Alternativ.nu
Mat & tillvaratagande => Grönsaker, vegetariskt => Ämnet startat av: Birgit Balkovec skrivet 19 okt-17 kl 18:31
-
Har precis hört talas om detta och skulle gärna vilja prova göra Tempe. Vart köper man svamp kulturen som behövs, någon som vet?
-
Ahh, friterad tempeh var det som hindrade mig från att försvinna helt när jag bodde i Indonesien. Åt det nästan varje dag och förlorade ändå 12 kilo på 4 månader. Jag bara älskar tempeh.
Jag har inget att tillföra i frågeställningen, mer än att jag gärna skulle vilja ha också😀
Mvh
Magnus
-
Är det såååå gott som du påstår, så måste jag ju bara ha tag i kultur. Beskriv gärna smaken om du kan.
-
Nu är det nästan 20 år sedan. Vi åt dem deep fried. Lite som allt annat man djupfriterar fast det är svamp. Det är krispigt, salt och lite fett. Hade lite olika lokala såser att doppa i. Lite nyttigare snacks helt enkelt. Eller åtminstone mer proteinrik och det var precis vad vi behövde då.
Det gick att få det i alla rätter istället för fisk eller kyckling. Men då är det bara lite svampigt och smakar samma som resten av rätten. Vi hade god tillgång på pinfärsk fisk varje dag så valet till middagen var nästan alltid fisk.
Mvh
Magnus
-
Här hittade jag kulturerna:
http://sofungy.se/?page_id=16 (http://sofungy.se/?page_id=16)
Mvh
Magnus
-
Här hittade jag kulturerna:
[url]http://sofungy.se/?page_id=16[/url] ([url]http://sofungy.se/?page_id=16[/url])
Mvh
Magnus
-
Köpte på nätet för ett par år sedan. Kommer inte ihåg var dock..... kom en liten påse med pulver från Nederländerna.
Funkade jättebra! Jättegott att steka/fritera/ugnsbaka... . Pastasås, tacosubstitut.. går också bra att göra större sats o frysa in.
Riktigt bra proteinkälla!
Görs ju på sojabönor men har läst nånstans, i Åter..?, att nån även blandade i andra bönor o gula ärter..
Föråt oss lite, lyckades få till nån metallisk bismak som var svår att krydda bort.
Lycka till!
-
Är superlätt att göra så fort man fått in rutinen, beställer själv startkultur från tempeh.info (är samma som topcultures.com). Går att göra på alla möjliga bönor och till och med ris eller nötter :)