Hej
Någon erfaren som vet hur man kan förvara/lagra sin hårda getost?... Utan plast.
Efter den mognat i kyl och saltats lite, kan låta ligga i jordkällare utan förpackning? Inlindad i tyg? I papper?
Sök på ett arbete som heter källarlagrad getost
Min kompis brukade tvätta (förstås) strumpbyxor och lägga osten i, och sedan hänga upp i källartaket. Luftigt och hyfsat gnagarsäkert!
https://www.eldrimner.com/core/files/Rapport%20K%C3%A4llarlagrad%20getost.pdf (https://www.eldrimner.com/core/files/Rapport%20K%C3%A4llarlagrad%20getost.pdf)
Super tack. Intressant läsning.
Vet någon angående möglet, hur vet man om det är gott eller dåligt mögel som bildats. Lukt? Smak? Allt mögel är ju inte nyttigt att äta.