Ska jag hänga Vildsvin?
Hur länge?
Helgrilla Detsamma?
Vad ska jag tänka på och ska jag rimma den?
Hur rimmar jag den?
jag har kört 40dygnsgrader på gris också och det funkar bra.. mört och fint
Har dålig koll på dygnsgrader och kanske 12grader drygt. En gris på kanske 50kg som skjuts på lördagen brukar styckas på onsdag ca
Sent from my SM-G950F using Tapatalk
Men rimmar ni grisen efter dygnsgraderna?
Citat från: Lagnehamn Tollheim skrivet 02 Jul-18 kl 21:40
Men rimmar ni grisen efter dygnsgraderna?
Ja. Mörningen görs normalt för att få ut likstelhet och börja bryta ner köttet. Rimning för att få köttet i önskad sälta. De som provat bäckenhängning brukar förespråka det. Det finns många böcker på ämnet så köp eller låna är mitt tips.
Skickat från min AGM X1 via Tapatalk