Alternativ.nu
Övriga ämnen => Ekonomi => Ämnet startat av: HandsOfConvergance skrivet 08 jul-07 kl 00:54
-
Jag funderade på möjligeten att starta en resturang som ett kooperativ. Finns det nån som har erfarenheter av något liknande eller är intresserade av att starta upp något.
Anledningarna till att jag tycker det borde funka är dels att kostnaden för att äta ute ändå är rätt hög, och inget företag verkar ens försöka konkurrera när det gäller att pressa ner priserna och kostnaderna.
Sen har jag sett att med undantag för storstäderna stockholm och göteborg så är hyrorna för butikslokaler i städer ofta förvånande låga.
Sen finns det ju mängder med intressanta koncept som man kan lägga därtill, som att köpa råvaror direkt från ekogårdar, driva pub, sälja ekologiska produkter osv, använda lokalen för olika typer av kursverksamhet osv.
-
Var bor du eller skulle du vilja starta denna verksamhet? Det ligger ju helt rätt i tiden om man använder lokala råvaror. Då skulle man ha menyn anpassad efter årstid också, så man inte serverar jordgubbar mitt i vintern osv.
-
Det var mer en idé jag fick helt plötsligt, och längre än så har jag inte planerat. Utan vill mest höra om det finns nått liknande eller vad andra tror om idén.
Själv har jag ingen erfarenhet alls från resturangbranchen, så det gör inte idén mindre långsökt från min sida, men samtidigt kändes det som ett intressant koncept.
Jag fick för mig att det kanske inte skulle behöva kräva så stora ekonomiska resurser som tex ekoby projekt, om man är några som går in med en summa var.
-
Jag har inte heller erfarenhet av branschen, men själv går jag sällan på restaurang eftersom man inte vet vad man äter. Vet att det finns några till som är som jag. Känner till några naturbetesköttproducenter som säljer sitt kött till någon restaurang i Göteborg och jag tror det blir mer och mer eftertraktat med ekologiska cafeér och restauranger. Hoppas du kan förverkliga ideén någon gång.
-
Hej och välkommen till forumet.
Det krävs en hel del att starta en verksamhet. Skickar en länk till dig så att du kan läsa vidare.
Starta restaurang (http://www.uppsala.se/flowchart/templates/FlowchartPageUASE____25830.aspx?mode=PrintFramework)