Alternativ.nu

Djur => Kaniner => Ämnet startat av: Våmhuskullan skrivet 10 jul-07 kl 15:47

Titel: slaktschema
Skrivet av: Våmhuskullan skrivet 10 jul-07 kl 15:47
någon som kan någon länk till ett slaktschema över kanin?
Titel: Re:slaktschema
Skrivet av: Gruff skrivet 10 jul-07 kl 18:32
Kolla runt lite efter ord som "dress" och "rabbit". "How to dress a rabbit" eller liknande. Så hittar du säkert.

Men det handlar mest om 2 lår, sadel, 2 slag, och 2 vingar m. lite bröstkorg på. Ungefär som på kyckling. Eller ta loss vingarna och få ut en extra ryggbit. Lever, njurar och hjärta kan styckefrysas på smörpapper och läggas i olika hinkar tillsammans med flera. Så är det lätt att plocka det man behöver utan att behöva tina upp en hel klump lever t.ex.
Titel: Re:slaktschema
Skrivet av: Edgar skrivet 10 jul-07 kl 19:24
Hej!

Längst ner på denna länk finns ett exempel:
http://www.thecookinginn.com/rabbit/rabbit.html

Det finns andra sätt också, men detta fungerar bra. En del vill ha sadeln med slagsidorna kvar (snittet B2 på bilden görs ej) för då kan man lägga något gottgojs innanför, och få fylld kaninsadel.

Är det en stor kanin delas ofta sadeln i 2 delar, och bakbenen likaså.

Edgar