman lagen tills sockret och saltet smällt.
-Häll lagen över gurkorna. Tänk på att eftersom gurkorna vattnar sej behöver lagen inte täcka.
-Låt stå svalt över natten
-Ös upp gurkor och lag i glasburkar.
-Sätt på täta lock och förvara svalt. (Vi hade dom i kylen, jag vet inte om det behövs. Kanske de blir dåliga annars?)
-
Finns det fler som gjort någon lyckad smörgåsgurka?
*fått gurkor av Vingklippt idag* :-*
-
;D
Jag har lagt in mina gurkor nu, om några dagar kan vi nog konstatera om det blev gott eller inte...
-
Så det blev några gurkor av den stackars lilla plantan, till slut? :)
Av mina miljarders smörgåsgurkor (köpte fel frö, skulle ha vanlig slanggurka :P) körde jag på kokböckernas standardrecept på snabbinläggning. Gillar inte inlagd gurka själv, men enligt sambon var det hur gott som helst! :D
Finns det fler som gjort någon lyckad smörgåsgurka?
*fått gurkor av Vingklippt idag* :-*
-
Japp, och även på plantor från en granne. De gurkorna blev dock mkt större? Fick även 3st slanggurkor i väldigt... roliga former! ;D