Detta årets honung har inte börjar kristalliseras även med ymp efter snart en månad.
Honungen har blivit ogenomskinlig och lite trögflytande men inte mycket.
Finns mycket rönn i bigårdens närhet och rönnen är full med rönnbär, bina struntade i blåbären och ägnade sig till rönnarna i stället.
Någon som har samma erfarenhet med rönnhonung?
Den är god självklart som alltid den egna.
Oympade honungen ser klar och fin ut.
Har du kollat vattenhalten? Att honungen inte vill kandera kan bero på att den innehåller för mycket vatten.
Honungen är slungad från kakor med täckta celler och refraktometern visade 18 %.
Jag antar att rönnhonung innehåller mycket fruktos och därför inte vill bli fastare än vad den ännu är.
Halvflytande utan kristallbildning modell större än så länge.