Alternativ.nu
Mat & tillvaratagande => Drycker => Ämnet startat av: 10%korkat skrivet 01 aug-21 kl 07:21
-
Hello alles!
Har läst runt här lite på forumet i ett par år men nu var det även dags för mig att börja en tråd. Efter ett antal lyckade vinstatser, mjöd bryggning och hypotetiska destillationer ;) så var det dags att avancera i bryggandet.
I början var mina planer att bygga en egen fruktpress och allt vad det innebär men efter en tänkande så bestämde jag mig gör att köra "Bozo-metoden" och nu när Willys hade extra pris på vattenmelon (4,90kr/kg) + plus att tunnorna ekar tomma så simsalabim var planen spikad.
30 kg vattenmelon
Pectulose
Strarkvins jäst
Hjorthornssalt
Askorbinsyra
Kanske lite socker
Med dessa få ingredienser så siktar jag på cider med följande uträkning
30 kilo bör (enl. Internet) bestå av 24 liter vatten (80%), 2,28 kilo socker (7,6g per 100g *10*30)
Detta ger mig 2280/17/24=5,5%. Så bör bli en ganska ok cider om man eventuellt slänger i lite extra socker men vill egentligen utesluta vitt socker helt, även om man då får göra om ekvationen.
Kommer även brygga efter Bozo metoden så det blir bara att skala melonerna och kasta i tunnan ;D
Ska bli ett spännande experiment medans blåbärs skörden är i full gång och i väntan på äpplena.
Ska försöka uppdatera i lagom takt då jag nu väntar på pectolase enzymer a som jag vill slänga i först. Så mycket kan gå fel, så mycket kan gå rätt.
Mvh