Alternativ.nu

Djur => Biodling => Ämnet startat av: jotunulf skrivet 21 jul-17 kl 12:20

Titel: Mognar ympad honung i 20 grader?
Skrivet av: jotunulf skrivet 21 jul-17 kl 12:20

I förrådet där jag ställer min ympade honung på mogning är det i år 18-20 grader (mot 16 förra året). Hur (om) påverkar det processen på något sätt? Någon med egna erfarenheter?

Titel: SV: Mognar ympad honung i 20 grader?
Skrivet av: Thomas_ skrivet 21 jul-17 kl 18:13

Det optimala är 14 grader. Högre temperatur påverkar dels hastigheten på kristallationen, men även på lagringstiden på det färdiga resultatet.

En sommar som denna så fungerar ju de äldre potatis- eller frukt-odlarnas knep väldigt fint: Öppet ut från lagret på natten-morgonen, stängt på dagen. Så pass långt ned som i norra Skåne har vi nyligen varit nere på 9 grader ett par nätter.

Titel: SV: Mognar ympad honung i 20 grader?
Skrivet av: Thomas_ skrivet 21 jul-17 kl 18:14

Men svaret på frågan är JA, den kristalliserar även vid 20 grader...